Kategorie receptů

Brambory i lilky uvaříme a nakrájíme na kostky. Cibuli nasekáme a na rozpáleném másle osmahneme dozlatova. Vmícháme koření, utřený česnek a rozvařený kokos. Poté přidáme lilky a brambory, nadrobno nasekané feferonky a osolíme. Na mírném ohni dusíme cca 10 minut. Před dokončením dochutíme octem a podáváme.

V 500 ml osolené vroucí vody si uvaříme garnáty. Filé z tresky dáme do hrnce s bobkovým listem, pepřem a vínem. Přidáme 400 ml vody, přivedeme k varu a mírně vaříme 5 minut, až je ryba provařená. Smícháme s vařenými garnáty. Scedíme tekutinu a doplníme ji zbylou vodou. Tekutinu odložíme. Ve woku rozpustíme máslo, přidáme kolečka cukety, drcený česnek a podusíme 3 minuty do změknutí. Omáčka: ve woku rozpustíme máslo, přidáme mouku, osmažíme a mícháme 1 minutu. Postupně přidáváme vývar z tresky. Přivedeme k varu, vaříme a mícháme, až omáčka zhoustne. Přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, kopr a podle chuti sůl a pepř. Třetinu směsi nalijeme do větší vymazané mělké zapékací mísy, překryjeme vrstvou cuket a přelijeme vrstvou omáčky. Pokryjeme vrstvou lasagní. Postup opakujeme, končíme vrstvou omáčky. Posypeme čedarem a parmezánem a pečeme dozlatova 40 minut v troubě na 200 °C.

Cherry rajčátka rozkrojená napůl,najemno nakrájený česnek,lístky bazalky a drcené čili papričky dáme do velké pánve na rozpálený olej.Vaříme pět minut za lehkého míchání.Osolíme dle chuti a odstavíme stranou. Těstoviny uvaříme,scedíme a přidáme na pánev k rajčatové směsi.Při vysoké teplotě mícháme asi pět minut,aby těstoviny nasákly omáčku.

Houby očistíme, nasekáme nadrobno, orestujeme na másle a opatrně zasuneme pod kůži holubích prsíček. Prsíčka vložíme do zapékací misky, osolíme, opepříme a pečeme při střední teplotě dozlatova. Chřest očistíme a na pár minut ponoříme do osolené vroucí vody, scedíme, vychladlé nakrájíme na malé kousky, promícháme s rukolou a listy salátu, zakapeme citronovou šťávou a panenským olejem. V rendlíku rozpálíme polovinu oleje, přisypeme nadrobno nakrájenou šalotku, zpěníme, podlijeme portským vínem, octem, osladíme, osolíme, opepříme, pět minut povaříme, scedíme, víno s octem smícháme se zbytkem oleje a vyšleháme. Upečená prsíčka nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, doplníme salátem a ozdobíme vyšlehanou šťávou.

Při pokojové teplotě změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Přimícháme rozpuštěnou čokoládu, přisypeme jemně nastrouhaný kokos a vypracujeme těsto středně husté, které se dá lehko tvarovat. Lžící bereme dostatečné množství těsta, ve kterém zabalíme celý oloupaný lískový oříšek a vytvarujeme pěkné kuličky. Kuličky obalujeme v hrubě nastrouhaném kokosu a pokládáme je do malých, bílých papírových košíčků. Vložíme je do lednice, kde necháme rafaela zatuhnout.

Velké vykuchané omyté kuře osušíme, samostatně oddělíme celou zadní část za stehny a zbytek rozpůlíme a zbavíme kůže a konců křídel. Ostrým nožem maso nařízneme a pak ho seškrabováním oddělujeme od kosti. Obnaženou kost vždy opatrně vykroutíme nebo odřízneme. Takto se odstraňují jen větší kosti, jako je stehenní, prsní, klíční a hřbetní. Drobnější kosti neodstraňujeme. Kosti a kůži použijeme na vývar. Vykostěné maso nakrájíme tak, aby vzniklo 5 přibližně stejných porcí, které dobře naklepeme a osolíme. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, osolíme ho, přidáme žloutky a mouku a vařečkou vše lehce promícháme na hustě tekoucí těstíčko. Připravené řízky v těstíčku namáčíme a smažíme je ve vysoké velké pánvi na rozpáleném sádle 10 minut z obou stran. Zpočátku řízky osmažíme prudce po obou stranách a když zčervenají, zvolna je dosmažíme.

Kančí kýtu odblaníme, polovinu slaniny nakrájíme na klínky a maso jimi prošpikujeme, zbytek nakrájíme na kostičky, maso osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem, přidáme nové koření, bobkový list, tymián, nastrouhaný zázvor, polijeme rozpuštěným máslem a necháme chvíli uležet. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, maso vložíme do pekáčku, podlijeme vodou, přihodíme 1 kostku masoxu, přisypeme cibuli, česnek, kostičky slaniny, mletý zázvor a pečeme za občasného podlévání doměkka. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, šťávu vypečeme na tuk, posypeme mletou paprikou, přilijeme vodu, provaříme a dusíme, dokud šťáva nezůstane jen přírodní, voňavá po zázvoru. Maso upravíme na talíře, doplníme bramborovým knedlíkem a přelijeme šťávou z pekáčku.

Salám nakrájíme na nudličky a za stálého míchání opečeme na oleji. Zaprášíme mletou paprikou, krátce osmahneme a přidáme kečup a okurku nakrájenou na kostičky. Osolíme, opepříme a vše prohřejeme. Nakonec přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a podusíme ještě 2 minuty. Ihned podáváme.

Jehněčí maso nakrájíme na kostičky, cherry rajčata překrojíme na polovinu. Obě ingredience střídavě napichujeme na grilovací jehly, potřeme lehce olejem, posypeme kořením a opékáme na grilu 4-5 minut z každé strany. Podáváme s barbecue omáčkou a s pečivem.

Nejdříve připravíme nálev: do hrnce vlijeme vodu, přilijeme ocet, přisypeme cukr a dobře promícháme. Do nálevu ještě vložíme bobkový list, nové koření a nakonec pepř a sůl. Vše přivedeme k varu a povaříme ještě 8 minut a odstavíme ze sporáku. Důkladně očištěné houby nakrájíme, omyjeme a povaříme je v mírně osolené vodě. Vaříme 7 minut. Potom je scedíme, propláchneme je vícekrát pod studenou vodou a necháme houby okapat. Do okapaných hub vmícháme oloupanou a na tenké proužky nakrájenou cibuli. Okapané houby spolu s cibulí rozdělíme do připravených skleníček. Zalijeme vlažným nálevem a ihned je víčky uzavřeme. Zavíčkované skleníčky naskládáme do zavařovacího hrnce a při 80 stupních sterilizujme 30 minut. Sklenice se sterilizovanými houbami vybereme z hrnce, necháme vychladnout a uskladníme na studeném místě.