Kategorie receptů

Oloupané a omyté brambory osušíme a do každé brambory uděláme nožem několik zářezů do 3/4 hloubky. Brambory nerozřežeme úplně, musí mít spodní části v celku. Brambory poklademe na olejem vymaštěný plech. Pak je potřeme slunečnicovým olejem, dobře osolíme, okořeníme čerstvě pomletým pepřem 4 barev a dáme upéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 180°C přibližně 1 hodinu. Upečené brambory mají zlatohnědou kůrku. Podáváme samostatně nebo jako přílohu.

Do rendlíku nalijeme kokosové mléko, smetanu, přidáme nalámanou bílou čokoládu, agar, cukr, trochu kávy a přivedeme k varu. Povaříme asi 5 minut, odstavíme, nalijeme do pudinkových mističek a necháme vychladnout. Borůvkový kompot scedíme, poté borůvky zakápneme citronovou šťávou, posypeme moučkovým cukrem a rozmačkáme vidličkou. Borůvkovou směs naneseme na vychladlé pudinky a podáváme.

V misce smícháme jogurt, uvařenou, vychladlou rýži a malinový sirup. Maliny omyjeme, rozmixujeme a propasírujeme sítem. Vmícháme je do ochuceného jogurtu a ihned podáváme. Jogurt můžeme naplnit i do formiček vypláchnutých studenou vodou a uchovat v chladničce.

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Jablko a sýr nastrouháme. Přimícháme máslo, pomazánku osolíme a znovu promícháme.

Nejdříve předehřejeme troubu na 170°C, plech vyložíme papírem na pečení. Vývar smícháme s horkou vodou a necháme vychladit, odložíme stranou. V míse metlami smícháme celozrnnou pšeničnou mouku a většinu mouky pšeničné, kvasnice, ovesné vločky, sezamová semínka a olej. Za stálého míchání přiléváme vychlazený vývar. Když se těsto nelepí k míse, přendáme ho na vál vysypaný zbylou pšeničnou moukou a prohněteme. Když se těsto nelepí, rozválíme jej na plát o šíři cca 3 mm. Plát propícháme vidličkou. Formičkami na cukroví vykrajujeme z těsta srdíčka, která klademe na připravený plech. Když máme celé těsto vykrájené, znovu jej vyválíme a znovu vykrajujeme, takto postupujeme dokola, dokud nevykrájíme poslední zbytek těsta. Vzniklá srdíčka vložíme do trouby a pečeme 30 minut. Hotové přendáme na mřížku a necháme důkladně vychladnout a vysušit.

Do misky nasypeme sypkou směs na palačinky, zalijeme mlékem, přisypeme strouhaný sýr, důkladně promícháme a necháme 5 minut odležet. V pánvi rozehřejeme olej, postupně naběračkou přiléváme těsto a smažíme sýrové palačinky. Necháme na papírovém ubrousku okapat, nakrájíme na čtverečky, upravíme na servírovací mísu, posypeme posekanou pažitkou a ještě teplé podáváme.

Z pečícího papíru nastříháme 4 obdélníky (45x30 cm), každý obdélník přehneme na polovinu, vystřihneme tvar srdce a rozevřeme. Opláchneme a osušíme filety z pilobřicha. Na polovinu papírového srdce položíme 1 filet a poklademe ho čtvrtinou rajčat, oliv, fazolek, listy bazalky a plátkem citronu. Pokapeme lžičkou olivového oleje a podle chuti osolíme a opepříme. Přehneme druhou polovinu srdce přes takto obložený filet a okraje uzavřeme několikerým přeložením. Stejným způsobem připravíme další 3 balíčky. Rozložíme na plech a pečeme 15 minut v troubě předehřáté na 200°C, aby ryba byla křehká a důkladně propečená. Uzavřené balíčky dáme na talíře a servírujeme s vařenými bramborami a snítkou bazalky.

Do mísy dáme konzervované fazole, přidáme nakrájenou cibuli na plátky a promícháme. Zelené fazolky pokrájíme na půlky a uvaříme v mírně osolené vodě 8 minut. Poté propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Přidáme je k fazolím s cibulí. Rozkrojené půlky paprik položíme na plát grilu a necháme péct, až slupky zčernají. Poté necháme vychladnout, zabalíme do plastového sáčku, odstraníme slupku a dužinu nasekáme a přidáme k fazolím. Ve sklenici se šroubovacím uzávěrem smícháme citronovou šťávu, ocet ze sherry, chilli omáčku a cukr a protřepeme. Míchaný fazolový salát přelijeme zálivkou a promícháme. Necháme vychladit a podáváme.

Rozehřejeme rostlinný olej na předehřátém woku, přidáme pokrájené jarní cibulky a česnek a smažíme 30 vteřin. Přidáme pokrájenou červenou a zelenou papriku, pokrájené vodní kaštany, chilli papričku a pokrájenou cuketu a smažíme 3 minuty. Přidáme hlívu ústřičnou, čínské rýžové víno, omáčku z černých fazolí, sójovou omáčku, cukr a vodu a smažíme další 4 minuty. Pokrm pokapeme sezamovým olejem a ihned podáváme.

Očištěná játra nakrájíme na hranolky, rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky, očištěné papriky nakrájíme na proužky a oloupanou cibuli na kolečka. Na pánvi na oleji osmahneme cibuli a vyjmeme ji. Do oleje přidáme játra a zprudka smažíme 2 minuty. Přidáme ostatní suroviny a za stálého míchání smažíme ještě 4 minuty. Nakonec játra osolíme.