Kategorie receptů

Mrkev oloupeme a pokrájíme na kolečka o síle 3 mm. Vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a uvedeme k varu. Vaříme 3 minuty. Cibuli pokrájíme na drobné kousky a osmahneme jí na rozpáleném másle. Přidáme vařenou mrkev, tymián, osolíme a opepříme. Přilijeme vývar a 100 ml vody. Vaříme 30 minut. Před servírováním vyjmeme tymián.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na oleji, přidáme nakrájené maso, osolíme, opepříme, přidáme kmín a dusíme do poloměkka. Poté podlijeme vodou, podušené maso rozprostřeme do pekáče, zalijeme rozšlehanými vejci a dáme zapéct. Podáváme teplé.

Houby očistíme, šalotky oloupeme a nadrobno nasekáme. Polovinu másla rozehřejeme a houby smažíme, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Přidáme zbytek másla a šalotky a necháme zesklovatět. Petrželku omyjeme, otřepáním osušíme, 2/3 najemno nasekáme a vmícháme do hub. Houby osolíme, opepříme a vyjmeme. Bažantí prsíčka omyjeme, osušíme, potřeme solí a pepřem a na margarínu smažíme z každé strany asi 1 minutu. Oheň trochu zmírníme a smažíme dalších 5 minut. Houbovou směs přidáme k masu, přilijeme kyselou smetanu a prsíčka pozvolna dusíme 5-8 minut doměkka. Ozdobíme zbytkem petrželky a podáváme.

Omyté zelí nakrájíme na nudličky. Na sádle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme připravené zelí, podlijeme vařící vodou a dusíme. Během dušení přidáme na nudličky nakrájenou papriku a oloupané, nastrouhané jablko. Osolíme, osladíme a dusíme doměkka. Nakonec zelí opepříme a mírně okyselíme.

Křen očistíme a jemně nastrouháme. Přidáme krémový sýr a zakysanou smetanu. Dobře promícháme a dáme vychladit.

Mao očistíme od blan a přebytečného loje a nakrájíme na kostky, brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme. Maso osolíme, opepříme, vložíme do hrnce, podlijeme troškou vody a dusíme asi 40 minut. Podle potřeby doléváme vodu. Přisypeme brambory, rozmražený špenátový protlak, česnek, zakápneme citronovou šťávou, provaříme, zahustíme jíškou a dodusíme. Pokrm servírujeme v hlubokých talířích s polévkovou lžící.

Cibuli čistíme a pokrájíme na kostičky. Hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na menší plátky. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostky. V hrnečku dohladka vymícháme smetanu s moukou. V menším rendlíku přivedeme k varu 0.5 l vody, vložíme do ní malý bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, špetku zázvoru a koření povaříme 10 minut. Do většího hrnce dáme rozpustit máslo, zpěníme na něm cibuli, přidáme houby, sůl, pepř a kmín. Promícháme a houby vydusíme (5-7 minut). Přilijeme 0.5 litru vody, scezený vývar z koření, vsypeme brambory a pomalu vaříme 20 minut. Jakmile jsou brambory měkké, přimícháme smetanu s moukou a vaříme ještě 5 minut. Kulajdu podle chuti dosolíme, přikyselíme octem a podáváme.

Strouhanou citronovou kůru, strouhaný čerstvý zázvor, sušený zázvor, ustrouhaný chleba, sůl, cukr, kmín a máslo vaříme v pivu alespoň dvacet minut. Poté do polévky zašleháme žloutky a dvě minuty necháme vařit.

Rýžové nudle vložíme do mísy, přelijeme vroucí vodou a necháme cca 10 minut namáčet. Poté scedíme, propláchneme studenou vodou a okapané dáme na servírovací mísu. Kukuřičné klasy společně s hráškem vaříme cca 3 minuty doměkka. Scedíme přes síto, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Na dresink nakrájíme nadrobno pažitku a ve sklenici smícháme s octem, arašídovým a sezamovým olejem a rybí a sojovou omáčkou. Skleničku uzavřeme a důkladně protřepeme. Ve woku rozpálíme olej, vložíme nadrobno nasekaný česnek a zázvor, najemno pokrájenou chilli papričku a cca 1 minutu orestujeme. Přidáme oloupané krevety, promícháme a smažíme cca 3 minuty dorůžova. Poté zlehka přimícháme na tenké plátky nakrájenou jarní cibulku, kukuřičné klasy, hrášek a pražená sezamová semínka. Obsah pánve vyklopíme na připravené nudle, přelijeme dresinkem a důkladně promícháme. Posypeme nadrobno nasekanou citronovou trávou a salát ještě teplý podáváme.

Oloupanou cibule jemně nakrájíme nebo nastrouháme. Přidáme prolisovaný česnek, jemně nakrájené chilli papričky a zalijeme svařenou osolenou vodou, octem a olejem. Sabu necháme rozležet v chladu 3-4 dny.