Kategorie receptů

Česnek oloupeme a jeden stroužek utřeme se solí. Přidáme žloutek a důkladně promícháme. Poté postupně přiléváme olej a metličkou šleháme, dokud nevznikne hladká majonéza. Prolisujeme do ní zbylý česnek, dochutíme solí a můžeme podávat.

Nejprve uvaříme 100g malin ve vývaru a rozmixujeme. Přidáme citronovou šťávu a sekt a povaříme do mírného zhoustnutí. Poté přimícháme nasekanou meduňku a zahustíme holandskou omáčkou. Vmícháme zbylé maliny, ochutíme solí a pepřem. Omáčka je vhodná k zelenině,zejména k zelenému chřestu.

Kompotové mandarinky slijeme a necháme okapat. Formu na bábovku dobře vymažeme tukem a dno poklademe okapanými mandarinkami. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Po částech vmícháme rozmíchaná vejce, prosátou mouku s kypřícím práškem, Solamylem a umletými mandlemi a nakonec přilijeme mléko. Těsto dobře promícháme a vlijeme do formy na mandarinky. Bábovku pečeme v troubě předehřáté na 170°C zhruba 50 minut. Aby bábovka netmavla, můžeme ji po půl hodině pečení přikrýt pečícím papírem. Upečenou bábovku necháme zchladnout, vyklopíme ji na rovný talíř a vršek bábovky pokapeme pomerančovým likérem. Pomerančovou marmeládu zahřejeme a potřeme jí povrch bábovky. Aby povrch bábovky zhnědl, vložíme ji na plechu vyloženém pečícím papírem na deset minut do vyhřáté trouby. Bábovku před podáváním nakrájíme a porce zdobíme smetanou ušlehanou dotuha.

V hrnci zahřejeme máslo, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, na plátky houby, osolíme a chvilku podusíme. Přidáme libeček, poprášíme sladkou paprikou, zalijeme vodou a pod poklicí povaříme přibližně 20 minut. Před dovařením dochutíme vegetou, pepřem, zavaříme vlasové nudle a povaříme 5 minut.

Nudle vložíme do hrnce s vroucí vodou a uvaříme dle návodu. Scedíme a necháme okapat. Ve woku rozpálíme 1 lžíci oleje a cca 2 minuty na něm osmahneme na plátky pokrájený česnek, nastrouhaný zázvor a nasekané chilli papričky bez semínek. Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu, na nudličky pokrájené kuřecí maso, vyloupané krevety a zelené fazolky. Zprudka cca 2 minuty za stálého míchání orestujeme, poté vše vyklopíme do mísy a odložíme. V pánvi rozpálíme zbylý olej, vložíme sójové klíčky a česnekovou pažitku a cca 1-2 minuty osmažíme. Mezitím stále mícháme. Přidáme nudle, zlehka promícháme, ochutíme sójovou a ústřicovou omáčkou, osolíme a opepříme. Do pánve vrátíme připravenou masovou směs, důkladně promícháme a krátce prohřejeme. Nakonec zakápneme sezamovým olejem. Nudle rozdělíme do vyhřátých misek, dozdobíme nadrobno nasekanou natí koriandru a jarní cibulkou a ihned teplé podáváme.

Mleté maso smícháme s rýží, přidáme oloupanou, jemně nasekanou cibuli, 1 vejce, sůl a pepř. Ze směsi tvarujeme kuličky o velikosti ořechu. Do kastrolu vlijeme 750 ml vody, přidáme máslo, 1/2 lžičky soli a uvedeme do varu. Vložíme masové kuličky a vaříme pod bodem varu asi 20 minut. Zbylá vejce rozšleháme s citronovou šťávou a 2 lžícemi vody, ve které se vařily kuličky. Kastrol s kuličkami odstavíme z plotny a do vody, která se už nevaří, vmícháme vejce s citronovou šťávou. Před podáváním posypeme pokrm paprikou a nasekanou petrželkou.

Plísňový sýr rozdrobíme do misky, ořechy nasekáme najemno. Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme vodu, přidáme ořechový olej, cukr, sůl a rozdrobený sýr. Oba druhy mouky důkladně promícháme a směs přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami. Do jednoho rohu pečicí nádoby nasypeme sušené mléko a vše poprášíme droždím. Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí. Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na základní program a středně propečenou kůrku, a zapneme. Pět minut před ukončením cyklu hnětení přisypeme nasekané ořechy. Po ukončení pečení přístroj vypneme a v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chléb vyklopíme a necháme vychladnout

Vykuchané, očištěné a opláchnuté ryby mírně osolíme a podusíme na třetině dávky másla. Potom ryby vykostíme a se zbylou šťávou prolisujeme hustým cedníkem. Cibuli a zeleninu nakrájíme na jemné nudličky a osmahneme na další třetině másla. Dávku prosáté mouky za občasného míchání opražíme na sucho a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažným vývarem. Uvedeme do varu a za občasného prošlehání vaříme nejméně půl hodiny. Ke konci varu přilijeme mléko, krátce povaříme a polévku procedíme hustým cedníkem. Nakonec do polévky vložíme osmahnutou zeleninu a prolisované rybí maso, zjemníme zbylým máslem a krátce převaříme. Omytou, jemně rozsekanou petrželovou nať vkládáme do polévky při podávání.

Na oleji podusíme dvacet minut kolečka cibule, sůl a plátky brambor. Ušleháme vejce, přimícháme brambory, cibuli, sůl a pepř. Na stejném oleji smažíme vaječnou směs z jedné strany dvě minuty, z druhé pět minut. Směs můžeme ještě dosolit, dopepřit a ihned podáváme.

Oloupanou šalotku a sušené meruňky nadrobno nakrájíme. Omytou feferonku nasekáme. Na rozehřátém másle osmahneme šalotku, meruňky a feferonku, podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Potom vše rozmixujeme. Omyté maso nakrájíme na řízky, osušíme je, opepříme a opékáme na 2 lžících oleje po každé straně asi 5 minut. Osolíme a necháme na teplém místě. Do výpeku na pánvi dáme meruňkové pyré, přidáme smetanu a necháme přejít varem. Omáčku osolíme a opepříme cayenským pepřem. Očištěné pórky podélně nakrájíme a opékáme na lžíci oleje asi 5 minut. Vše upravíme na talíře a podáváme.