Kategorie receptů

Máslem vymažeme a polohrubou moukou posypeme 2 plechy. Vyznačíme do mouky na plechu tvar kruhu. Celá vejce šleháme s cukrem a po chvíli přisypeme mouku. Metlou vše třeme dohusta. Vzniklou směs nanášíme na plechy počínaje od středu kruhů. Upečeme ve středně vyhřáté troubě. Pláty sejmeme, dokud jsou teplé, jinak se lámou. Po vychladnutí potíráme pláty ušlehanou smetanou, potřeme i povrch a ozdobíme jahodami. Dort podáváme dobře vychlazený.

Do větší mísy dáme mouku, uděláme do ní důlek a dáme do něj vejce, cukr a sůl. Zamícháme, přidáme mléko a šleháme tak dlouho, dokud nebude těsto hladké. Vymažeme máslem zapékací mísu a nalijeme do ní polovinu připraveného těsta. Na těsto poklademe třešně a na ně nalijeme zbytek těsta. Těsto pokropíme brandy. Pečeme v předehřáté troubě 40 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Podáváme posypané moučkovým cukrem a teplé.

Do mísy dáme 140 g hladké mouky se špetkou soli, 1 lžíci nastrouhané pomerančové kůry a 120 g másla nakrájeného na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici si vyšleháme 1 žloutek s 1 lžičkou pomerančové šťávy s 2 lžícemi minerální vody. Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého míchání, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Pak ho důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet. Na pomoučeném vále vyválíme plát o síle 3 mm. Pokud se nám těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme. Z placky vykrojíme kolečka přibližně o průměru 7.5-8 cm. Kolečka natlačíme do formiček na muffiny. Odřezky těsta znovu zpracujeme, vyválíme, vykrájíme a naplníme formičky. Celkem by mělo být 16 kusů, podle síly vyváleného těsta. Na čokoládový krém si dáme do mísy 3 lžíce změklého másla, přisypeme 90 g cukru, 1 špetku soli a 2 lžíce Maizeny. Směs ruční metlou vyšleháme, přilijeme smetanu, a poté krém šleháme elektrickou metlou. Postupně přidáme vejce, vanilkový cukr a rozehřátou mléčnou čokoládu. Krém důkladně vyšleháme a odložíme na 20 minut do chladničky. Do připravených koláčků dáme 1 lžičku vaječného koňaku a zakryjeme ho do 2/3 krémem. Koláčky dáme na plech a pečeme v předem vyhřáté troubě na 190°C. Pečeme 15-20 minut dozlatova. Koláčky vyjmeme, posypeme strouhaným kokosem. Podáváme vychlazené.

Brambory oškrábeme, rozkrájíme na kostičky, papriku zbavíme jádřince, nakrájíme na proužky, kukuřice scedíme a necháme okapat, cibuli oloupeme, pokrájíme na plátky a rozebereme na kroužky, petrželku posekáme na jemno. Do hrnce vsypeme brambory, zalijeme vodou a vaříme asi 8 - 10 minut. Přidáme papriku a vaříme ještě 3 minuty. Scedíme, vsypeme do mísy. Přisypeme cibuli, petrželku, kukuřici, osolíme, opepříme, zalijeme rozkvedlanými vejci a promícháme. Ve větší pánvi rozehřejeme olej, přilijeme směs z mísy a necháme asi 5 minut ztuhnout. Pánev vložíme na 2 minuty pod gril, necháme zapéct.

Křen očistíme, oloupeme, nakrájíme na malé kousky, které mixérem rozmixujeme na hustou kaši. Přeložíme do misky, přilijeme ocet, olej a dobře promícháme. Následovně podle vlastní chuti křen dochutíme cukrem, solí a pepřem. Ještě jednou dobře promícháme. Naplníme do připravených suchých skleníček. Zavíčkujeme je a odložíme na chladné místo.

Oloupané kedlubny vložíme do vařící osolené vody a dusíme téměř doměkka. Vyjmeme je a vydlabeme vnitřky. Žemli nakrájíme na plátky, zvlhčíme mlékem, rozmělníme a promícháme s masem, vejcem, solí a pepřem. Vzniklou směsí plníme připravené kedlubny. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme a povaříme 2 minuty. Přidáme naplněné kedlubny a dusíme je pod pokličkou asi 25 minut.

Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Uzeného lososa nakrájíme na malé kousky. V rozehřáté pánvi bez tuku osmahneme sezamová semínka. V pánvi rozehřejeme olej, necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek, pak přisypeme kari koření a přilijeme vývar. Vše promícháme, přidáme rozmražený špenát a na mírném ohni vaříme 5 minut. Během vařené občas zamícháme. Do polévky po 5 minutách vaření vmícháme zakysanou smetanu, dochutíme pepřem a solí, promícháme a krátce prohřejeme - už nevaříme. Do servírovacích talířů dáme plátky lososa, zalijeme je polévkou a posypeme opraženými semínky sezamu.

Špenát očistíme, několikrát propereme tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Do vroucí osolené vody v hrnci vložíme nakrájený špenát, přivedeme k varu, scedíme, propláchneme studenou tekoucí vodou a necháme okapat. Do vařící osolené vody opatrně vyklepneme vejce, snížíme oheň, povaříme 2 - 3 minuty. Potom je vybereme děrovanou vařečkou a necháme okapat. Olej rozehřejeme v pánvi, vsypeme mouku, připravíme jíšku. Osolíme, opepříme, zalijeme mlékem, smetanou a za stálého míchání vaříme až do zahoustnutí omáčky. Necháme mírně vychladnout a všleháme žloutky. Zapékací mísu vymažeme olejem, naskládáme na dno mísy okapaný špenát, na něj vedle sebe klademe vařená vejce a vše zalijeme připravenou omáčkou. Nakonec posypeme nastrouhaným sýrem, vložíme na 15 minut do horké trouby a pečeme do růžova.

Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a stonky pokrájíme na malé kousky. Vložíme do mísy, přidáme sójové výhonky a na plátky nakrájené, očištěné žampiony. Poté připravíme dresink. Rozdrobíme sýr, smícháme s jogurtem, citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Přelijeme jím zeleninu a podáváme.

Omytá rajčata nakrájíme na plátky a vložíme do zapékacího sáčku. V mléce rozmícháme sůl, pepř, cukr a rajčata v sáčku zalijeme. Posypeme strouhaným parmezánem a zalijeme rozpuštěným máslem. Pečeme na plechu ve středně vyhřáté troubě, dokud sýr není opečený.