Kategorie receptů

Housky prokrojíme, spodní poloviny potřeme máslem a kečupem. Obložíme vždy plátkem šunky a kolečkem rajčete, posypeme kořením a nastrouhaným sýrem. Přiklopíme vrchními polovinami housek. Housky krátce zapečeme v remosce a ihned podáváme.

Osolíme, opepříme a promícháme maso s jedním vejcem a dvěma lžícemi vody. Rozetřeme na pomoučněný vál, poklademe šunkou, nakrájenými vejci, pažitkou a utvoříme váleček. Položíme na pekáč s uškvařenou slaninou, podlijeme občas vodou a pečeme dorůžova.

Kančí přední maso nakrájíme na kostky, polovinu cibule nadrobno, polovinu na plátky a rozebereme na kroužky, očištěný celer nastrouháme nahrubo, kůrku tvrdšího chleba nastrouháme. V hrnci roztavíme sádlo a osmahneme na něm drobnou cibuli s celerem. Přisypeme kostky masa, osolíme, opepříme, okmínujeme, podlijeme červeným vínem, rumem a dusíme doměkka. Občas podlijeme vodou, ale jen tolik, aby se guláš nepřipaloval. Štávu vysmahneme na tuk, přisypeme strouhaný chléb, orestujeme, zalijeme vývarem z kostí, ochutíme malým kouskem feferonky a dodusíme. Guláš rozdělíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a posypeme kroužky cibule.

Nejprve oloupeme pastinák a mrkev, očistíme a uvaříme ve slané vodě skoro doměkka. Zeleninu po vyjmutí pečeme v předehřáté troubě na 220°C. Po 1 minutě ji prolijeme směsí medu, oleje a koření a pečeme dalších 5-10 minut.

Mléko uvedeme k varu, poté odstavíme a postupně vmícháme krupici. Hrnec dáme na plotnu a necháme povařit 5 minut. Poté vmícháme cukr, máslo, žloutky a hrozinky. Směs nalijeme do formiček a necháme 6 hodin chladit. Doba chlazení je závislá na velikosti formiček, desert musí ztuhnout tak, aby šel dobře vyklopit.

Rajčata na půl minuty ponoříme do vroucí vody, pak je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Očištěnou papriku nakrájíme na kolečka, cibuli nasekáme nadrobno. Cibuli krátce zpěníme na části oleje, pak přidáme papriku a rajčata a vše dusíme pod pokličkou pět minut. Odblaněné mozečky nakrájíme na kostičky a dáme stranou. Plátky masa naklepeme, okořeníme solí a pepřem, obalíme v mouce a smažíme na zbylém oleji z každé strany dvě minuty. Mozečky spolu se zeleninou pět minut opékáme a přitom je stále mícháme. Poté přidáme sůl a okamžitě pokrm podáváme se smaženým masem.

Změklé máslo (100g) utřeme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny, vmícháme mléko, polohrubou mouku a vypracujeme vláčně těsto. To necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout a pak je na pomoučněném vále rozválíme na plát vysoký asi 0,5 cm. Z něj tvořítkem vykrájíme kolečka a na tukem vymazaném plechu je upečeme v troubě dorůžova. Ještě horká kolečka potřeme z obou stran zbylým máslem a ihned je obalíme v moučkovém cukru.

Rozinky zalijeme marsalou a necháme je bobtnat. Listy mangoldu povaříme v osolené a opepřené vodě, asi 6 minut. Necháme je okapat a dáme do misky. Smícháme ochucený ocet, vodu v níž se mangold vařil, olej, sůl a pepř. Vše spolu s rozinkami přidáme k mangoldu. Posypeme jádry pinie a ihned servírujeme.

Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme k varu. Přihodíme kostku Masoxu, přidáme pepř, krevety, sójovou pastu, přilijeme rýžové víno, zakápneme sójovou omáčkou a vaříme 5 minut. Nyní přisypeme vlasové nudle a dovaříme. Sýr tofu nakrájíme na kostičky, rozdělíme do dvou misek, zalijeme polévkou a posypeme posekanou pažitkou.

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody, slijeme a vsypeme do mísy. Necháme na teplém místě. Ve vodě po těstovinách uvaříme očištěné a omyté mladé hrachové lusky. Přidáme je do mísy k těstovinám, vše posypeme nastrouhaným sýrem a nasucho opraženými piniemi. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Nakonec salát pokapeme olejem, ozdobíme listy omytého dubáčku a ihned podáváme.