MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada Sladké
Sladké Sladká jídla jsou velmi oblíbená především u dětí a v této části najdete recepty, které určitě uspokojí každého. Nechybí zde samozřejmě ani recepty na lahůdky pro nejrůznější příležitosti, jako jsou třeba narozeniny, různá výročí, Vánoce nebo Velikonoce .
Připravte si báječné dorty , rolády a koláče s mnoha chutnými náplněmi, lívance s různými džemy a marmeládami nebo třeba čokoládové fondue s ovocem, chutnat vám bude určitě i zmrzlina pudink nebo jedinečné suflé...
Kávové palačinky s rumovou šlehačkou Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme nastrouhanou čokoládu, lžíci mleté kávy, lžíci cukru, špetku soli, vše promícháme a postupně přimícháme 1 žloutek, jedno celé vajíčko a 20 g rozehřátého másla a 2 lžíce mléka.
Vše dobře promícháme, necháme 30 minut odpočinout a pak v pánvi na rozpáleném oleji smažíme palačinky. Olej nenaléváme, jen před usmažením palačinky, dno pánve potřeme mašlovačkou namočenou v oleji.
Hotové palačinky plníme šlehačkou, kterou jsme ušlehali ze smetany a do které jsme přimíchali 1 lžíci rumu. Povrch posypeme skořicovým cukrem a podáváme.
Máslový trdelník Do mísy nasypeme mouku, přidáme máslo, žloutky, kysanou smetanu, špetku soli a ocet. Vypracujeme těsto a necháme chvíli uležet. Z těsta uválíme tenký plát, nařežeme na tři dlouhé pruhy, které namotáme na trdlo. Nemáme-li trdlo, použijeme kovovou rouru o síle pivní lahve. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi půl hodiny. Trdlo s těstem vyjmeme, trdlo opatrně vysuneme a trdelník necháme vychladnout.
Posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na plátky nebo necháme vcelku, a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o m i x é r u n a s y p e m e o m y t é j a h o d y , m a l i n y , o s t r u ž i n y a b o r ů v k y . Z a k á p n e m e l i k é r e m , p ř i s y p e m e m o u č k o v ý c u k r a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . P o l o v i n u p i š k o t ů , j e d e n p o d r u h é m p o k a p e m e r u m e m , p o t ř e m e v r s t v o u o v o c n é k a š e a p ř i k l o p í m e d r u h o u p o l o v i n o u p i š k o t ů . T r o c h u p ř i m á č k n e m e , a b y s e l é p e s l e p i l y .
P ř e d p o d á v á n í m d á m e s e n d v i č e n a p ů l h o d i n y d o m r a z á k u .
V e j c e a m á s l o u t ř e m e d o p ě n y , p ř i d á m e s t r o u h a n é m a n d l e a o s t a t n í s u r o v i n y . Z p r a c u j e m e t ě s t o z e k t e r é h o v y v á l í m e 1 / 2 c m s i l n ý p l á t .
V y k r a j u j e m e k o l e č k a , k t e r á p ř e n d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě t e p l é t r o u b ě .
V y c h l a d l á p o t ř e m e m a r m e l á d o u a b o h a t ě z a s y p e m e s t r o u h a n o u č o k o l á d o u .
S m í c h á m e t v a r o h , c u k r , c i t r o n o v o u k ů r u a r o z p u š t ě n o u h e r u , d o s m ě s i z a p r a c u j e m e m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l á t a p ř e n d á m e h o n a v y m a z a n ý p l e c h .
O m y t ý c i t r ó n v h o r k é v o d ě n a s t r o u h á m e .
P ř i d á m e v e j c e , s m e t a n u , c u k r y a v a n i l k o v ý p u d i n k .
P o l e v u n a l i j e m e n a k o l á č , p o k l a d e m e m e r u ň k a m i , p o s y p e m e m a n d l e m i a p e č e m e p ř i 1 7 5 s t u p n í c h .
D o m í s y n a s y p e m e h l a d k o u m o u k u , p ř i d á m e n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u , l ž í c i m l e t é k á v y , l ž í c i c u k r u , š p e t k u s o l i , v š e p r o m í c h á m e a p o s t u p n ě p ř i m í c h á m e 1 ž l o u t e k , j e d n o c e l é v a j í č k o a 2 0 g r o z e h ř á t é h o m á s l a a 2 l ž í c e m l é k a .
V š e d o b ř e p r o m í c h á m e , n e c h á m e 3 0 m i n u t o d p o č i n o u t a p a k v p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i s m a ž í m e p a l a č i n k y . O l e j n e n a l é v á m e , j e n p ř e d u s m a ž e n í m p a l a č i n k y , d n o p á n v e p o t ř e m e m a š l o v a č k o u n a m o č e n o u v o l e j i .
H o t o v é p a l a č i n k y p l n í m e š l e h a č k o u , k t e r o u j s m e u š l e h a l i z e s m e t a n y a d o k t e r é j s m e p ř i m í c h a l i 1 l ž í c i r u m u . P o v r c h p o s y p e m e s k o ř i c o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e .
C u k r á ř s k é p i š k o t y u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y a z a k a p e m e l i k é r e m . N a p i š k o t y p o l o ž í m e o k a p a n é m e r u ň k y a d o d ů l k u o d p e c k y v m á č k n e m e v ž d y k o u s e k o ř e c h u .
V š e z a l i j e m e b e š a m e l e m , m í s u v l o ž í m e d o m í r n ě v y h ř á t é t r o u b y a d e z e r t z a p é k á m e a s i 1 0 m i n u t .
M e r u ň k y u p r a v í m e n a n a h ř á t é t a l í ř k y a p o c u k r u j e m e .
M l é k o , s m e t a n u i š l e h a č k u s m í c h á m e a p ř i d á m e i r o z k r o j e n ý v a n i l k o v ý l u s k . P ř i v e d e m e k v a r u , p ř i d á m e r ý ž i a c u k r a d o b ř e p r o m í c h á m e . V a ř í m e 1 5 m i n u t a p o t é v y j m e m e v a n i l k o v ý l u s k a o d s t a v í m e .
P e k á č e k v y m a ž e m e m á s l e m a p ř e n e s e m e d o n ě j r ý ž i . P o s y p e m e m u š k á t o v ý m o ř í š k e m , n a h o r u d á m e z b y t e k m á s l a a p e č e m e 6 0 m i n u t n a 1 6 0 ° C .
V e j c e s c u k r e m u š l e h á m e d o h u s t é p ě n y . P ř i d á m e p u d i n k o v é p r á š k y , p r á š e k d o p e č i v a a v š e z l e h k a z a m í c h á m e .
T ě s t o v l i j e m e d o m á s l e m v y m a z a n é a m o u k o u v y s y p a n é f o r m y a z v o l n a p e č e m e .
U p e č e n ý p i š k o t p o d l e c h u t i p o t ř e m e m a r m e l á d o u n e b o k r é m e m .
L o u p a n é m a n d l e n a s e k á m e n a j e m n é n u d l i č k y .
N a p á v n i r o z e h ř e j e m e c u k r a m í c h á m e , d o k u d s e n e r o z p u s t í n a z l a t ý k a r a m e l . O d s t a v í m e , p r o m í c h á m e s m a n d l o v ý m i n u d l i č k a m i a v a n i l k o v ý m c u k r e m .
H m o t u v l i j e m e d o n á d o b y v y l o ž e n é p e č i c í m p a p í r e m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o t o m k a r a m e l s m a n d l e m i n a l á m e m e n e b o n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
V h o r k é v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e n a l á m a n o u č o k o l á d u a p r o m í c h á m e j i s e z t u ž e n ý m t u k e m . O d s t a v í m e z l á z n ě a n e c h á m e m í r n ě z c h l a d n o u t .
D o č o k o l á d y z a m í c h á m e n a l á m a n ý k a r a m e l . Z h m o t y o d e b í r á m e l ž í c í m e n š í k o u s k y , k t e r é n a n e s e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m . C u k r o v í n e c h á m e z a s c h n o u t .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 1 0 C .
S m í c h á m e p ů l s k l e n i c e v o d y s m e d e m a c u k r e m a z a h ř e j e m e . P ř i d á m e s m e t a n u , m a n d l e a n a s e k a n é k a n d o v a n é o v o c e . D ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . Z m a n d l o v é p a s t y v y t v o ř í m e n a v y m a z a n é m p l e c h u k o l á č k y o p r ů m ě r u c c a 5 c m .
P e č e m e 5 - 6 m i n u t , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o t é c h l a d í m e v l e d n i c i j e š t ě 2 h o d i n y .
V e v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e č o k o l á d u a j e d n u s t r a n u f l o r e n t i n e k n a m o č í m e . P o l e v u n e c h á m e z t u h n o u t a p o d á v á m e .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , p ř i d á m e m á s l o , ž l o u t k y , k y s a n o u s m e t a n u , š p e t k u s o l i a o c e t . V y p r a c u j e m e t ě s t o a n e c h á m e c h v í l i u l e ž e t . Z t ě s t a u v á l í m e t e n k ý p l á t , n a ř e ž e m e n a t ř i d l o u h é p r u h y , k t e r é n a m o t á m e n a t r d l o . N e m á m e - l i t r d l o , p o u ž i j e m e k o v o v o u r o u r u o s í l e p i v n í l a h v e . V l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a p e č e m e a s i p ů l h o d i n y . T r d l o s t ě s t e m v y j m e m e , t r d l o o p a t r n ě v y s u n e m e a t r d e l n í k n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m , n a k r á j í m e n a p l á t k y n e b o n e c h á m e v c e l k u , a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
