MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večeře
Večeře Večeře je poslední velké jídlo dne, je méně sytá i lehčí než oběd a většinou se skládá jen z jednoho chodu. Při různých oslavách, výročích nebo setkáních se podává slavnostní večeře , která je samozřejmě bohatší. Zvláštní podobu má tzv. romantická večeře , při které atmosféru vytváří například svíčky, hudba, šampaňské…
Recepty na teplé i studené večeře pro každou příležitost jsou v této části. V poslední době jsou velmi oblíbené i rychlé večeře nebo jídla z 5 a méně surovin - a recepty na ně vám samozřejmě také nabízíme...
Masovo- jogurtový koláč V míse smícháme mouku, olej, prášek do pečiva, sůl a vejce, uhněteme hladké těsto.
Telecí maso nakrájíme na malé kousky, vaříme ve slané vodě dokud není měkké.
Mezitím vaříme rýži asi 15 minut, zcedíme a necháme vychladnout.
Ve větší pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku na rozpáleném oleji, přidáme uvařené maso a rýži, důkladně promícháme, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Do vychladlé směsi vmícháme jogurt.
Těsto rozválíme na dva pláty, první rozložíme na dno pekáčku nebo formy na koláč, na něj rozložíme náplň a přikryjeme druhým plátem. Okraje dobře spojíme, stiskem vytvoříme vlnky, pomažeme rozpuštěným máslem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 30 minut, až má koláč opečenou kůrku.
Můžeme podávat teplé i studené.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O č i s t í m e k a c h n u a u v n i t ř i z v e n č í o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e k m í n e m .
D o b ř i š n í d u t i n y d á m e m a j o r á n k u .
P ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 s t u p ň ů t r o u b u .
M á s l o d á m e d o p e k á č e a p ř i d á m e d o n ě j k a c h n u .
K a c h n u p o l o ž í m e n a p r s í č k a a t r o c h u p o d l i j e m e , p e k á č p ř i k r y j e m e a d á m e d o t r o u b y .
Z a o b č a s n é h o p o d l é v á n í p e č e m e p ů l h o d i n y .
K a c h n u o b r á t í m e n a h ř b e t a z a o b č a s n é h o p o d l é v á n í š ť á v o u i v o d o u p e č e m e .
S u n d á m e p o k l i c i a k a c h n u s t á l e p o l é v á m e a p o d l é v á m e .
M u s í b ý t d o z l a t o v a u p e č e n é .
U p e č e n o u k a c h n u p o t ř e m e n a p o v r c h u k o ň a k e m a u p r a v í m e n a m í s u .
Š t á v u p o d á v á m e v o m á č n í k u .
P o d á v á m e s h o u s k o v ý m n e b o b r a m b o r o v ý m k n e d l í k e m .
M a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e a j e m n ě n a k l e p e m e .
O b a l í m e v e s t r o u h a n é m s ý r u , h l a d k é m o u c e , v e j c i a s t r o u h a n c e .
O s m a ž í m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i .
P o d á v á m e p o k a p a n é c i t r o n e m .
D o v e l k é m í s y n a s y p e m e c e l o z r n n o u m o u k u a p o m a l u d o n í z a š l e h á m e v e j c e . P o s t u p n ě p ř i l é v á m e p o l o v i n u m l é k a a d ů k l a d n ě z a p r a c o v á v á m e , d o k u d n e v y t v o ř í m e h l a d k é t ě s t o .
N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j a p o t é r o v n o m ě r n ě r o z l i j e m e 2 l ž í c e t ě s t a . Z o b o u s t r a n o p e č e m e a h o t o v é p a l a č i n k y u d r ž u j e m e t e p l é .
D o m í s y n a s y p e m e h l a d k o u m o u k u a p o s t u p n ě p ř i l é v á m e z b y l é m l é k o , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . S m ě s p ř i v e d e m e k v a r u a n a m í r n é m o h n i z a s t á l é h o m í c h á n í n e c h á m e z h o u s t n o u t . O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n é k u ř e c í m a s o a v a ř í m e d o k u d n e n í m a s o h o t o v é . N a z á v ě r p ř i d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u , k o u s k y a v o k á d a a n a d r o b n o n a k r á j e n ý h a d i n e c , p r o m í c h á m e a p r o h ř e j e m e .
J e d n o t l i v é p a l a č i n k y p ř e l o ž í m e n a p ů l a j e š t ě j e d n o u n a p ů l t a k , a b y c h o m v y t v o ř i l i k o r n o u t e k , t e n n a p l n í m e s m ě s í . P ř e d p o d á v á n í m d o z d o b í m e č e r s t v o u ř e ř i c h o u .
B r a m b o r y u v a ř í m e v e s l u p c e v o s o l e n é v o d ě , s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a o l o u p e m e .
K a ž d o u k r e v e t u z a b a l í m e d o 1 š a l v ě j o v é h o l í s t k u , k a ž d o u b r a m b o r u d o 1 p l á t k u s l a n i n y . N a k a ž d ý š p í z n a p i c h u j e m e s t ř í d a v ě k r e v e t y a b r a m b o r y .
N a p á n v i r o z p á l í m e m á s l o a š p í z y n a n ě m s m a ž í m e p o k a ž d é s t r a n ě 8 m i n u t . N a k o n e c p o k r m o s o l í m e a o p e p ř í m e .
D o p l á t k ů p s t r u h a z a t ř e m e s ů l , p ř i k r y j e m e , n e c h á m e 5 0 m i n u t o d l e ž e t .
R ý ž i p r o p l a c h u j e m e n a s í t u t a k d l o u h o , a ž o d t é k á č i s t á v o d a . N e c h á m e o k a p a t , v l o ž í m e j i d o h r n c e s a s i 6 0 0 m l v o d y s r ý ž o v ý m v í n e m a 1 l ž í c í r ý ž o v é h o o c t a . P ř i v e d e m e k v a r u .
P l á t k y p s t r u h a d ů k l a d n ě o m y j e m e , o s u š í m e a p o s k l á d á m e n a p l o c h o u m í s u . Z a l i j e m e j e r ý ž o v ý m o c t e m . P ř i k r y j e m e , n e c h á m e n e j m é n ě 2 0 m i n u t o d l e ž e t .
K a ž d ý p l á t e k p s t r u h a n a k r á j í m e n a 4 k o u s k y . R ý ž i r o z d ě l í m e n a 8 d í l ů a k a ž d ý s t i s k n e m e . P ř i l o ž í m e v ž d y k o u s e k p s t r u h a a p ř i t i s k n e m e . P o d á v á m e o z d o b e n é k o l e č k y c i b u l e a s n í t k o u k o p r u .
V a ř í m e p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě a s i 1 5 m i n u t . R ý ž i s c e d í m e a z c h l a d í m e p o d s t u d e n o u v o d o u . P ř i m í c h á m e z b ý v a j í c í r ý ž o v ý o c e t a c u k r . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
Z m l e t é h o m a s a , v a j í č k a , s o l i a p e p ř e , d r o b n ě p o k r á j e n é c i b u l e a z v l h č e n é v e k y v y p r a c u j e m e s m ě s .
L ž í c í o d e b í r á m e a n a v l h č e n ý m a r u k a t v a r u j e m e v á l e č k y .
P ř i p r a v e n é m a s o o s m a ž í m e n a p á n v i v r o z e h ř á t é m o l e j i .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a 2 d í l y a r o z v á l í m e n a o b d é l n í k o v é p l á t y . V y l o ž í m e j i m i p l e c h y l e h c e p o t ř e n é o l e j e m . V p á n v i r o z e h ř e j e m e z b y l ý o l e j a m á s l o , p ř i d á m e o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a p o d p o k l i č k o u j i p o d u s í m e d o m ě k k a . P o t o m p o k l i č k u o d s t r a n í m e a c i b u l i z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í o s m a ž í m e d o z l a t o v a . O d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V m í s e d o h l a d k a r o z š l e h á m e t v a r o h s e š k r o b o v o u m o u č k o u , v e j c i a z a k y s a n o u s m e t a n o u . S m ě s r o z d ě l í m e n a k o r p u s y , r o v n o m ě r n ě r o z e t ř e m e a p o k l a d e m e c i b u l í a s l a n i n o u .
K o l á č e p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C a s i 3 0 m i n u t . U p e č e n é t a r t e f l a m b é n a k r á j í m e n a p o r c e a p o d á v á m e .
D r o b n ě p o k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a o l e j i , p ř i d á m e o č i š t ě n ý , n a h r u b o u s t r o u h a n ý c e l e r , o p e p ř í m e , o s o l í m e , z a l i j e m e v o d o u a p o d p o k l i č k o u d u s í m e .
P o 1 5 m i n u t á c h v m í c h á m e p ř e c e z e n ý h r á š e k , p r o m í c h á m e a n e c h á m e p r o h ř á t .
V y t v o ř í m e v m o u c e d ů l e k .
D o 5 0 m l v o d y r o z d r o b í m e d r o ž d í , p ř i d á m e s ů l a s m r k v o v o u š ť á v o u a z b y t k e m v o d y v l i j e m e d o d ů l k u .
V y p r a c u j e m e t ě s t o . P r o h n ě t e m e a n e c h á m e v y k y n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
O m á č k u p ř i p r a v í m e t a k , ž e u v a ř í m e r a j č a t a , š ť á v u z r a j č a t , b a z a l k u , č e s n e k a o r e g a n o , d o k u d s m ě s n e z h o u s t n e .
P o t é v y v á l í m e t ě s t o a o m á č k u r o z p r o s t ř e m e n a t ě s t o .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u , o l e j , p r á š e k d o p e č i v a , s ů l a v e j c e , u h n ě t e m e h l a d k é t ě s t o .
T e l e c í m a s o n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y , v a ř í m e v e s l a n é v o d ě d o k u d n e n í m ě k k é .
M e z i t í m v a ř í m e r ý ž i a s i 1 5 m i n u t , z c e d í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V e v ě t š í p á n v i o s m a ž í m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l k u n a r o z p á l e n é m o l e j i , p ř i d á m e u v a ř e n é m a s o a r ý ž i , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . D o v y c h l a d l é s m ě s i v m í c h á m e j o g u r t .
T ě s t o r o z v á l í m e n a d v a p l á t y , p r v n í r o z l o ž í m e n a d n o p e k á č k u n e b o f o r m y n a k o l á č , n a n ě j r o z l o ž í m e n á p l ň a p ř i k r y j e m e d r u h ý m p l á t e m . O k r a j e d o b ř e s p o j í m e , s t i s k e m v y t v o ř í m e v l n k y , p o m a ž e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . P e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t , a ž m á k o l á č o p e č e n o u k ů r k u .
M ů ž e m e p o d á v a t t e p l é i s t u d e n é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
