Kategorie receptů

Kuřecí maso nakrájíme ostrým nožem na kostky o hraně zhruba 2,5 cm a dáme do mísy. V jiné misce smícháme rajčatový protlak, med, worcesterskou omáčku a rozmarýn. Část směsi promícháme s masem. Kostky masa a třešňová rajčata navlékneme střídavě na dřevěné špejle namočené předem do vody. Zbývající bylinkovou směs naneseme na špízy. Špízy grilujeme 8-10 minut pod předem rozehřátým grilem. Během grilování je několikrát obrátíme, aby bylo maso dobře propečené. Kuřecí špízy s rajčaty podáváme s kuskusem nebo rýží, doplněné snítkami čerstvé rozmarýny.

Kuře naporcujeme na 8 kousků. Olej smícháme s utřeným česnekem, nasekanou petrželkou, kmínem, paprikou, chilli vločkami, solí a pepřem. Potřeme tím kousky kuřete a dáme do sáčku uležet na dvě hodiny do lednice. Poté kuře vyjmeme, naskládáme ho do horkovzdušné fritézy a pečeme na 200 °C asi 20 minut.

Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme omytá, na nudličky nakrájená kuřecí prsa, osolíme, opepříme a ochutíme prolisovaným česnekem. Podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou doměkka. Potom k masu přidáme propláchnuté jáhly a okapaný hrášek, promícháme a nakonec přidáme jogurt. Pokrm ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.

Tři listy salátu omyjeme, okapeme a nakrájíme na jemné nudličky. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cherry rajčata rozpůlíme a sýr nakrájíme na kostky. Ze smetany, oleje, soli, pepře a nasekaných bylinek vymícháme hladkou zálivku. Promícháme se salátem a posypeme sekanými oříšky.

Vepřové maso nakrájíme na kostičky a opečeme okořeněné tymiánem a majoránkou na sádle. Najemno nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev a celer) na hranolky, zelí na hrubší kousky přidáme i s fazolovými lusky k masu a vše dusíme. Přilijeme vývar a vaříme na mírném ohni pod poklicí 45 minut. Když je maso již téměř měkké, přidáme vařit brambory, nakrájené na větší kousky, sůl a pórek - a dovaříme. Před podáváním posypeme čerstvou nasekanou pažitkou a petrželkou.

Brambory uvaříme, rozmačkáme je s mlékem a polovinou másla a přidáme sůl a pepř. Z kaše na vymaštěném pekáči utvoříme pět hnízd. Do každého vyklepneme jedno vejce, osolíme a vše posypeme strouhankou smíchanou s nastrouhaným sýrem a kousky másla. Pečeme v mírně vyhřáté troubě, dopékáme prudčeji.

Z omytých listů baby špenátu a setřepeme vodu a dáme je do mísy. Omyté, oloupané mango (bez pecky) pokrájíme na kostičky. Omyté papriky: oranžovou, zelenou a červenou rozkrájíme, odstraníme jadérka i se žebry a z každé pokrájíme jednu polovinu na nudličky. Z omytých snítek petrželky a kopru setřepeme vodu, lístky otrháme a přidáme spolu s paprikami a mangem ke špenátu. Přidáme ještě výhonky řeřichy, loupané slunečnicová semínka a vše zlehka promícháme. K salátu si připravíme dresing: omytou zralou papáju rozkrojíme, vydlabeme semínka a dužinu vyškrabeme a dáme do mixéru. Přidáme k ní vodu, javorový sirup, olivový olej, po špetkách sůl, pepř a podle chuti 1-2 lžičky dijónské hořčice. Dresing rozmixujeme na krémovou konzistenci, podle chuti ho můžeme buďto přisolit nebo přidat lžičku sirupu. Salát pokapeme dresingem a podáváme.

Omyjeme bazalku, necháme okapat, otrháme lístky a dáme do mixéru s tvarohem a 3 lžícemi citronové šťávy. Rozmixujeme na kaši. Poté dáme do misky, osolíme, opepříme a dáme do chladu. Opláchneme a osušíme rybu. Pokapeme zbylou citronovou šťávou, opepříme a osolíme z obou stran. Rybu obalíme v mouce. Rozpálíme ve woku 2 lžíce margarínu, osmažíme z každé strany rybu cca 5 minut. Horkou vodou omyjeme citron a nakrájíme na osminky. Dáme na talíř spolu s rybou a bazalkovou omáčkou.

Ovoce omyjeme a osušíme. Jahody můžeme nakrájet na čtvrtky. V míse promícháme cukr, brandy, pomerančový likér, bílé víno a citronovou i pomerančovou šťávu. Přidáme ovoce, přikryjeme fólií, necháme v chladničce asi hodinu rozležet. Potom bowli přelijeme do nádoby a přidáme lístky máty. Před podáváním dolijeme vychlazeným sektem.

Omytá rajčata nakrájíme na silnější plátky a naskládáme je do máslem vymazané zapékací mísy. Poklademe je nasekaným česnekem, osolíme, opepříme a posypeme směsí strouhanky, nastrouhaného parmezánu, nasekané bazalky a petrželky. Vše pokapeme rozpuštěným máslem a zapečeme v troubě pod grilem dozlatova.