Kategorie receptů

Králíka bez hlavy omyjeme, naporcujeme a obalíme v hladké mouce. Cibuli rozkrájíme nadrobno, slaninu na nudličky, rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. V pekáči rozškvaříme slaninu, přidáme lžíci sádla, vložíme porce králíka a osmažíme ze všech stran. Poté králíka vyjmeme, na tuk vsypeme cibuli, orestujeme, vrátíme králíka do pekáče, podlijeme vínem, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, hřebíček, a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme cca půl hodiny, doložíáme rajčata, česnek, cukr, zalijeme vodou a pečeme do měkka. Porce upravíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a přelijeme šťávou z pekáče. Nezapomeneme vyndat koření.

Z mouky, soli a vody vypracujeme těsto, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme asi 1 hodinu odpočinout. Z těsta vyválíme kulaté placičky a smažíme je potopené v rozpáleném oleji dozlatova.

Vejce ušlehaná do pěny přidáme k tvarohu, přisypeme osolenou mouku, promícháme a ze směsi upečeme na másle placičky. Hotové placičky podáváme se zakysanou smetanou.

Sýr smícháme s máslem, přilijeme mléko, ochutíme solí a ušleháme v jemný krém. Necháme chvilku ztuhnout. Pěnu naplníme do zdobícího sáčku a plníme půlky vajec (bez žloutků, pouze bílky), pak ozdobíme plátečkem šunky a petrželkou. Podáváme s pečivem.

Česnek utřeme. Vejce uvaříme na tvrdo. Poté ho oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Koriandr nasekáme. Všechny ingredience dáme do skleněné mísy, odolné proti vysokým teplotám. Dáme na hodinu do lednice. Poté vyjmeme limetku a zalijeme nádobu horkou vodou až po okraj. Po dvou minutách promícháme a necháme ještě 5 minut dojít. Slijeme, vymačkáme šťávu z limetky a podáváme.

Připravíme si marinádu smícháním sójové omáčky, vína, škrobové moučky, soli a pepře. Řádně rozmícháme. Z vyloupaných krevet odstraníme střívka, ze spodní strany do poloviny nařízneme tak, abychom nepoškodili ocásek. Krevety obalíme v marinádě a necháme 15 minut marinovat. Krevety postupně namáčíme v rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Olej rozehřejeme ve woku. Obalené krevety postupně smažíme po obou stranách v rozehřátém oleji a odkládáme na papírový ubrousek, aby odkapal přebytečný tuk. Čínský salát omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Salátem vyložíme mísu, na něj rozložíme smažené krevety, posypeme nakrájenou jarní cibulkou a servírujeme.

Nejdříve připravíme bylinkovou pomazánku: Bazalku, petrželku kudrnku a kopr omyjeme, vodu setřepeme a otrhané lístky bylinek dáme do hlubší nádoby. Přidáme nadrobno pokrájený větší stroužek česneku, pokrájené mandlové lupínky, sůl, bílý pepř, tavený sýr a olivový olej. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Nakonec přidáme 2 lžíce nastrouhaného plísňového sýru. Pomazánku přendáme do sklenice, uzavřeme a dáme do chladničky. Připravíme ochucený salát: omyté listy salátové rukoly dáme do misky. Pokapeme je citronovou šťávou, olivovým olejem, posypeme bílým mletým pepřem a promícháme. Šunkový salám nakrájíme na proužky, tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Bagety rozkrojíme, spodní strany potřeme bylinkovou pomazánkou. Na potřené strany položíme listy salátu, šunkový salám nakrájený na proužky, nastrouhaný sýr a 3 kolečka rajčete. Bagety zakryjeme vrchní stranou a podáváme.

Maso nakrájíme na kostky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme maso, pepř, sůl, podlijeme vodou a dusíme téměř doměkka. Mezitím rozmrazíme zeleninovou směs, kterou přidáme k dušenému masu a vše dusíme doměkka. Nakonec přidáme česnek a zjemníme máslem. Podáváme teplé.

Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené fazolky zbavené vláken a společně podusíme. Přilijeme vývar a povaříme asi 5 minut. Potom za stálého míchání přisypeme krupici a vše vaříme ještě asi 7 minut. Nakonec přidáme rozklepnuté vejce a necháme je srazit. Po odstavení z ohně přisypeme nasekanou petrželku, polévku osolíme a zjemníme kouskem másla. Podáváme s toasty.

Vepřové kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme do pánve, zalijeme mlékem, přisypeme mletou skořici a dusíme, dokud se mléko zcela neodpaří. Přidáme kousek másla a kotlety krátce osmahneme. Kotlety upravíme na talíře a podáváme se zakysanou smetanou.