Kategorie receptů

Nejprve na silnější plátky nakrájíme rohlíky. V míse smícháme máslo, česnek, sůl a pepř. Vzniklou směs natíráme na připravené plátky rohlíků. Každou jednohubku ozdobíme kouskem salámu a olivou, propíchneme párátkem a můžeme servírovat.

Smícháme droždí, cukr, vodu a směs necháme deset minut v teple. Prosejeme mouku, sůl a smícháme je s lžící oleje a odleženým kváskem. Těsto zpracováváme asi deset minut, pak je necháme ve vymazané míse kynout dvě až tři hodiny. Na oleji osmahneme nakrájené šalotky, prolisovaný česnek a nakrájené maso, po několika minutách přilijeme omáčky a víno. Vše podusíme doměkka. Těsto vyválíme, rozdělíme asi na deset porcí, do každé vložíme náplň a bochánky zabalíme. Na pečícím papíru je vaříme na páře asi půl hodiny.

V 125ml studené vody rozmícháme 1/2 sáčku (25g) želatinového stužovače Dr.Oetker Omyté a osušené maliny namočíme do stužovače, pak poklademe maliny na dno vyšších kompotových misek, které jsme si vytřeli olejem. Zbytek ztužovače v misce důkladně promícháme s bílým jogurtem a 1/4 lžičkou práškové stévie. Pak jogurt rozdělíme do misek na maliny a dáme je do chladničky na 2 hodiny zatuhnout. Před podáváním misky se ztuhnutým jogurtem vyklopíme na talířky, ozdobíme je omytými lístky meduňky a podáváme.

Cukr se žloutky utřeme de pěny, vmícháme rum a do tuha ušlehanou smetanu. Misky vyložíme piškoty, zalijeme krémem a posypeme nasekanými ořechy.

Zmrazený špenát nakrájíme na kousky a podusíme na másle. Když se špenát rozmrazí a odpaří se část tekutiny, zalijeme jej vejci rozšlehanými se solí, pepřem a smetanou. Okořeníme utřeným česnekem a mícháme, až vejce ztuhnou.

Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a krátce ji osmahneme. Zalijeme vodou, povaříme a přidáme namleté maso, nasekanou petrželku a sůl. Vše krátce podusíme. Odstavíme z ohně a zamícháme vejce. Omytá rajčata na straně stopky vydlabeme a dužinu uchováme. Rajčata naplníme připravenou masovou směsí a urovnáme je do zapékací mísy na rozehřáté máslo. Zprudka je zapečeme v předehřáté troubě, aby nepopraskala. K podlití použijeme prolisovanou vydlabanou šťávu a dužinu.

V misce ušleháme za pomoci ručního šlehače Heru, postupně do ní zašleháváme sladidlo, vejce, špetku soli, mouku, kypřící prášek do pečiva a nakonec najemno nasekané pistácie. Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, těsto do ní nalijeme a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů Ceslia asi 40 minut. Po upečení dort necháme vychladnout a ponecháme jej ve formě. Jablka necháme okapat a šťávu zachytíme a uložíme stranou. Jablka nakrájíme na měsíčky a poskládáme po celém povrchu dortového korpusu. Podle návodu na obalu připravíme ze zachycené šťávy z jablek a želatinové polevy polevu. Nalijeme ji na jablka, necháme ztuhnout a pak můžeme dort servírovat.

Utřeme hladkou mouku s máslem, uděláme bochánek, který válečkem trochu roztlačíme a uložíme do lednice. Do mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, citronovou kůru, cukr, žloutky, vanilku a droždí, které vykynulo ve vlažné smetaně společně s trochou cukru a mouky. Vypracujeme těsto a necháme ho vykynout. Po vykynutí těsto vyválíme a připojíme k němu máslové těsto. Obě těsta válíme a skládáme tak dlouho, až se dobře spojí. 1 cm silné těsto potom krájíme na čtverce, doprostřed nichž klademe nádivku. Rohy těsta vytáhneme a nad nádivkou spojíme. Koláče necháme ještě vykynout na plechu, potřeme je žloutkem a pak vložíme do trouby na cca 20 min. při 180 °C. Horké pocukrujeme vanilkovým cukrem.

Starší veku nakrájíme na kostičky. Petrželovou nať opláchneme studenou vodou, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na malé kousky. V mléku rozšleháme vejce, přidáme petrželovou nakrájenou nať a nakrájenou slaninu, podle chuti osolíme a vše důkladně promícháme. Nakrájenou veku v míse zalijeme připravenou směsí, promícháme a vytvarujeme do podoby knedlíků. Plátěný ubrousek navlhčíme a lehce potřeme tukem, na něj položíme knedlíkovou šišku, zabalíme ji, převážeme pevnou nití a dáme do vařící vody na 25 až 30 minut. Uvařené knedlíky krájíme na plátky hned po rozbalení ubrousku.

Připravíme všechny suroviny. Cibuli nakrájíme na drobno, chilli papričky zbavíme semínek a pokrájíme na malá kolečka. Pórek důkladně opláchneme od nečistot a rozkrájíme na kolečka. Houby očistíme, krájíme na plátky, mrkev na kolečka. Do misky nasypeme škrob, přidáme sůl a pepř. Na velmi tenké plátky pokrájené maso v misce obalíme a dáme stranou. Wok pánev rozpálíme na prudkém ohni, vlijeme do ní olej. Za stálého míchání přidáme plátky masa a cca dvě minuty opékáme. Poté maso vyndáme, dáme stranou. Do pánve prolisujeme česnek, přidáme mrkev, cibuli a chilli. Opékáme cca dvě minuty za stálého míchání. Nyní přidáme všechny zbylé suroviny kromě masa a za stálého míchání vaříme cca tři minuty. Přidáme maso, vše prohřejeme a ihned podáváme.