MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Rodinné Narozeniny
Narozeniny Narozeniny má každý z nás jednou za rok, ale většinou to nejsou ty jediné, které v každém roce slavíme. U příležitosti narozenin se většinou pečou různé dorty nebo rolády , ale také chystají různé slavnostní obědy a večeře . Zde jsou vyzkoušené recepty na různá jídla a lahůdky pro narozeninové oslavy a zcela jistě v nich najdete třeba i novou inspiraci a vaše oslavy budou chutnější...
Pistáciový věnec V misce utřeme máslo s cukrem, špetkou soli, vejci. Pak přimícháme pomerančovou kůru, sezamový olej, rum, mouku, škrob, kypřící prášek do pečiva a vše důkladně promícháme.
Bábovkovou formu vymažeme herou, vysypeme strouhankou a těsto do ní nalijeme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 60 minut. Po upečení vyklopíme z formy a necháme vychladnout.
V kastrůlku smícháme mléko, cukr, vanilkový pudink a připravíme hustý pudink. Pak necháme pudink vychladnout.
V míse utřeme do pěny máslo s moučkovým cukrem a postupně do něj zašleháváme studený vanilkový pudink a vyšleháme jemný vanilkový krém.
Bábovkový věnec dvakrát podélně rozřízneme a všechny části k sobě slepíme vrstvou vanilkového krému. Zbytkem krému potřeme celý věnec a nakonec ho celý bohatě posypeme nasekanými pistáciemi.
Sváteční karbanátky Maso dáme do misky, přidáme vajíčka, nastrouhaný česnek, olej, kečup, na kolečka nakrájené olivy, mouku, strouhanku, osolíme, opepříme, směs pořádně promícháme.
Z hmoty vytvoříme placky velké jako dlaň, do středu placky dáme na kostky nakrájený sýr, který zabalíme tak, aby po dobu pečení zůstal v mase.
Když máme maso pečené, naskládáme na plech, polijeme olejem, zalijeme vodou a za častého podlévání pečeme v troubě přibližně 30 minut.
Asi 5 minut před dopečením na každý karbanátek dáme plátek eidamu, na kolečka nakrájenou papriku a posypeme oreganem.
Barevné poháry 5 dl mléka vlijeme do kastrůlku, přidáme čokoládový pudinkový prášek, cukr a stálým mícháním uvaříme čokoládový pudink. V jiném kastrůlku smícháme mléko, vanilkový pudinkový prášek, cukr krupici s vanilkovým cukrem a za stálého míchání na mírném ohni uvaříme vanilkový pudink.
Piškoty pokapeme rumem, jahodovou šťávou slitou z kompotu, přimícháme strouhaný kokos, vše promícháme. V teflonové pánvičce smícháme zakysanou smetanu s kousky čokolády. Na mírném ohni čokoládu za stálého míchání rozpustíme.
Do vysokých pohárů rozdělíme čokoládový pudink, potom většinu okapaných jahod a piškotovou směs. Na směs naskládáme na kolečka nakrájené banány, zalijeme vanilkovým pudinkem a připravenou čokoládou.
Povrch každého pohárů ozdobíme vyšlehanou šlehačkou, na šlehačku dáme zbylé jahody a poháry servírujeme.
Voňavé hovězí se smetanovou kaší Hovězí špalíček masa z kýty zbavíme blan, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Očistíme, omyjeme a na menší kousky pokrájíme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel a cibuli. Omyjeme bylinky - petrželovou a celerovou nať, tymián, rozmarýn, bobkové listy a snítky svážeme nití.
V pekáči si rozpálíme extra olivový olej s máslem a zeleninu orestujeme dozlatova. Restujeme ji přibližně 3-4 minuty, poté přidáme maso a společně restujeme další 4 minuty. Maso osolíme, opepříme a přilijeme červené víno, hovězí bujón, rajský protlak, přiložíme svazek bylinek, 2 bobkové listy a vše promícháme. Pekáč zakryjeme a dáme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180°C. Maso pečeme 100 minut. Během pečení ho občas promícháme, podle chuti případně dosolíme a před dopečením dalších 20 minut zvýšíme teplotu na 200-220°C. Šťáva s masem začne houstnout, mělo by jí být ke konci pečení minimum.
Zhruba 30 minut před dopečením masa oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je na kostky, dáme do hrnce s 6 dl vody, 1 lžičkou soli a vaříme je doměkka 20 minut. Poté je scedíme a rozmačkáme. Když se ještě brambory vaří, pokrájíme uzenou slaninu na kostičky a v pánvi vysmažíme dokřupava. ...
Krůtí maso s fazolky Maso umyjeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli, česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno, papriku nakrájíme na tenké kolečka, na pánvi rozpálíme olej, vložíme cibuli, česnek, papriku a dusíme 5 minut. Přidáme nakrájené maso, chvilku opečeme, zalijeme sójovou omáčkou, přisypeme lusky, osolíme, opepříme a dusíme 30 minut doměkka.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Č o k o l á d u r o z l á m e m e n a m a l é k o u s k y , k t e r é d á m e d o k a s t r ů l k u , z a l i j e m e 5 0 m l m l é k a a z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p u s t í m e č o k o l á d u . V m í c h á m e A m a r e t t o a i h n e d s t á h n e m e z e s p o r á k u .
V a n i l k o v ý p u d i n k o v ý p r á š e k d r O e t k e r v s y p e m e d o k a s t r ů l k u s c u k r e m , s t u d e n ý m m l é k e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m . P o n o r n ý m m i x é r e m š l e h á m e n a h u s t ý k r é m a s i 3 m i n u t y n a h l a d k ý k r é m . P o t o m d á m e v y c h l a d i t d o l e d n i c e .
Z m r z l i n u r o z d ě l í m e d o d e z e r t n í c h p o h á r ů , p ř i d á m e n a k r á j e n é h r u š k y , k t e r é p o k r y j e m e č o k o l á d o v ý m k r é m e m . N a k r é m j e š t ě n a a r a n ž u j e m e h r u š k y . P o h á r y o z d o b í m e h r u b ě n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u .
V m i s c e u t ř e m e m á s l o s c u k r e m , š p e t k o u s o l i , v e j c i . P a k p ř i m í c h á m e p o m e r a n č o v o u k ů r u , s e z a m o v ý o l e j , r u m , m o u k u , š k r o b , k y p ř í c í p r á š e k d o p e č i v a a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
B á b o v k o v o u f o r m u v y m a ž e m e h e r o u , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a t ě s t o d o n í n a l i j e m e . P e č e m e v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 6 0 m i n u t . P o u p e č e n í v y k l o p í m e z f o r m y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V k a s t r ů l k u s m í c h á m e m l é k o , c u k r , v a n i l k o v ý p u d i n k a p ř i p r a v í m e h u s t ý p u d i n k . P a k n e c h á m e p u d i n k v y c h l a d n o u t .
V m í s e u t ř e m e d o p ě n y m á s l o s m o u č k o v ý m c u k r e m a p o s t u p n ě d o n ě j z a š l e h á v á m e s t u d e n ý v a n i l k o v ý p u d i n k a v y š l e h á m e j e m n ý v a n i l k o v ý k r é m .
B á b o v k o v ý v ě n e c d v a k r á t p o d é l n ě r o z ř í z n e m e a v š e c h n y č á s t i k s o b ě s l e p í m e v r s t v o u v a n i l k o v é h o k r é m u . Z b y t k e m k r é m u p o t ř e m e c e l ý v ě n e c a n a k o n e c h o c e l ý b o h a t ě p o s y p e m e n a s e k a n ý m i p i s t á c i e m i .
N a p r a c o v n í p l o c h u p o s t a v í m e 2 v y c h l a z e n é v y s o k é s e k t o v é s k l e n k y .
Š e j k r d o p ů l k y n a p l n í m e d r c e n ý m l e d e m , p ř i d á m e s l i v o v i c i , c u k r , c i t r o n o v o u š ť á v u , š e j k r d o b ř e u z a v ř e m e a p r o t ř e p e m e .
H o t o v é s a u r y p ř e c e d í m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n i c , d o k a ž d é v h o d í m e s u š e n o u š v e s t k u a p o d á v á m e .
M a s o n a k r á j í m e n a ř í z k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n a k l e p e m e . N a p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , n a k t e r é m m a s o z o b o u s t r a n o p e č e m e . Z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e s á d l e m , n a s k l á d á m e n a k o l e č k a n a k r á j e n ý č e s n e k , n a č e s n e k o p e č e n é m a s o , n a k a ž d ý ř í z e k p o l o ž í m e b r o s k e v , k t e r o u n a ř e ž e m e d o t v a r u h ř e b e n e , p ř i k r y j e m e p l á t k e m s ý r a a v h o r k é t r o u b ě p ř i v y s o k é t e p l o t ě z p r u d k a z a p e č e m e .
Ř í z k y v y b e r e m e z m í s y , d o o p e k u p ř i l i j e m e v ý v a r a p o v a ř í m e .
K a ž d o u p o r c i p o l i j e m e v l a s t n í š ť á v o u .
M a s o d á m e d o m i s k y , p ř i d á m e v a j í č k a , n a s t r o u h a n ý č e s n e k , o l e j , k e č u p , n a k o l e č k a n a k r á j e n é o l i v y , m o u k u , s t r o u h a n k u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , s m ě s p o ř á d n ě p r o m í c h á m e .
Z h m o t y v y t v o ř í m e p l a c k y v e l k é j a k o d l a ň , d o s t ř e d u p l a c k y d á m e n a k o s t k y n a k r á j e n ý s ý r , k t e r ý z a b a l í m e t a k , a b y p o d o b u p e č e n í z ů s t a l v m a s e .
K d y ž m á m e m a s o p e č e n é , n a s k l á d á m e n a p l e c h , p o l i j e m e o l e j e m , z a l i j e m e v o d o u a z a č a s t é h o p o d l é v á n í p e č e m e v t r o u b ě p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t .
A s i 5 m i n u t p ř e d d o p e č e n í m n a k a ž d ý k a r b a n á t e k d á m e p l á t e k e i d a m u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u p a p r i k u a p o s y p e m e o r e g a n e m .
J a h o d o v ý k o m p o t s l i j e m e a j a h o d y n e c h á m e o k a p a t . D o k a s t r ů l k u v l i j e m e s t u d e n o u v o d u - m n o ž s t v í s t a n o v í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u ž e l a t i n y . D o v o d y v l o ž í m e ž e l a t i n u a n e c h á m e n a b o b t n a t . P o t o m k a s t r ů l e k p o l o ž í m e d o h r n c e , d o k t e r é h o j s m e n a l i l i z b y t e k v o d y , p ř i d á m e 1 0 0 g k r u p i c o v é h o c u k r u a p o d l e n á v o d u n a s á č k u ž e l a t i n u p ř i p r a v í m e . H o r k o u ž e l a t i n u r o z l i j e m e d o p o h á r u a n e c h á m e z t u h n o u t a v y c h l a d n o u t .
D o j i n é h o k a s t r ů l k u v l i j e m e m l é k o , p ř i s y p e m e z b y l ý k r u p i c o v ý c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , p u d i n k o v ý p r á š e k . Z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i u v a ř í m e p u d i n k . D o p u d i n k u v m í c h á m e v a j e č n ý k o ň a k , d o b ř e p r o m í c h á m e a j e š t ě t e p l ý n a l i j e m e n a z t u h l o u ž e l a t i n u . O p ě t n e c h á m e v y c h l a d i t a z t u h n o u t p u d i n k .
N a k o n e c p o h á r y o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u . P o k l a d e m e n a n í j a h o d y , p o k a p e m e j a h o d o v ý m s i r u p e m a p o h á r y s e r v í r u j e m e .
5 d l m l é k a v l i j e m e d o k a s t r ů l k u , p ř i d á m e č o k o l á d o v ý p u d i n k o v ý p r á š e k , c u k r a s t á l ý m m í c h á n í m u v a ř í m e č o k o l á d o v ý p u d i n k . V j i n é m k a s t r ů l k u s m í c h á m e m l é k o , v a n i l k o v ý p u d i n k o v ý p r á š e k , c u k r k r u p i c i s v a n i l k o v ý m c u k r e m a z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i u v a ř í m e v a n i l k o v ý p u d i n k .
P i š k o t y p o k a p e m e r u m e m , j a h o d o v o u š ť á v o u s l i t o u z k o m p o t u , p ř i m í c h á m e s t r o u h a n ý k o k o s , v š e p r o m í c h á m e . V t e f l o n o v é p á n v i č c e s m í c h á m e z a k y s a n o u s m e t a n u s k o u s k y č o k o l á d y . N a m í r n é m o h n i č o k o l á d u z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p u s t í m e .
D o v y s o k ý c h p o h á r ů r o z d ě l í m e č o k o l á d o v ý p u d i n k , p o t o m v ě t š i n u o k a p a n ý c h j a h o d a p i š k o t o v o u s m ě s . N a s m ě s n a s k l á d á m e n a k o l e č k a n a k r á j e n é b a n á n y , z a l i j e m e v a n i l k o v ý m p u d i n k e m a p ř i p r a v e n o u č o k o l á d o u .
P o v r c h k a ž d é h o p o h á r ů o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u , n a š l e h a č k u d á m e z b y l é j a h o d y a p o h á r y s e r v í r u j e m e .
Hovězí špalíček masa z kýty zbavíme blan, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Očistíme, omyjeme a na menší kousky pokrájíme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel a cibuli. Omyjeme bylinky - petrželovou a celerovou nať, tymián, rozmarýn, bobkové listy a snítky svážeme nití.
V pekáči si rozpálíme extra olivový olej s máslem a zeleninu orestujeme dozlatova. Restujeme ji přibližně 3-4 minuty, poté přidáme maso a společně restujeme další 4 minuty. Maso osolíme, opepříme a přilijeme červené víno, hovězí bujón, rajský protlak, přiložíme svazek bylinek, 2 bobkové listy a vše promícháme. Pekáč zakryjeme a dáme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180°C. Maso pečeme 100 minut. Během pečení ho občas promícháme, podle chuti případně dosolíme a před dopečením dalších 20 minut zvýšíme teplotu na 200-220°C. Šťáva s masem začne houstnout, mělo by jí být ke konci pečení minimum.
Zhruba 30 minut před dopečením masa oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je na kostky, dáme do hrnce s 6 dl vody, 1 lžičkou soli a vaříme je doměkka 20 minut. Poté je scedíme a rozmačkáme. Když se ještě brambory vaří, pokrájíme uzenou slaninu na kostičky a v pánvi vysmažíme dokřupava. ...
M a s o u m y j e m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . C i b u l i , č e s n e k o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o , p a p r i k u n a k r á j í m e n a t e n k é k o l e č k a , n a p á n v i r o z p á l í m e o l e j , v l o ž í m e c i b u l i , č e s n e k , p a p r i k u a d u s í m e 5 m i n u t . P ř i d á m e n a k r á j e n é m a s o , c h v i l k u o p e č e m e , z a l i j e m e s ó j o v o u o m á č k o u , p ř i s y p e m e l u s k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a d u s í m e 3 0 m i n u t d o m ě k k a .
D o s m e t a n y v k a s t r ů l k u , p ř i s y p e m e c u k r a p r o s á t é k a k a o . N a m í r n é m o h n i , z a s t á l é h o m í c h á n í p o v a ř í m e a n e c h á m e c e l o u n o c c h l a d n o u t .
K o m p o t a n a n a s o v ý s c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
D o v h o d n é n á d o b y v l i j e m e s t u d e n é m l é k o , v s y p e m e p u d i n k o v ý p r á š e k , p ř i s y p e m e v a n i l k o v ý a k r u p i c o v ý c u k r a p ř i d á m e z k o m p o t u a n a n a s o v o u š ť á v u . Z a s t á l é h o m í c h á n í , n a m í r n é m o h n i p o v a ř í m e n a s t ř e d n ě h u s t ý p u d i n k . S t á h n e m e z e s p o r á k u a p ř i m í c h á m e n a k r á j e n é k o u s k y a n a n a s u . T e p l ý p u d i n k r o z l i j e m e p o d l e p o r c í d o j e d n o t l i v ý c h v y s o k ý c h s k l e n i c a n e c h á m e t a k é v y c h l a d n o u t .
V y c h l a d l o u s m e t a n u v y š l e h á m e n a t u h o u p a ř í ž s k o u š l e h a č k u , k t e r o u n a p l n í m e d o c u k r á ř s k é h o s á č k u . Š l e h a č k u n a s t ř í k á m e n a p o v r c h p u d i n k o v é s m ě s i . N a k o n e c o z d o b í m e n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
