Kategorie receptů

Do 1,5 dl vlažného mléka rozdrobíme droždí, posypeme kypřícím práškem a v teple necháme vzejít kvásek. Do misky prosejeme mouku, rozklepneme jedno vejce, přisypeme sůl, anýz. Přilijeme kvásek, zbylé mléko a vypracujeme tuhé těsto, které se nelepí na vařečku, ani na stěny misky. Těsto v misce přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Vykynuté těsto ještě na vále propracujeme a rozdělíme na 50 g kousky, vytvarujeme bochánky, necháme na vále ještě vykynout. Potom je rozválíme na 3 mm silné plátky, na které vidličkou nebo tupou stranou nože vytvarujeme mřížky. Pokládáme na máslem vymazaný plech, potřeme rozkvedlaným vejcem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut do růžova. Necháme na plechu vychladnout.

Máslo rozmícháme s moučkovým cukrem, přidáme mouku, kakao a vanilku a vypracujeme těsto. Z něj vytvoříme malé kuličky, uprostřed mírně stlačíme, narovnáme na vymazaný plech a v mírně vyhřáté troubě upečeme. Střed naplníme džemem a ještě vlažné posypeme vanilkovým cukrem.

Listové těsto rozválíme, nakrájíme na obdélníky asi 2,5 x 8cm, omytý a očištěný pórek krájíme na kolečka. Žloutek rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme a okořeníme tabascem. Obdélníky těsta urovnáme na vymazaný plech cca 2 cm od sebe, potřeme žloutkem, obložíme pórkem, lístky tymiánu a rozmarýnu, pečeme při 210 stupních Celsia asi 15 minut do zlatova.

Salátové okurky nastrouháme, osolíme a necháme odstát. Odkrojíme vršky rajčat, dužinu vydlabeme a odložíme. Okurky slijeme od přebytečné vody a v míse smícháme se sýrem žervé, osolíme, opepříme, dobře promícháme. Salátem naplníme rajčata, naskládáme na talíř a posypeme nasekaným koprem.

Do mísy nalijeme vodu, olej a med, přidáme chlebovou a tmavou mouku, sůl a žitné vločky. Vmícháme chlebový kvásek a přendáme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program na celozrnný chléb a necháme péct.

Instantní kávu zalijeme horkou vodou a necháme vychladnout. V misce ušleháme šlehačku a poté k ní postupně přimícháme zakysané smetany, vanilkový cukr a 3 lžíce cukru. Vše důkladně promícháme. Připravíme si dortovou formu, na dno klademe piškoty, které zakápneme vychladlou instantní kávou, poté klademe směs ze zakysané smetany, opět piškoty, zakápneme instantní kávou. Takto pokračujeme dokud všechny suroviny nespotřebujeme. Poslední vrstva bude zakysaná smetana se šlehačkou. Nakonec takto připravený dezert posypeme kakaem, vložíme do chladničky a necháme 60 minut chladit, poté můžeme podávat.

Omyté lilky vložíme do středně vyhřáté trouby a necháme je, až budou na dotek měkké a slupka popraská. Omytá rajčata oloupeme, zbavíme semínek, dužinu jemně nakrájíme. Oloupeme i lilky, nadrobno je posekáme a promícháme s rajčaty. Česnek a cibuli nastrouháme. Vše vložíme do salátové mísy, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Nakonec přidáme za stálého míchání po kapkách olej. Kaviár dáme do chladničky a před podáváním jej posypeme sekanou petrželkou.

Bílky ušleháme s cukrem, octem a škrobem do tuhého sněhu. Plech vyložíme pečícím papírem a naneseme na něj sníh do vyznačených koleček o průměru 8 cm. Pečeme hodinu na 120°C, vypneme a necháme v troubě vychladnout. Spodní strany pavlov namočíme do rozpuštěné čokolády, necháme zaschnout, ozdobíme šlehačkou, posypeme malinami a moučkovým cukrem. Ihned podáváme.

Změklé máslo utřeme do pěny. Přidáme prolisovanou Brynzu a Nivu. Vše dobře promícháme. Plátky veky opečeme a vychladlé potřeme pomazánkou. Ozdobíme čtvrtkami vajec uvařených natvrdo a nasekanou petrželkou.

Omyté a osušené sledě pokapeme citronovou šťávou, do břišních dutin jim vložíme vždy snítku tymiánu. Ryby obalíme v osolené a opepřené mouce, v pánvi na rozehřátém oleji opékáme ryby z každé strany přibližně 4 minuty do zlatova.