Kategorie receptů

Utřeme máslo s cukrem do světlé pěny. Přidáme žloutek, mleté ořechy, mouku, sůl a citronovou kůru a vypracujeme řidší těsto. Zabalené v potravinové fólii necháme v lednici hodinu odpočinout. Poté vyválíme váleček, nakrájíme na stejnoměrné kousky a z nich vytvarujeme rohlíčky. Troubu předehřejeme na 200C. Rohlíčky přemístíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme asi 8min. Ještě horké obalujeme ve směsi moučkového cukru a vanilky.

Polohrubou mouku smícháme v míse s na hrubo nastrouhanou cuketou, mlékem, vejci, cukrem, solí a kypřícím práškem do pečiva. V pánvi rozpálíme olej a lžící dáváme těsto na pánvičku. Lívanečky smažíme po obou stranách asi 1 - 2 minuty do zlatova.

Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Mrkev očistíme, omyjeme a také nakrájíme na kolečka. Řapíkatý celer očistíme a nakrájíme na kostičky. Lilek omyjeme, očistíme, zbavíme jader a nakrájíme na kostičky. Brambory omyjeme, očistíme a také nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpálíme máslo, přidáme jarní cibulku a chvilku ji restujeme, poté přidáme zbytek zeleniny a restujeme asi 5 minut. Zalijeme zeleninovým vývarem a na mírném ohni vaříme asi 35 minut doměkka. Polévku osolíme, opepříme a ihned podáváme. Zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Mleté telecí maso dáme do mísy, přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, hořčici, vejce, kondenzované mléko, olej, hrubou mouku, špetku skořice, sůl a pepř a důkladně několik minut prohněteme, aby se suroviny propojily. Bábovkovou nebo jinou formu s nepřilnavým povrchem vymažeme rozpuštěným máslem a masovou směs do ní napěchujeme. Přikryjeme alobalem a dáme péct do středně vyhřáté trouby asi na 1 hodinu až je povrch opečený. Necháme vychladnout nejlépe skoro dostudena, aby šlo maso vyklopit, aniž by se roztrhlo. Nakrájíme na porce a podáváme teplé nebo studené např. s čerstvým chlebem a nakládanou okurkou.

Chléb a předem uvařené brambory nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Hlívu ústřičnou očistíme, nakrájíme na nudličky, zprudka opečeme na lžičce másla a po vychladnutí přidáme k chlebu a bramborám. Přimícháme rozšlehané žloutky smíchané s nasekanou petrželkou a vše promícháme. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Směs osolíme a opepříme. Nádivku vložíme do máslem vymazané a mletými ořechy vysypané zapékací mísy. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 35 minut.

Borůvky smícháme v míse s cukrem a strouhankou. Listové těsto vyválíme a nakrájíme na čtverce. Čtverce naplníme borůvkami, přeložíme a okraje stiskneme. Rozložíme na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova asi 15 minut. Podáváme s kopečkem šlehačky.

Ciabattu nakrájíme na kostky a vsypeme do mísy. Přidáme omytá, na dílky nakrájená rajčata, oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a oloupanou, na špalíčky nakrájenou salátovou okurku. Podle chuti osolíme, opepříme a zalijeme octem a olejem. Vše dobře promícháme a necháme 30-40 minut proležet. Během marinování salát nejméně 2x promícháme. Před podáváním posypeme salát nasekanou petrželkou a lístky bazalky.

Rozpálíme ve woku olej, osmahneme pokrájenou cibulku, a potom ji shrneme ke kraji pánve. Přidáme nakrájené vykostěné kachňátko na plátky a osmahneme do světlehněda. Přilijeme víno, cibuli přimícháme k masu, přidáme sójovou omáčku, vývar a omáčku hoisin. Necháme lehce vyvařit. Osolíme a opepříme. Ihned podáváme.

Oloupané teplé brambory rozšťoucháme. Na sádle zpěníme jemně nasekanou cibuli, přidáme kostičky slaniny, krátce orestujeme, přidáme překrájené zelí a vše podusíme. Zelí promícháme s bramborami, osolíme, opepříme a okmínujeme a dáme do sádlem vymazaného pekáčku. Zapečeme v horké troubě, až se na povrchu utvoří kůrčička.

Čerstvé špenátové listy opláchneme studenou vodou a osušíme papírovými ubrousky. Salátovou okurku a jarní cibulky nakrájíme na tenká kolečka a smícháme s nakrájeným řapíkovým celerem, listy špenátu a nakrájenou petržekou. Směs rozdělíme na talíře, navrch upravíme plátky pečeného kuřecího masa. Do štroubovací skleničky vložíme zázvor, olivových olej, vinný ocet, med, skořici, pepř a sůl a důkladně protřepeme. Vytvořenou zálivku pomocí lžíce vléváme na salát. Ozdobíme mandlemi.