Kategorie receptů

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme nahrubo. Vložíme do hrnce s trochou vody, přisypeme cukr, přidáme lžíci másla a povaříme 5 až 7 minut. Přebytečnou vodu slijeme, necháme vychladnout a k jablkům přimícháme meruňkovou marmeládu. Listové těsto vyválíme na tenký plát, tvořítkem vykrájíme kolečka, na která poklademe jablečno-meruňkovou směs, těsto přehneme, okraje spojíme a zpevníme. Do hrnce s vroucí vodou přidáme špetku soli, nasypeme do ní ravioli a zvolna povaříme 15 minut. Scedíme a ještě teplé rozdělíme na talíře.

V hrnečku přivedeme k varu vodu se solí a cukrem. Po Odstavení z plotny přidáváme za stálého míchání mouku. Vytvoří se nám hladká kaše, do které přidáme vejce. Do hlubší pánve nalijeme cca 5 cm oleje. Přidáme limetku a necháme rozpálit. Mezitím vezmeme připravenou kaši, kterou dáme do zdobícího sáčku s větší trubičkou. Vytlačujeme proužky, které ihned vkládáme do oleje. Smažíme 4 minuty dozlatova. Po vyndání z pánve necháme churros osušit na papírovém ubrousku, potom poválíme v cukru a můžeme podávat.

Cuketu očistíme, omyjeme a pokrájíme na menší kousky. Pomeranč opláchneme a kůru nastrouháme. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě, po 5 minutách varu přidáme cuketu a uvaříme obojí doměkka. Slijeme a dáme stranou. V 90 ml horké vody smícháme olej, pomerančovou kůrou a ricottu. Osolíme, opepříme a dobře prošleháme. Poté smícháme s těstovinami, cuketou a dobře promícháme. Dosolíme a dopepříme dle chuti.

Vepřová játra omyjeme, očistíme od blan, pokrájíme na hranolky. V hlubší pánvi si zpěníme na oleji s máslem šalotku. Přidáme játra, promícháme a krátce, za stálého míchání, restujeme. Posypeme je drceným kmínem, pepřem, chilli a necháme chvíli dusit pod pokličkou ve vlastní šťávě. Vejce rozšleháme se solí (1–2 lžičky). Když jsou játra vydušená, přimícháme vejce. Mícháme do doby, až vajíčka lehce ztuhnou a obalí nám jednotlivé kousky jater na pánvi.

Ve velké pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo.Přidáme vodku a citronovou šťávu.Vmícháme drceného uzeného lososa a kaviár.Vaříme při střední teplotě tři minuty.Přidáme smetanu,podle chuti osolíme a opepříme.Promícháme a dáme z ohně. Mezitím uvaříme těstoviny na skus,scedíme je a přidáme do pánve s lososem.Promícháme při střední teplotě a podáváme.

V osolené vodě asi 2 minuty vaříme brokolici rozebranou na drobné růžičky. Poté brokolici vychladíme ve studené vodě. Ve velkém silnostěnném rendlíku na oleji, asi 5 minut za občasného míchání, smažíme nakrájené filety ďasa, kterého jsme zbavili kůže a utřený česnek. Maso osolíme, opepříme, přilijeme víno se smetanou a vaříme ještě dalších asi 5 minut. Když omáčka zhoustne, vmícháme do ní brokolici. Omáčku udržujeme na teple. V mezičase, ve větším hrnci uvaříme v osolené vodě těstoviny na skus, scedíme a přisypeme do rendlíku k rybě. Na závěr do směsi vmícháme gorgonzolu, kterou jsme nakrájeli na kousky a ihned podáváme.

Na rozehřátý olej přidáme nakrájený česnek,čerstvé a nakrájené chilli papričky,nakrájenou šalotku.Za stálého míchání osmahneme dohněda.Přidáme rajský protlak,rajčata oloupaná, zbavená semínek a nakrájená,tymián,bobkový list,víno a koření.Vše přivedeme do varu,stáhneme plamen a za občasného míchání necháme deset minut povařit -- dokud omáčka nezhoustne. Z hotové omáčky odstraníme zbytky bylinek.Přidáme krevety - velké,vařené a oloupané.Necháme několik minut prohřát.Podle chuti osolíme a opepříme.Ozdobíme natrhanými lístky bazalky a můžeme podávat.Jako příloha se hodí těstoviny,zeleninový salát,rýže.

Hovězí roštěnec (nebo zadní hovězí) opláchneme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, osolíme a opepříme. Plátky rychle opečeme na třetině tuku po obou stranách. Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky a zpěníme na zbývajícím tuku. Přidáme omytý citron nakrájený na kolečka, hořčici a mírně podlijeme horkou vodou. Necháme povařit. Do základu vložíme opečené maso a pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení vše občas promícháme a doléváme teplou vodou. Téměř měkké plátky přendáme do čisté nádoby a navršíme na ně syrové oloupané brambory, nakrájené na plátky. Šťávu z masa vydusíme na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a mlékem, rozšleháme a povaříme. Nakonec šťávu procedíme na maso, přidáme jemně rozsekané kapary a zvolna dusíme doměkka.

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a po vychladnutí nakrájíme na kostičky. Přidáme oloupané, na kostičky nakrájené okurky, omytá, nadrobno nakrájená rajčata, cibuli a papriku. Potom vmícháme majonézu zředěnou octem a promíchanou s jogurtem, hořčicí, cukrem, pepřem a solí. Vše zlehka promícháme a salát necháme krátce vychladit.

Vejce s cukrem krupicí a s vanilkovým cukrem ušleháme v míse do hladké pěny. Za stálého míchání přilijeme olej a čtvrt litru vaječného likéru. Postupně vmícháme polohrubou mouku, kterou jsme promíchali s práškem do pečiva. Nalijeme těsto do vymazané a vysypané formy. Dáme do předehřáté trouby a pečeme 45 min.