Večerní párty

Cukr se zázvorem svaříme ve vodě na sirup. Přidáme jemně nasekané datle a ořechy, citronovou šťávu, vše promícháme. Rohlíky pokrájíme na kolečka, nasucho je opečeme po jedné straně do zlatova. Neopečenou stranu potřeme datlovou směsí, obložíme rozkrájeným vařeným masem a nudličkami papriky.

Řeřichu omyjeme, očistíme a nahrubo nasekáme. Hrušky omyjeme, rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky, které zakápneme limetkovou šťávou. V menší misce smícháme olej, francouzskou hořčici, ocet, sůl, pepř a vymícháme zálivku. Ve velké míse smícháme řeřichu, plátky hrušek a zalijeme zálivkou. Servírujeme na připravené talíře a podáváme.

Kuřecí prsa omyjeme, pokrájíme na kousky a rozmixujeme s 1 dl smetany. Rozmixované maso dáme do mísy, ochutíme solí, pepřem, přilijeme 2 dl smetany, přidáme drobně pokrájenou zelenou petrželku, pokrájenou cibuli šalotku a směs dobře promícháme. Mrkev oškrabeme, omyjeme, podélně nakrájíme na tenké plátky, které povaříme 5 minut v osolené vodě. Mrkev sítkem vyndáme a necháme vychladnout. V téže osolené vodě povaříme jen 1 minutu mladé fazolové lusky a hrášek. Zeleninu scedíme a necháme vychladnout. Paštikovou formu vyložíme alobalem, plátky mrkve poskládáme těsně vedle sebe, na dno dáme hrášek a na něj polovinou masové směsi. Navrch po celé délce poskládáme vlašské ořechy, které zakryjeme druhou polovinou masové směsi. Na vrstu ořechů naskládáme podélně fazolové lusky, vše zakryjeme plátky mrkve a pevně uzavřeme alobalem. Formu dáme do hlubokého pekáče s vařící vodou a vložíme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 160 °C cca 50 minut. Upečenou paštiku necháme vychladnout, vyklopíme a dáme do chladničky na 12 hodin uležet. Plátky paštiky podáváme s hlávkovým salátem.

V míse smícháme sekaný rozmražený špenát se sýrem, přidáme nasekané vodní kaštany z konzervy, rozsekaný celer, cibuli, papriku a prolisovaný česnek. Rozmícháme smetanu s majonézou, přidáme ke směsi, mícháme, až vznikne hladký krém. Podáváme s krekry.

Maso omyjeme, prošpikujeme slaninou a česnekem. Vejce rozklepneme, žloutky dáme stranou a bílky se solí rozšleháme, ale ne na tuhý sníh. Koření čtyř barev vysypeme do mělké nádoby. Rozšlehanými bílky potřeme maso a celé je důkladně obalíme v připraveném koření. Grilovací rošt potřeme olejem, gril rozpálíme na vysokou teplotu, maso položíme do středu a z každé strany opékáme přibližně 40 minut. Maso otáčíme opatrně, aby na něm zůstalo co nejvíce koření. Upečené sundáme z grilu, necháme 10 minut odpočinout a nakrájíme na porce, které pokládáme na talíře.

Jablka s banánem nakrájíme na menší kousky, aby se nám vešly do mixéru. Rozmixujeme, přidáme sýr s jogurtem. Řádně všechny přísady rozmixujeme a necháme v chladnu. Poté nalijeme do sklenice, ozdobíme dle fantazie a podáváme.

Smícháme sýr, bylinky, nakrájenou cibulku a citrónovou štávu. Okořeníme. Sýrovou směsí potřeme plátky masa a pevně zabalíme. Zabalíme do folie a necháme vychladit. Každou rolku nakrájíme na dvě až tři roládky, které napícháme na jehlu. Roládky prokládáme cherry rajčaty a cibulkami. Podáváme na salátových listech s majonézou.

170g oloupaných mandlí posekáme nebo rozdrtíme. 70g si odložíme na ozdobení. Čerstvá vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme bílky a žloutky zvlášť. Dortovou formu vytřeme máslem a vysypeme moukou. Čokoládu nalámeme do rendlíku a rozpustíme ji ve vodní lázni. V jedné míse smícháme hladkou mouku s mandlemi (100g) a s 2 lžícemi moučkového cukru (16g). V druhé míse vyšleháme měkké máslo se 104g moučkového cukru do pěny. Poté do pěny budeme zašlehávat rozpuštěnou čokoládu a postupně žloutky. Vznikne hladký nadýchaný krém. Troubu si předehřejeme na 180°C. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, do kterého přibližně v polovině šlehání přidáme 2 lžíce (16g) moučkového cukru. Do připraveného krému budeme postupně zapracovávat 1/3 sníhu a připravenou mouku. Na závěr zamícháme zbytek sněhu. Těsto nalijeme do dortové formy a dáme ji do trouby. Pečeme přibližně 30 minut. Upečený dort propíchneme špejlí, pokud se těsto nelepí, pak vyjmeme dort z trouby a necháme vychladnout - až potom odstraníme z dortu boky formy. Připravíme si polevu: v rendlíku přivedeme k varu smetanu, pak ji odstavíme z plotny, vložíme do ní nalámanou čokoládu a mícháme do doby, až se rozpustí. Poté přidáme změklé máslo a znovu mícháme. Poleva by měla být hladká, bez hrudek. Vychladlý celý dort potřeme polevou a než poleva zatuhne boky posypeme nahrubo rozdrcenými mandlemi. Dort servírujeme, až bude poleva úplně ztuhlá. Dobrou chuť.

Lilek a cuketu oloupeme, papriku očistíme a nakrájíme na kousky, zeleninu zprudka opečeme na másle na rozpálené pánvi. Do mísy nalijeme olej, vodu a tabasco, přidáme cukr, sůl, prolisovaný česnek a hladkou mouku. Promícháme, přidáme sušené droždí a vložíme do nádoby domácí pekárny, nastavíme program na základní chléb. Po zaznění signálu do těsta přidáme zeleninu a necháme péct.

Do mísy nalijeme vodu a med, přidáme chlebovou i žitnou mouku, sůl. Promícháme, přisypeme sušené droždí, vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme na 4 kusy, ze nichž vytvarujeme bagetky, ty postříkáme nebo potřeme vodou a obalíme v ovesných vločkách. Rozložíme na plech a necháme 90 minut kynout. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 minut na 200 stupňů.