Kategorie receptů

Těsto na palačinky připravíme smícháním mouky, mléka, vejce a oleje. Pokud použijeme mražené palačinky, necháme je při pokojové teplotě rozmrazit. Na omáčku si připravíme 1/2 lžičky nastrouhané pomerančové kůry, 5 lžic šťávy, máslo a cukr. Vše zahříváme, až se suroviny spojí. Palačinky složíme na čtvrtky, složené vložíme do omáčky, dobře prohřejeme. V rendlíku ohřejeme likér, odstavíme, zapálíme, hořícím likérem polijeme palačinky. Když plameny zhasnou, podáváme ozdobené plátky pomeranče.

Do mouky prosejeme droždí, vsypeme cukr, rýžové burisony a chlebové koření, špetku soli s vodou, mlékem, octem a olejem vypracujeme do hladkého těsta. Těsto necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta vytvoříme bochánky ve tvaru chleba které potřeme vaječným žloutkem a posypeme slunečnicovými semínky, solí a kmínem. Takto připravené chlebové bochánky pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 minut. Po vychladnutí tento chléb konzumujeme jako chléb koupený.

Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky, papriky a salátovou okurku nakrájíme rovněž na kostičky, cibuli nasekáme. Zeleninu rozmixujeme s cibulí a česnekem. Přidáme zeleninový vývar, ochutíme solí, pepřem a tabascem. Omáčku vychladíme. Je vhodná k rybám, zejména k praženým sardinkám.

Ciabattu nakrájíme na kostičky a dáme péct do trouby asi na 10 minut. V hrnci rozpálíme olej, přidáme nakrájenou cibuli a drcený česnek, smažíme doměkka. Přidáme fazole, rajčata, vývar a vaříme asi 5 minut. Přidáme kostičky chleba a necháme ještě 5 minut zvolna vařit. Dochutíme solí, pepřem, ozdobíme bazalkou.

Kiwi, banány a 100% jablečný džus rozmixujeme. Nalijeme do vysokých sklenic na led a můžeme ozdobit plátkem kiwi. Podáváme s brčkem.

Cibuli drobně nakrájíme, zpěníme na másle, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na řidší omáčku. Brambory očistíme, uvaříme, nakrájíme na plátky, osolíme, přidáme do omáčky a necháme 15 minut v troubě zapéct.

Maso vyndáme z ledničky a rozkrájíme ho na středně velké proužky. Do pánve nalijeme oba druhy oleje, rozpálíme a vložíme maso, které smažíme cca minutu z obou stran. Poté maso vyndáme z pánve stranou. Do pánve vložíme nakrájenou šalotku a zelí. Mícháme a smažíme asi minutu. V misce smícháme sójovou omáčku, Mirin, dashi, zázvor, česnek, cukr, pepř a nalijeme do pánve k zelenině. Přivedeme k varu a vhodíme do směsi i hovězí proužky. Vaříme ještě asi 2 minuty, poté ihned podáváme.

Cukr prosejeme, smícháme se žloutky a vanilkou a důkladně utřeme. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhanku a mleté ořechy. Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme cca 45 minut. Mezitím si připravíme krém - v nerezové misce si umícháme smetanu se žloutky a cukrem. V hrnci si přivedeme k varu vodu, poté ztlumíme plamen a vložíme misku se základem krému a za stálého šlehání necháme zhoustnout. Do vychladlého krému vmícháme utřené máslo a přidáme strouhané ořechy. Upečený korpus na dort necháme vychladnout, dvakrát rozřízneme, naplníme krémem, zatížíme a necháme odpočinout do druhého dne. Přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a dozdobíme praženými oříšky.

Vodní kaštany scedíme, vložíme do misky, zalijeme sójovou omáčkou, čerstvý zázvor nastrouháme na jemno a přidáme do misky. Promícháme a necháme hodinu marinovat. Kaštany necháme okapat, obalíme v cukru, šunku pokrájíme na proužky, každý kaštan ovineme proužkem šunky a zpevníme párátky. Kaštany vyskládáme na plech, potažený papírem na pečení, troubu přepneme na gril, pečeme zhruba 15 minut. Kaštany upravíme na servírovací mísu a podáváme teplé.

Kuře rozporcujeme a jednotlivé kousky zbavíme kůže. Slaninu nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno, játra nakrájíme na malé kousky, rajčata na chvilku ponoříme do vařící vody, oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Do rendlíku nebo hluboké pánve se silným dnem dáme rozškvařit špek. Když zesklovatí, vyjmeme ho z pánve a dáme stranou. Do vypečeného tuku vložíme cibuli, česnek a mletou papriku a za stálého míchání vše opékáme asi 3 minuty. Potom přidáme porce kuřete posypané moukou, přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 10 minut. Přidáme játra, vše důkladně zamícháme a dusíme dalších 10 minut, přičemž kousky masa pravidelně otáčíme. Nyní ke směsi přidáme nakrájená rajčata a opečený špek, zamícháme a pokračujeme v dušení na mírném ohni bez pokličky dalších 10 minut. Osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a znovu prohřejeme. Již nevaříme. Jako příloha se nejvíc hodí vařené nové brambory, bílé zelí a mrkev.