Kategorie receptů

Rozřízneme kuřecí prsa, posypeme moukou, pepřem a solí. Na malé kousky nakrájíme oloupaný pomeranč. Na rozpáleném oleji osmažíme zprudka kuřecí plátky. Hotové maso vyndáme a do šťávy dáme pomeranč, máslo a orestujeme. Poté přilijeme med, marmeládu a vše promícháme. Trochu osolíme omáčku a vrátíme do ní kuřecí plátky a 5 minut podusíme a podáváme.

Vykuchané středně velké pstruhy omyjeme a uvnitř potřeme solí. V nádobě smícháme mouku, sůl, pepř a strouhanou citrónovou kůru. Pstruhy ve směsi obalíme a pečeme na rozpáleném oleji asi 7 minut z každé strany. Opečené pstruhy vyjmeme a přendáme na pekáč vyložený pečícím papírem. Vyšleháme tuhý sníh a potřeme jím pstruhy. Plátky mandlí poskládáme na pstruhy tak aby vznikl dojem šupinek nebo je můžeme jen posypat. Na každého pstruha dáme plátek másla a pečeme v předehřáté troubě na 170°C dokud mandle nezezlátnou.

Do misky vložíme žervé, přidáme bílý jogurt, cukr a důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tužší sníh a opatrně přimícháme k sýrové směsi. Na dno pohárků nasypeme piškoty, pokapeme likérem, doplníme sýrovým krémem a povrch posypeme čerstvými jahodami.

Do misky rozklepneme vejce, přilijeme minerálku, čerstvý kopr posekáme na jemno a přisypeme do misky. Přidáme na nudličky pokrájeného uzeného lososa, sůl, pepř podle chuti a metlou rozšleháme. V pánvi rozehřejeme máslo a postupně usmažíme z obou stran dvě omelety. Zavineme, šikmo rozkrájíme na roládky, upravíme na talířky a podáváme.

Rybičky důkladně omyjeme a obalíme v mouce. V pánvi rozehřejeme větší množství oleje na smažení. Po várkách smažíme rybičky několik minut v horkém oleji, dokud nejsou po obou stranách lehce do zlatova. Děrovanou lžící je vybíráme a klademe na savý kuchyňský papír. Osolíme a opepříme, dáme na servírovací mísu a podáváme na stůl.

Dva plechy vyložíme pečicím papírem, bulky budeme péci v troubě předehřáté na 210 °C. V misce promícháme 250 ml vlažné vody s droždím a cukrem. Směs vlijeme do mísy, v níž jsme promíchali obě prosáté mouky (20 g mouky pšeničné odložíme na posypání válu) se solí a olejem. Těsto zpracujeme v hnětači, až se přestane lepit. Poté pod utěrkou necháme na teplém místě asi 40 minut kynout. Vykynuté těsto zpracujeme na pomoučeném vále, vyválíme válec, z něj krájíme asi 12 – 14 kousků. Z každého utvoříme bulku (pokud by se těsto lepilo, posypeme si dlaně hladkou moukou) a položíme na plech. Mezi bulkami necháme prostor, aby se nespojily, ještě budou kynout. Připravené bulky potřeme vodou, posypeme mákem a kmínem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 60 minut kynout. Vykynuté bulky pečeme v předehřáté troubě asi 20 – 25 minut do zlatova. Upečené necháme vychladnout na mřížce.

Borůvky přebereme, očistíme, na sítu důkladně propláchneme vodou a necháme okapat. Rozdělíme do sklenic a posypeme cukrem. Vrstvu cukru dáme i na povrch a uzavřeme. Odložíme na teplé místo a na slunci necháme odstát cca 3 týdny, až se rozpustí cukr. Mezitím občas zlehka protřepeme. Poté uchováme na chladné a suchém místě.

Cibuli nakrájíme a na rozpáleném másle osmahneme do zlatova. Přidáme nadrobno nasekané feferony a kmín, orestujeme. Poté vložíme špenát a zázvor, zakryjeme, dusíme cca 5 minut. Ochutíme solí a necháme vypařit přebytečnou vodu. Nakonec opět zakryjeme pokličkou a zvolna dodusíme.

Máslo, cukr a citrónovou kůru šleháme do pěny, postupně přidáme vejce, mouku, prášek a jogurt. Dobře promícháme, vlijeme do formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou, poklademe dílky broskví a pečeme asi 1 hodinu dozlatova. Necháme vychladnout, pocukrujeme a podáváme se šlehačkou nebo zakysanou smetanou.

Vodu, změklé máslo, sůl, cukr, instantní bramborovou kaši, oba druhy mouky a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme Základní program. Těsně před ukončením hnětení přisypeme slunečnicová semínka. Poté těsto v pekárně vykyne a následně se chléb upeče. Po vychladnutí si pak vychutnáme vynikající domácí chléb z bramborové kaše.