Kategorie receptů

Omyté jahody nakrájíme na kousky a vsypeme do mísy. Posypeme je cukrem a necháme asi 1 hodinu odležet v chladničce. Před podáváním jahody rozdělíme do mističek a posypeme plátky mandlí.

Avokádo omyjeme, osušíme a podélně ho nařízneme ze všech stran až k pecce. Krouživým pohybem proti sobě poloviny avokáda rozdělíme. Do pecky zasekneme ostrý nůž (opatrně!) a krouživým pohybem pecku vyjmeme. Poté avokádo oloupeme a použijeme k přípravě pokrmů.

V hlubší pánvi nebo hrnci rozpustíme máslo. Přisypeme nakrájenou cibuli a smažíme asi 3 minuty doměkka. Poté přidáme hrášek a za stálého míchání smažíme, dokud se nezačne lesknout a nedostane sytě zelenou barvu. Omyté, oloupané jablko a opraný salát nakrájíme nadrobno a přidáme k hrášku, zalijeme vodou a zvolna vaříme cca 10-15 minut, dokud hrášek nezměkne. Čerstvý hrášek je třeba vařit déle, než hrášek mražený. Po důkladném povaření opatrně slijeme do mixéru a umixujeme směs na jemný krém, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Na závěr smícháme žloutky se smetanou a šálkem polévky, vlijeme do polévky a vaříme na mírném ohni, dokud polévka nezačne vřít. Ihned podáváme s krutony, ozdobíme mátou.

Z omytého fenyklu odstraníme tuhá vnější lůžka a jádro, potom jej příčně nakrájíme na tenké plátky. Nakrájený fenykl vložíme do mísy, promícháme s oloupanou, nasekanou šalotkou, petrželkou, estragonem, hořčicí, kapary, nadrobno nakrájenými okurkami, majonézou a citronovou šťávou. Salát podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme k uzeným rybám, krabímu masu a studeným pečeným masům.

Ovesné vločky zalijeme jogurtem a necháme změknout. Směs zakapeme citronovou šťávou, osladíme medem a posypeme nasekanými vlašskými ořechy. Podáváme jako snídani.

Utřeme změklé máslo, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a žloutky do bělavé hmoty. Pak po částech a střídavě přidáváme prosetou mouku promíchanou s práškem do pečiva, vlažné mléko a nakonec vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků se špetičkou soli. Těsto vložíme do formy, kterou jsme předem vymazali změklým máslem a vysypali hrubou moukou. Povrch uhladíme a formu vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme. Po upečení beránka vyklopíme a po zchladnutí dozdobíme dle své fantazie.

Cibuli nakrájíme na kostičky. Opečeme ji na oleji. Přidáme mleté maso a opečeme dohněda. Přidáme kari koření, vývar a čočku a pořádně promícháme. Vaříme 25 minut doměkka. Voda by se měla zcela vypařit. Podáváme.

Nejdříve předehřejeme troubu na 170°C. Plech na pečení vyložíme papírem. V míse smícháme otruby, mouky, pyré, vejce, med a nastrouhaný sýr. Ze surovin vypracujeme vláčné těsto, je li potřeba, můžeme ještě přidat lžíci vody. Vzniklé těsto přendáme na vál pomoučený moukou. Z těsta vyválíme plát o síle zhruba 3 mm, z plátu vykrajujeme za pomocí formiček na cukroví různé tvary, ty jen několikrát propíchneme špičkou nože a přemístíme na připravený plech. Hotové tvary vložíme do trouby a pečeme zhruba 25 minut do zlatova. Nakonec tvary vyndáme a na mřížce necháme vychladnout.

Kuřecí maso a cibuli si nakrájíme na kostky. Marinádu si připravíme smícháním všech surovin a maso s cibulí do ní naložíme - nejlépe přes noc. Na druhý den maso usmažíme dozlatova na trošce oleje.

Na rozehřátý olej vložíme rozmixovanou nebo na jemno nakrájenou cibuli, mrkev a celer a za stálého míchání smažíme 7 minut. Poté přimícháme cizrnu a fazole. Zalijeme rajčatovým protlakem a vodou a za stálého míchání vaříme 5 minut. Přilijeme 475 ml vývaru, přidáme sůl, pepř a jednu snítku rozmarýnu. Uvedeme do varu a pod poklicí necháme vařit při mírné teplotě 60 minut. Poté dolijem zbylý vývar, přidáme těstoviny a vaříme už bez poklice 7 minut. Na konec vyjmeme rozmarýn a dle chuti dokořeníme. Polévku můžeme podávat s nastrouhaným parmezánem.