Těstoviny

Kalamáry rozřízneme a nakrájíme na velice tenké proužky. Vejce rozšleháme se solí a pepřem a usmažíme omeletu. Omyjeme a očistíme zeleninu a nakrájíme na velice tenké nudličky. Cibulku nakrájíme nadrobno a dáme do horkého woku s olejem, přidáme vyloupaný hrášek a chvíli poté i ostatní zeleninu. Osolíme a opepříme a poté podlijeme troškou horkého vývaru. Na závěr přidáme krevetí ocásky a kalamáry a posypeme nasekanou petrželkou. Sójové špagety uvaříme ve vodě se zeleninovým vývarem a krátce dovaříme s omáčkou z ryb a zeleniny, ještě jednou nahoru dáme nasekanou petrželku. Zprudka necháme vyvařit tekutiny, přidáme omeletu nakrájenou na kousky a podáváme.

Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Poté je slijeme a dáme do salátové mísy. V menší misce smícháme 2 lžíce olivového oleje s chilli pastou a přimícháme do těstovin. Poté přidáme na kostičky nakrájený hermelín a sušená rajčátka, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Těstovinový salát rozdělíme na připravené talíře a ozdobíme nahrubo nasekanou pažitkou.

Uvařené, vychladlé těstoviny prohřejeme na pánvi na osmažené cibuli s paprikou. Potom zalijeme vejci rozkvedlanými v mléce a přidáme větší část sýru nakrájeného na malé kostičky. Před dokončením posypeme zbylým nastrouhaným sýrem, pokapeme máslem a rychle v troubě zapečeme. Podáváme se špenátem nebo s kyselou okurkou.

220 gramů špenátových listů, kterým jsme odřízli řapíky, minutu blanšírujeme ve vroucí vodě, rychle zchladíme, po odkapání špenát pokrájíme nadrobno. Do mísy hnětače prosejeme mouku, přidáme dvě rozšlehaná vejce, olej, sůl, pepř, pokrájený špenát a dobře hněteme. Poté těsto přendáme na pomoučený vál a hněteme dohladka. Pod utěrkou necháme půl hodiny odpočinout. V mezičase připravíme náplň. Na pánvi zhruba pět minut zahříváme 350 gramů špenátových listů, kterým jsme odřízli řapíky, užijeme jen tu vodu, kterou byly listy opláchnuté. Poté z listů vymačkáme pokud možno všechnu vodu a drobně listy pokrájíme. Ricottu vyšleháme do hladké hmoty, přidáme pokrájený špenát, nastrouhaný parmezán, dvě vyšlehaná vejce, sůl, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek. Odpočinuté těsto rozdělíme na polovinu a na pomoučeném vále je rozválíme na tenké placky. Na jednu placku lžičkou klademe v řadách s 4centimetrovými mezerami náplň. Mezery potřeme rozšlehaným vejcem, na placku s náplní položíme druhou a kolem náplně pevně přitlačíme, aby se těsta spojila. Poté rádýlkem těsto rozkrájíme na čtverečky a na pomoučeném vále necháme asi hodinu odpočinout. Taštičky vaříme po částech v osolené vodě pět minut. Uvařené necháme odkapat a servírujeme na talíře a sypeme ustrouhaným parmezánem.

Čínské nudle uvaříme podle návodu, propláchneme a necháme okapat. Ve woku rozpálíme olej a orestujeme cibuli nadrobno, přidáme prolisovaný česnek, zázvor a mrkev nakrájenou na kostičky. Restujeme asi 4 minuty, potom přidáme kuřecí maso na nudličky a opékáme dalších 5 minut, až je maso dozlatova upečené. Do pánve vlijeme vývar, přidáme bambusové výhonky a sójovou omáčku, směs přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 3 minuty. Mezitím ohřejeme nudle na jiné pánvi vytřené olejem, rozdělíme na jednotlivé misky, přidáme porci masové směsi a servírujeme posypané čerstvým koriandrem.

Na oleji opečeme červenou cibuli nakrájenou na dílky, přidáme ocet a cukr a vše zahříváme, aby cibule zkaramelizovala. Těstoviny uvaříme v osolené vodě, slijeme a smícháme s cibulí a sýrem. Podáváme posypané opraženými piniovými semínky.

V misce promícháme kuskus s olejem, solí, římským kmínem a pepřem. Přelijeme 900 ml zeleninového vývaru a necháme 10 minut stát, dokud se tekutina nevsákne. Okapaná sušená rajčátka nakrájíme na kostičky, zázvor na plátky. Na pánvi rozpálíme olej a najemno nakrájenou šalotku na něm opečeme. Kuskus načechráme vidličkou, přimícháme rajčátka, zázvor a osmaženou šalotku. Vše promícháme a zdobíme nahrubo nasekanou pažitkou.

Ve větším hrnci s osolenou vodou uvaříme těstoviny. Mezitím na oleji orestujeme nadrobno nakrájený česnek, potom přidáme na nudličky nakrájeného lososa, roketu, dle chuti opepříme, osolíme a ještě minutu osmahneme. Následně scedíme těstoviny, smícháme je se směsí a můžeme podávat.

Ve vroucí osolené vodě vaříme těstoviny podle návodu na obalu, poté je slijeme, necháme okapat a udržujeme v teple. Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme na kolečka nakrájený česnek, rajčata, bazalku, sůl, pepř a na mírném ohni smažíme asi 15 minut. Farfalle přidáme do omáčky a důkladně promícháme, za stálého míchání prohřejeme. Farfalle servírujeme na připravené talíře, posypeme najemno nastrouhaným parmezánem a nasekanou pažitkou.

Ve dvou litrech vody si rozpustíme bujon, přidáme hrášek a vaříme zhruba 10 minut. Přilijeme smetanu a rozmixujeme. Přidáme zeleninu, kterou nakrájíme na menší kousky a vaříme do měkka. Ve druhém hrnci si uvaříme ve slané vodě těstoviny, které poté přidáme k polévce. Dochutíme pepřem a můžeme podávat.