Kategorie receptů

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, zašleháme do něj cukr, postupně přidáme rozpuštěné máslo a čokoládu. Nakonec přimícháme mouku a strouhané oloupané mandle. Pečeme na tukem vymazaném a hrubou moukou vysypaném plechu. Hotový potřeme džemem a přelijeme citronovou (nebo rumovou) polevou.

Klobásy dáme do hrnce a 5 minut vaříme na mírném ohni. Poté je necháme okapat. Zapneme si troubu na gril, klobásy srovnáme na plech a potřeme marinádou. Po 1 minutě obrátíme a znovu je potřeme marinádou, takto pokračujeme po dobu asi 10 minut, dokud nejsou klobásy hotové. Na plech naklademe cibuli nakrájenou na kolečka a ogrilujeme ji, občas s ní zamícháme. Osmahnutou cibuli podáváme ke klobásám.

Nejdříve omyjeme a rozkrájíme na co nejmenší kousky broskve. Poté předehřejeme troubu na 170 °C, plech na pečení vyložíme pečicím papírem. V míse smícháme mouku, olej, vejce, vodu a připravené broskve. Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na silnější plát. Vykrajujeme kolečka, která klademe na připravený plech. Pečeme zhruba 35-40 minut. Po upečení necháme důkladně vychladnout.

V míse smícháme nastrouhaný sýr s vejci, solí a pepřem. Umícháme těstíčko. Lívanečník vymažeme máslem, rozehřejeme a naběračkou do něj vléváme připravené těstíčko. Placičky smažíme po obou stranách dozlatova.

Srnčí maso odblaníme, zbavíme všech šlach a úponů, nakrájíme na kostky, cibuli také nadrobno, sladké třešně vypeckujeme a rozkrájíme na drobné kousky. V hrnci rozpustíme sádlo, přisypeme cibuli, osmahneme, přidáme maso, osolíme, opepříme, přilijeme rajčatový protlak, promícháme, podlijeme vývarem z kostí a dusíme téměř do měkka. V jiné pánvi na másle podusíme třešně, přimícháme k masu, přidáme brusinkový kompot i s nálevem, podle chuti dosolíme, dosladíme, zahustíme instantní jíškou, dodusíme. Nakonec přimícháme sladkou smetanu, provaříme a odstavíme. Guláš podáváme s bílým pečivem nebo chlebem.

Omyté maso nakrájíme na kousky a potom nahrubo nasekáme. Přidáme oloupané, nahrubo nasekané mandle, nasekanou cibuli s česnekem, cukr, kari koření, pálivou mletou papriku, solamyl, pepř, vejce, worcester a sůl. Vše dobře promícháme a necháme v chladu proležet, nejlépe do druhého dne. Ze směsi tvarujeme menší bifteky a na pánvi na rozehřátém oleji je opékáme po obou stranách dozlatova. Můžeme podávat s různě upravenými bramborami.

Očištěnou mrkev, papriku, cibuli, celer, rajčata a petrželku nadrobno nasekáme, osolíme a opepříme. Rybí plátky omyjeme a osušíme. Každý plátek položíme na čtverec pečicího papíru. Na maso rozdělíme nasekanou zeleninu a balíčky dobře uzavřeme. Pokrm pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 10-15 minut.

Mrkev oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle do misky. Přidáme na kousky nakrájené máslo, sýr Lučinu a mixérem vše dobře rozmixujeme. Do surovin podle vlastní chutě přidáme sůl, pepř, nakonec citrónovou šťávu. Připravenou hmotu podle potřeby rozředíme smetanou a vařečkou důkladně promícháme. Hotovou pomazánku z misky přemístíme do vhodné nádoby. Nádobu přiklopíme a pomazánku udržujeme v lednici.

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na části másla. Přidáme hrášek, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka. Z kousku másla, z mouky a mléka připravíme hustý bešamel, osolíme, opepříme, vmícháme nakrájenou šunku, sýr, větší část prolisovaného hrášku, kousek másla i zbylý celý hrášek. Necháme vychladnout. Nakonec do směsi přidáme žloutky a zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Hmotu nalijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané nákypové formy. Pokrm zapečeme v mírně vyhřáté troubě. Podáváme s pečivem a zeleninovým salátem.

Rozřízneme podélně olihně středem těla. Maso položíme řezem nahoru, narovnáme a vyřízneme do něj mřížkový vzor. V misce smícháme ústřicovou omáčku, cukr, sójovou omáčku, rozetřený česnek a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Omáčku dáme stranou na později. Olej rozehřejeme v předehřátém woku, přidáme olihně a smažíme, dokud se plátky olihní nestočí. Poté je vyndáme a necháme okapat. Z woku vylijeme olej, necháme pouze 2 lžíce a přidáme zelené fazolky, zázvor a minutu smažíme. Do woku vrátíme olihně, zalijeme je omáčkou a horkým rybím vývarem. Vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Poté okamžitě podáváme.