MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Jídlo ven
Jídlo ven Občerstvení na piknik může mít mnoho podob a s recepty v této části si ho sestavíte opravdu snadno a rychle. Jsou zde například různé recepty na grilování masa , ryb i zeleniny , ale i bagety , koláče , pomazánky …
Pokud se chystáte tzv. pod stan, pak určitě uvítáte recepty na jídla , která jsou vhodná především pro stanování . Výběr je velký, ale recepty na guláš připravený v kotlíku zde samozřejmě nechybí...
Tykvový chléb s chutí papriky Do mísy nalijeme minerální vodu, olej, vodu z pomerančových květů a javorový sirup. Přidáme špetku pálivé papriky, sladkou papriku, chlebovou a hladkou mouku, sůl, drcené mandle a hrozinky, prolisovaný česnek, tykvová semínka, lněná semínka a sušená rajčata.
Vmícháme chlebový kvásek, přendáme do nádoby domácí pekárny, nastavíme program na celozrnný chléb a necháme péct.
Quiche s kuřecími nudličkami Koláčovou formu o průměru 25 cm pomastíme máslem a vyložíme listovým těstem, které hustě propícháme vidličkou, aby se při pečení nezvedalo. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 10 - 15 minut, dokud těsto není skoro upečené, poté vyjmeme z trouby, potřeme rozšlehaným bílkem a dáme znovu krátce zapéci, aby bílek ztuhl.
Mezitím nadrobno nakrájíme cibuli, kuřecí maso zlehka naklepeme a pokrájíme na dlouhé nudličky, petrželovou nať i se stonky nasekáme na větší kousky.
V pánvi rozehřejeme máslo, na něm orestujeme cibuli dokud nezesklovatí, potom přidáme citrónovou šťávu, šafrán a krátce povaříme. Vmícháme kuřecí nudličky, za občasného míchání vaříme 5 minut, osolíme, odstavíme z plotny, necháme vychladnout.
V misce rozšleháme osolená vejce se zbylým žloutkem, vmícháme skořici, bílý pepř, petržel (několik snítek si ponecháme na ozdobu hotového pokrmu) a vypečenou šťávu z kuřete.
Kuřecí nudličky rozprostřeme po vychladlém těstě, vše zalijeme vaječnou směsí.
Pečeme v troubě, předehřáté na 160 °C. Po 15 minutách quiche posypeme trochou cukru a pečeme dalších 25 minut, dokud náplň neztuhne. Nesmíme péct příliš dlouho, jinak by vejce ztvrdla. Náplň zhoustne sama, jakmi ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m i s c e r o z š l e h á m e v e j c e s m l é k e m a h o ř č i c í .
Č t y ř i p l á t k y c h l e b a o b l o ž í m e k a ž d ý j e d n í m p l á t k e m s ý r a . P l á t k y š u n k y p ř e l o ž í m e a p o j e d n o m p o l o ž í m e n a s ý r . N a š u n k u d á m e z b ý v a j í c í s ý r , k t e r ý z a k r y j e m e d r u h ý m p l á t k e m c h l e b a .
K a ž d ý s e n d v i č p o n o ř í m e d o v a j e č n é s m ě s i a o b a l í m e z o b o u s t r a n .
V p á n v i r o z p á l í m e m á s l o , o s m a ž í m e s e n d v i č e z o b o u s t r a n 3 - 4 m i n u t y , a ž l e h c e z h n ě d n o u .
S m í c h á m e m a j o n é z u , n a s e k a n o u p a ž i t k u , h o ř č i c i a p a p r i k u .
T e p l é s e n d v i č e u p r a v í m e n a t a l í ř e a o z d o b í m e m a j o n é z o u . I h n e d p o d á v á m e .
R o z p á l í m e v h r n c i 5 0 g m á s l a , p ř i l i j e m e z e l e n i n o v ý v ý v a r a p ř i v e d e m e k v a r u . P o s u n d á n í h r n c e z h o ř á k u p ř i d á m e p š e n i č n o u m o u k u a d r c e n o u p o h a n k u . H r n e c o p ě t d á m e n a s p o r á k a m í c h á m e t a k d l o u h o , a ž s e t ě s t o p ř e s t a n e l e p i t n a s t ě n y n á d o b y .
H o r k é t ě s t o p ř e n d á m e d o m í s y , z a p r a c u j e m e v e j c e a t ě s t o n e c h á m e č á s t e č n ě z c h l a d i t .
O č i s t í m e a o m y j e m e p ó r e k a n a k r á j í m e h o n a t e n k é k r o u ž k y . O č i š t ě n o u m r k e v a c e l e r o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e n a j e m n o . Z e l e n i n u n a z b ý v a j í c í m m á s l e p o d u s í m e a s m í c h á m e j i s t ě s t e m a n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i . V ý r a z n ě o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a m u š k á t e m .
T r o u b u s i p ř e d e h ř e j e m e n a 2 2 0 ° C . N a v l h č e n ý m a r u k a m a t v a r u j e m e p l a c i č k y , k t e r é k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m . P l a c i č k y p e č e m e 1 0 m i n u t . P o t é s n í ž í m e t e p l o t u n a 1 7 5 ° a p e č e m e j e š t ě a s i 2 0 m i n u t .
D ý n i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y a d á m e d o h r n c e . P ř i d á m e p o k r á j e n ý l i s t o v ý š p e n á t , n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . Z a l i j e m e s t u d e n o u v o d o u t a k , a b y b y l o v š e p o n o ř e n é a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t d o z m ě k n u t í .
P o u v a ř e n í p ř e b y t e č n o u v o d u s l i j e m e , p ř i d á m e n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
T ě s t o r o z v á l í m e n a t e n k ý p l á t a p o s t u p n ě z n ě j p o m o c í v ě t š í h o h r n e č k u v y k r o j í m e k o l e č k a . N a k a ž d ý k o u s e k t ě s t a d á m e l ž í c í t r o c h u s m ě s i . O k r a j e t ě s t a p o m a ž e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p ř e l o ž í m e n a p o l o v i n u a p e v n ě s t l a č í m e k s o b ě .
N a p l n ě n é k a p s i č k y p o l o ž í m e n a m á s l e m v y m a z a n ý p l e c h a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 ° C p e č e m e 1 0 - 1 2 m i n u t .
D o m í s y n a l i j e m e m i n e r á l n í v o d u , o l e j , v o d u z p o m e r a n č o v ý c h k v ě t ů a j a v o r o v ý s i r u p . P ř i d á m e š p e t k u p á l i v é p a p r i k y , s l a d k o u p a p r i k u , c h l e b o v o u a h l a d k o u m o u k u , s ů l , d r c e n é m a n d l e a h r o z i n k y , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , t y k v o v á s e m í n k a , l n ě n á s e m í n k a a s u š e n á r a j č a t a .
V m í c h á m e c h l e b o v ý k v á s e k , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , n a s t a v í m e p r o g r a m n a c e l o z r n n ý c h l é b a n e c h á m e p é c t .
Koláčovou formu o průměru 25 cm pomastíme máslem a vyložíme listovým těstem, které hustě propícháme vidličkou, aby se při pečení nezvedalo. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 10 - 15 minut, dokud těsto není skoro upečené, poté vyjmeme z trouby, potřeme rozšlehaným bílkem a dáme znovu krátce zapéci, aby bílek ztuhl.
Mezitím nadrobno nakrájíme cibuli, kuřecí maso zlehka naklepeme a pokrájíme na dlouhé nudličky, petrželovou nať i se stonky nasekáme na větší kousky.
V pánvi rozehřejeme máslo, na něm orestujeme cibuli dokud nezesklovatí, potom přidáme citrónovou šťávu, šafrán a krátce povaříme. Vmícháme kuřecí nudličky, za občasného míchání vaříme 5 minut, osolíme, odstavíme z plotny, necháme vychladnout.
V misce rozšleháme osolená vejce se zbylým žloutkem, vmícháme skořici, bílý pepř, petržel (několik snítek si ponecháme na ozdobu hotového pokrmu) a vypečenou šťávu z kuřete.
Kuřecí nudličky rozprostřeme po vychladlém těstě, vše zalijeme vaječnou směsí.
Pečeme v troubě, předehřáté na 160 °C. Po 15 minutách quiche posypeme trochou cukru a pečeme dalších 25 minut, dokud náplň neztuhne. Nesmíme péct příliš dlouho, jinak by vejce ztvrdla. Náplň zhoustne sama, jakmi ...
C i b u l i o l o u p e m e a n a s e k á m e n a k o s t i č k y . V h r n c i j i n a r o z p u š t ě n é m m á s l e d u s í m e . O m y j e m e č e r v e n o u p a p r i k u , r o z p ů l í m e , o d s t r a n í m e s e m e n a , m a s i t á b í l á ž e b r a a p a p r i k u n a k r á j í m e n a k o s t k y . P o l o v i n u k o s t e k p a p r i k y p ř i d á m e d o h r n c e a d u s í m e s c i b u l í . S l i j e m e m a l o u s k l e n i c i f a z o l í a n e c h á m e o k a p a t . P o t o m j e p ř i d á m e d o h r n c e . P ř i l i j e m e č e r v e n é v í n o , s m ě s o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . V š e p o v a ř í m e 8 m i n u t . F a z o l o v o u s m ě s u m i x u j e m e a n e c h á m e v y c h l a d i t . P ř e d p o d á v á n í m f a z o l o v ý d i p p o s y p e m e z b ý v a j í c í m i k o s t k a m i p a p r i k y .
N a t e f l o n o v é p á n v i u s m a ž í m e 4 v o l s k á o k a . N a p ř e d e h ř á t é m g r i l u o p e č e m e s l a n i n u .
N a p l á t e k t o u s t o v é h o c h l e b a p o l o ž í m e v e j c e , d v a p l á t k y o p e č e n é s l a n i n y , t r o c h u p o k r á j e n é c i b u l k y , p ř e l o ž í m e p l á t k e m s ý r a .
Z l e h k a v š e o p e č e m e n a p ř i p r a v e n é m g r i l u , p ř e l i j e m e b a r b e c u e o m á č k o u a p o d á v á m e .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e , z a l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , č o k o l á d o u , k t e r o u j s m e r o z p u s t i l i v e v o d n í l á z n i a k a r a m e l e m . P ř i d á m e h l a d k o u m o u k u , s ů l , c u k r , p r o m í c h á m e , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í , n a s t a v í m e p r o g r a m n a m o u č n í k a n e c h á m e p é c t .
V m i s c e s m í c h á m e m a j o n é z u , s m e t a n u , r a j s k ý p r o t l a k a k r e v e t y . V š e c h n o p o ř á d n ě p r o m í c h á m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e d l e c h u t i . P o t é p o l o ž í m e n a k r a j í c c h l e b a p l á t e k s a l á t u a n a n ě j r o z e t ř e m e m a j o n é z u .
K u ř e c í p r s a o s u š í m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e , a b y b y l a s l a b š í . K a ž d ý p l á t e k j e m n ě n a k l e p e m e p ř e s m i k r o t e n , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n a r o z p á l e n é m o l e j i o p e č e m e d o z l a t o v a z o b o u s t r a n a s i 1 0 m i n u t .
S t ř e d n í b a g e t u r o z k r o j í m e , o b ě p ů l k y p o t ř e m e r e m u l á d o v o u o m á č k o u , n a s p o d n í č á s t v l o ž í m e p l á t k y m a s a a k o l e č k a o l o u p a n é h o k i w i . O z d o b í m e l i s t y r o k e t y a p ř i k r y j e m e d r u h o u p ů l k o u b a g e t y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
