Kategorie receptů

Do pěny utřeme máslo s cukry, přidáme vejce, mouku, kypřící prášek do pečiva a mleté mandle. Olejem vytřeme formičky na muffiny a do 2/3 plníme těstem. Těsto při pečení vyběhne. Pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě. Poté ozdobíme čokoládovou polevou a cukrovými srdíčky posypeme.

Vejce uvaříme natvrdo, vychladlá je oloupeme a rozkrájíme na drobno. Zeleninovou směs Moravanka zcedíme do hrnce. Zeleninu pokrájíme tak, aby kousky byly stejně velké jako kousky vejce. Šunku nakrájíme na stejné kousky jako zeleninu i vejce. Do nálevu ze zeleninové směsi přilijeme 200 ml vody. Ze vzniklého roztoku odebereme hrníček, ve kterém rozmícháme do hladka želatinu. Želatinový roztok vlijeme do hrnce a rozmícháme, poté necháme nabobtnat. Do pokrájené šunky, vajec a zeleniny vmícháme majonézu s polévkovým kořením, směs vmícháme do nabobtnalé želatiny. Vymíchanou směsí naplníme formu srnčího hřbetu a necháme asi hodinu tuhnout v lednici. Hotový pokrm podáváme buď nakrájený na plátcích bezlepkové chlebíčkové veky, nebo nakrájený na kostky k vínu.

V misce utřeme měkký tvaroh s máslem. Přidáme tatarskou omáčku, prolisovaný česnek, nadrobno nasekanou cibuli, pórek a okurku. Podle chuti osolíme a okořeníme. Listy čínského zelí omyjeme a zakapeme citronovou šťávou. Do každého listu zabalíme porci tvarohové náplně.

Zeleninu očistíme, uvaříme a umeleme. Přidáme strouhanku, sůl, vejce a špetku muškátového květu. Dobře promícháme a lžící tvoříme placičky. Smažíme je na rozpáleném oleji po obou stranách dorůžova.

Oloupeme šalotku, oškrábeme brambory, mrkve a celer. Opláchneme pórek a odkrojíme z něho část u kořínků a uvadlou zelenou část. Rozpůlíme ho a nakrájíme na plátky. Šalotku rozpůlíme. Celer, mrkev a brambory pokrájíme na kostičky. Ve vroucí vodě spaříme rajčata, oloupeme z nich slupku, rozpůlíme je a odstraníme z nich semínka. Dužninu pokrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo a přidáme na něj slaninu, kterou necháme zesklovatět. Přidáme potom všechnu pokrájenou zeleninu (brambory, mrkve, celer, šalotku, rajčata) a dusíme. Pak osolíme, opepříme a vmícháme prolisovaný česnek a bobkový list. Zalijeme vínem a rybím vývarem. Tresku omyjeme a osušíme. Osolíme ji, opepříme a zakapeme citronovou šťávou. Přidáme ji do kastrolu k zelenině a přikryjeme poklicí. Dusíme 30 minut. Před podáváním ještě nakonec posypeme nasekanou petrželkou.

Lilek nakrájíme na plátky, posolíme a necháme asi 30 minut stát, aby pustil vodu. Na plech s pečícím papírem rozložíme lilek, zakapeme olivovým olejem a pečeme 30 minut. Necháme zchladnout. V míse smícháme lilek, hovězí mleté maso, mátu, petrželku, česnek, citrónovou kůru, fetu, sůl a pepř. Vytvarujeme kuličky, smažíme na oleji dokud nezezlátnou, potom je přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě 5 minut.

Salát očistíme, opláchneme, necháme dobře okapat, nakrájíme na nudličky. Veku a slaninu nakrájíme na kostičky. Oloupeme šalotku, nakrájíme na kolečka. Oloupaným stroužkem česneku vytřeme salátovou mísu. Slaninu mírně rozškvaříme v pánvi. Přidáme máslo a dozlatova opečeme kostky chleba. Vyjmeme a v uvolněné pánvi podusíme šalotku. Na zálivku rozmícháme olej, hořčici a med. Přimícháme trochu smetany a bylinky. Osolíme a opepříme. Salát upravíme do mísy a zalijeme zálivkou. Posypeme slaninou, kostkami veky a šalotkou. Přidáme na hoblinky nakrájený parmezán.

Z kuřecích čtvrtek stáhneme kůži. Na velké pánvi se silným dnem rozehřejeme olej a čtvrtky kuřete na něm při silnějším ohni osmahneme ze všech stran dozlatova.Papriku rozpůlíme, zbavíme semena nakrájíme na nudličky Cibuli nakrájíme na kolečka. Papriku a cibuli pak přidáme na pánev ke kuřeti a zvolna je opékáme doměkka. K masu s paprikou a cibuli i přidáme česnek, rajčata, víno, oregana (dobromysl), sůl a pepř. Omáčku přivedeme k varu, potom pánev přikryjeme pokličkou a pokrm 30 minut zvolna dusíme. Kuřecí maso musí být křehké a šťáva vytékající z místa, do něhož zapíchneme grilovací jehlu, musí být čirá. Klobásu chorizo nakrájíme na tenká kolečka a spolu s krevetami přidáme na pánev. Zamícháme a zvolna dusíme dalších 5 minut. Pokrm podle chuti přisolíme a připepříme a podáváme s rýží.

V míse smícháme celá vejce s vanilkovým cukrem a hladkou moukou. Přilijeme trochu mléka a šleháme dohladka. Zbylé mléko v kastrolu přivedeme téměř k varu a za stálého šlehání vlijeme vaječnou směs. Zvolna vaříme 15-20 minut do zhoustnutí a stále mícháme. Krém nalijeme do misky a přikryjeme fólií. Lehce ji přimáčkneme na povrch krému, aby se neutvořil škraloup. Necháme vychladnout.

Krevety omyjeme a opepříme. Rýži propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat. Cibuli zbavíme slupek a pokrájíme nadrobno. Chilli papričku rozpůlíme, zbavíme semínek a pokrájíme na menší kousky. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Ananas oloupeme a pokrájíme na kostičky. Polovinu másla a olej necháme rozehřát v hrnci. Krevety na něm osmahneme dorůžova. Poté vyjmeme a necháme stranou. Do hrnce přidáme cibuli, zázvor, nasekaný česnek a chilli. Smažíme do zezlátnutí, poté vsypeme rýži a za stálého míchání smažíme 2 minuty. Osolíme, přidáme kari a vše zalijeme 600 ml vody. Uvedeme k varu a přikryté pokličkou dusíme 20 minut. Zbytek másla necháme rozehřát na pánvi a osmažíme na něm ananas. Uvařenou rýži smícháme s ananasem a krevetami a ihned podáváme.