Kategorie receptů

V mléce rozmícháme cukr, droždí a necháme vykynout kvásek. Do mísy dáme mouku, rozpuštěné máslo, sůl, žloutek, kvásek a vše dobře zamícháme a vypracujeme. Z těsta vytvarujeme váleček, necháme nakynout a v mírné troubě jej upečeme dorůžova. Upečený a vychladlý suchar nakrájíme na tenké plátky, urovnáme na plech a v mírně teplé troubě usušíme. Ještě horké suchary obalujeme ve vanilkovém cukru.

Smícháme třetinu žervé, strouhanku, 2 lžíce pažitky, 2 lžíce petrželky, osolíme, opepříme, do každého kuřete vpravíme tuto nádivku. Kuřata dáme do pekáče, potřeme olejem, osolíme a opepříme. V předehřáté troubě pečeme 35 minut. Do zapékací nádoby vložíme v jedné vrstvě zeleninu, přidáme kuřecí vývar a polovinu zbývajících bylinek. Přikryjeme pokličkou a 25 minut zapékáme. Kuřata dáme na talíře a polijeme šťávou ze zeleniny. Smícháme solamyl s vínem a zbývajícím žervé. Dáme do pánve a mícháme, dokud se nezačne omáčka vařit, přidáme zbytek bylinek. Přelijeme kuřátka a podáváme se zeleninou.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky, meloun rozkrájíme na dílky a vybereme pecičky. 4 dílky odložíme stranou, zbylé oloupeme. Bazalku nasekáme na jemno, smícháme s octem, soli, pepřem, cukrem a olejem. Na talíře rozdělíme nakrájený meloun, rajčata, plátky šunky a vše přelijeme dresinkem. Hotový salát ozdobíme lístky bazalky.

Z těsta vyválíme korpus. Korpus potřeme rajským protlakem a podle chuti osolíme a opepříme. Na jednu čtvrtinu dáme salám s oreganem, na druhou nakrájené houby a mozzarellu, na třetí ančovičky a černé olivy a na čtvrtou jemně nakrájené červené a zelené papriky a bazalku. Lehce potřeme olivovým olejem.

Polovinu piškotů naskládáme na dno formy. Kávu smícháme s rumem a piškoty touto směsí pokapeme. Musí dobře nasáknout a změknout. Podle návodu připravíme želatinu a smícháme ji s mascarpone a cukrem. Polovinu směsi nalijeme na piškoty. Překryjeme dalšími piškoty, opět zalijeme kávou s rumem a navrstvíme mascarpone. Dezert necháme ztuhnout v ledničce, nejlépe do druhého dne. Povrch tiramisu hustě poprášíme kakaem a podáváme.

V misce smícháme moučkový cukr s rumem. Přilijeme vroucí vodu a polevu třeme tak dlouho, až zbělá a zhoustne. Pokud je poleva příliš hustá, můžeme přilít ještě trochu vody, pokud je řídká, přidáme moučkový cukr.

Rozehřejeme olej, přidáme tmavá hořčičná semínka a smažíme je, až začnou pukat. Přidáme drcený česnek, hřebenatky a 2 minuty mícháme, až hřebenatky zmatní. Vyjmeme je a odložíme stranou. Přidáme nasekanou cibuli, nudličky zelené papriky, chilli papričku a 3–5 minut za občasného míchání smažíme, až cibule změkne, ale ještě nemění barvu. Přidáme kurkumu, mícháme a smažíme ještě 1 minutu. Vložíme mleté kešu oříšky, přilijeme vývar, přivedeme k varu a 5–10 minut zvolna vaříme, až omáčka zhoustne. Do omáčky přimícháme hřebenatky, dochutíme pepřem a solí a zvolna vše dobře prohřejeme. Servírujeme.

Smetanu dáme do mísy, vyšleháme na tuhou šlehačku. Přidáme postupně prosátou hladkou mouku, studenou vodu a znovu směs důkladně vyšleháme. Následně přidáme rozpuštěné vlahé máslo. Speciální kleště na oplatky potřeme olejem, vložíme do nich těsto a pečeme do zlatova (podle návodu).

Rajčata rozkrojíme na 2 poloviny a zbavíme jádřinců. Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme pokrájenou cibuli a lehce orestujeme. Přidáme rýži, osolíme a opepříme. Dobře promícháme a stáhneme z ohně. Po vychladnutí naplníme půlky rajčat ochucenou rýží a upravíme na talíře. Okolo rajčat nasypeme tykev, kterou jsme nakrájeli na kostičky a orestovali na másle. Tato obloha je vhodná k drůbeži.

Mrkve omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka. Vložíme je do hrnce s osolenou vodou a 2 minuty povaříme. Šalotku nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a posekáme nadrobno. Vhodíme šalotku a česnek na pánev s rozehřátým olejem. Necháme zesklovatět a pak přidáme bobkový list, opepříme, přidáme cukr a přilijeme ocet. Povaříme několik minut. Pak přidáme kolečka mrkve a 3 minuty dusíme. Dušenou mrkev servírujeme posypanou nasekanou bazalkou.