Kategorie receptů

Papriku omyjeme, rozpůlíme a vyjmeme semínka, polovinu paprik dáme pod gril a pečeme, až se na slupce objeví puchýře. Vyjmeme a oloupeme. Nakrájíme na kostičky. Oloupeme cibuli a česnek, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. V rendlíku rozpálíme olej, přidáme 40–50 g másla a cibuli necháme zesklovatět. Přidáme česnek a papriku. Podušenou papriku zalijeme vínem a vývarem, povaříme dvě minuty a přilijeme smetanu. Ochutíme solí, pepřem, cayenským pepřem, tymiánem a 3 minuty povaříme. Papriku vybereme děrovanou lžící. Vše rozmixujeme. Kostičky papriky ponecháme stranou, přidáme do omáčky a necháme 3 minuty prohřát. Filé z lososa omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Rošt v troubě pokryjeme alobalem a rozložíme na něj lososa. Na něj dáme zbylé kousky másla. Grilujeme 5 minut, potom obrátíme a grilujeme ještě 5 minut. Hotovou rybu dáme na mísu a podáváme s paprikovou omáčkou.

300g moučkového cukru utřeme s pomerančovou šťávou na hustou polevu. Přidáme kapku žlutého potravinářského barviva a promícháme. Předem připravené kouličky ze základního těsta namočíme do polevy a ze zbylé polevy pomocí cukrářského sáčku vytvarujeme po stranách kouliček křidélka. Marcipán prohněteme se zbylým moučkovým cukrem a kapkou oranžového potravinářského barviva. Rozválíme na tenký plát a vykrájíme 12 hřebínků. Hřebínky přitiskneme do polevy na každou hlavičku. Obličej dotvoříme pomocí marcipánu a ve vodní lázni rozpuštěné čokolády. Hotová kuřátka necháme oschnout. Základní těsto na figurky (cakepops) [61330]: Změklé máslo s cukrem ušleháme do pěny, přidáme vejce a dobře promícháme. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše znovu promícháme. Těsto dáme do máslem vymazané (nebo pečicím papírem vyložené) nižší obdélníkové formy a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 15 minut. Po upečení necháme těsto ve formě chladnout asi 30 minut, potom vyklopíme z formy na mřížku. Čerstvý tvaroh promícháme s moučkovým cukrem. Propečené okraje buchty odkrojíme a zbylou buchtu rukama rozdrobíme. Drobečky smícháme s tvarohovou směsí a ze vzniklé hmoty vytvarujeme 12 kouliček. Uložíme je do chladničky na 1 hodinu. Do každé kouličky potom zapíchneme špejli.

Nejdříve připravíme marinádu. Cibuli, mrkev, celer, petržel a papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Do hrnce nalijeme 1,5 dl vody, 1.5 dl bílého vína, přidáme pokrájený česnek, bobkový list, všechnu pokrájenou zeleninu a pomalu vaříme pod pokličkou do změknutí zeleniny. Marinádu dochutíme solí, pepřem, pár kapkami citronové šťávy a drobně nakrájenou petrželovou natí. Čerstvé makrely očistíme, omyjeme, dobře osolíme, pokapeme citronovou šťávou a obalíme v hladké mouce. V pánvi na rozpáleném olivovém oleji je usmažíme z každé strany do zlatohněda. Usmažené makrely položíme do mísy, zalijeme marinádou a necháme v chladničce 1 hodinu odležet. Až potom je servírujeme na talíři, obložené čerstvou zeleninou.

Smícháme máslo a cukr. Přidáme mléko, vejce, kakao, mouku a vše promícháme, až vypracujeme měkké těsto. Rozválíme ho na placku a vykrojíme z něj třicet koleček/sušenek. Ty umístíme na plechy s pečícím papírem a pečeme je asi deset až dvanáct minut. Pak sušenky necháme chladnout, smícháme cukr moučku s citronovou šťávou a polevu pomalu nanášíme na studené sušenky.

Hlávky salátu rozebereme, listy omyjeme pod studenou vodou a uložíme na mísu. Posypeme nakrájenými ředkvičkami, nakrájenou pažitkou a na drobno nakrájenými mladými cibulkami. Zlehka smícháme a pokapeme kysanou šlehačkovou smetanou nebo bílým jogurtem.

Z tuňáka slijeme šťávu s olejem a maso rozdrobíme. Přidáme majonézu, nasekaná vařená vejce a fazole. Vše zlehka promícháme. Salát podáváme ozdobený olivami a čtvrtkami rajčat a okurek.

Ze všech přísad uděláme linecké těsto, vyválíme plát 6 mm vysoký, přeneseme na vymaštěný plech a okraje zarovnáme nožem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do světlého odstínu. Jemně potřeme jahodovou zavařeninou, na ni rozetřeme vrstvu tuhého sněhu z bílků smíchaného s cukrem a nastrouhanými oříšky. Rozkrájíme na tyčinky ještě za tepla.

Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Vařenou šunku spolu se sýrem nakrájíme na kousky a naskládáme na dno zapékací mísy. Přidáme na tenké plátky pokrájenou papriku. Vejce rozklepneme do misky, přilijeme smetanu, osolíme, opepříme, přidáme kari koření, nastrouhaný sýr, vše dobře promícháme. Připravenou vaječnou směsí polijeme šunku a sýr, povrch posypeme nasekanou petrželovou natí. Vložíme do nahřáté trouby a pečeme při 180 stupních 20 minut. Po upečení teplé jídlo rozdělíme podle porcí na jednotlivé talíře a podáváme.

Vlažnou vodu, změklé máslo, vejce, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, sůl, cukr, sušenou bramborovou kaši, sušené mléko, mouku a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme Základní program. Po ukončení programu necháme chléb vychladnout a můžeme podávat.

Špenát omyjeme a nasekáme ho najemno. Vaříme ho v horké vodě asi 5 minut. Poté ihned propláchneme ve studené vodě. Vymačkejte z něj všechnu tekutinu. Šalotku nasekáme na jemno a smažíme ji na olivovém oleji. Po pěti minutách přidáme i česnek a ještě minutu smažíme. Špenát smícháme s krémovým sýrem a rozmixujeme je dohladka. Vmícháme vychladlou cibulovou směs, sůl a pepř a promícháme. Můžeme sníst ihned nebo ještě zapéct na 7 minut na 200 °C.