MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večerní párty
Večerní párty Párty je vždy příležitost nejen pro příjemnou zábavu, ale i pro přípravu chutného pohoštění . Recepty na jednoduché i náročnější, teplé i studené, slané nebo sladké občerstvení jsou v této části. Můžete vybírat opravdu z tisíců možností pohoštění z nejrůznějších ingrediencí, surovin a potravin. Najdete zde ale i recepty na koktejly , podle kterých připravíte alkoholický i nealkoholický koktejl v mnoha variantách.
Zajímavou párty je určitě i grilování fondue
Zeleninová omáčka s medem V hrnci smícháme vodu, nové koření, pepř, bobkový list, skořici, na kostičky nakrájený řapíkatý celer, na kolečka nakrájenou mrkev, na kostičky nakrájeno cibuli, sůl a přivedeme k varu. Hrnec přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme asi 120 minut.
Když je zelenina uvařená, přivedeme k varu drůbeží vývar a do něj přimícháme med a hladkou mouku. Nakonec přidáme povařenou zeleninu, ze které jsme vyndali koření a vše důkladně mixérem rozmixujeme.
Takto připravenou omáčku ihned podáváme.
Rýžový pilaf s mořským jazykem Oloupeme cibuli a omyjeme ji. Polovinu nasekáme a do druhé poloviny zapícháme hřebíčky. Zeleninu omyjeme a pokrájíme na kousky. V pekáči rozehřejeme 20 g másla, osmažíme na něm půlku cibule s hřebíčky, aniž bychom ji nechali zbarvit, přidáme polovinu kari koření, krátce ho necháme smažit, pak přisypeme rýži a za občasného zamíchání ji 1-2 minuty smažíme.
Přilijeme 3/4 1 vařícího rybího vývaru, promícháme, pekáč zakryjeme a dáme bez dalšího míchání na 15-18 minut do trouby předehřáté na 190 °C. Pak pekáč vyjmeme z trouby, vyhodíme půlku cibule s hřebíčky a vmícháme do rýže dvěma vidličkami na kousky pokrájené máslo, aby se zrnka rýže nelepila k sobě. Očistíme houby, opláchneme je, osušíme a pokrájíme na plátky. Omyjeme a nasekáme petrželku. Oloupeme jablko, vykrojíme jádřinec a jablko pokrájíme na kostičky. Oloupeme stroužek česneku, omyjeme a podrtíme. Ve vařící vodě spaříme rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek, dáme okapat do cedníku a pak hrubě nasekáme.
V pánvi osmažíme na 2 lžících oleje nasekanou cibuli, přidáme pokrájené jablko, celer, stroužek česneku a petrželku a dusíme vše 7-8 minut na mírném plameni za občasného zamíchání. Přidáme zbývajíc ...
Špenátové kostky Rozmrazený špenát posekáme najemno, česnek prolisujeme, jarní cibulky nakrájíme nadrobno, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, tvrdý sýr nastrouháme najemno.
V pánvi rozehřejeme kousek másla, přisypeme cibulku s česnekem a osmažíme. Do misky nasypeme brambory, osmahnutou cibulku s česnekem, špenát, sýr, přidáme rozkvedlaná vejce, zakysanou smetanu, sůl, pepř, mletý muškát a důkladně promícháme.
Menší pekáček vymažeme tukem, naplníme špenátovou směsí, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zvolna asi 30 až 35 minut. Pekáček vyklopíme a necháme vychladnout.
Špenátovou směs nakrájíme na kostky, do každé vpíchneme párátko, upravíme na servírovací tác a podáváme jako pohoštění.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V h r n c i s m í c h á m e v o d u , n o v é k o ř e n í , p e p ř , b o b k o v ý l i s t , s k o ř i c i , n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý ř a p í k a t ý c e l e r , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u m r k e v , n a k o s t i č k y n a k r á j e n o c i b u l i , s ů l a p ř i v e d e m e k v a r u . H r n e c p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u a n a m í r n é m o h n i v a ř í m e a s i 1 2 0 m i n u t .
K d y ž j e z e l e n i n a u v a ř e n á , p ř i v e d e m e k v a r u d r ů b e ž í v ý v a r a d o n ě j p ř i m í c h á m e m e d a h l a d k o u m o u k u . N a k o n e c p ř i d á m e p o v a ř e n o u z e l e n i n u , z e k t e r é j s m e v y n d a l i k o ř e n í a v š e d ů k l a d n ě m i x é r e m r o z m i x u j e m e .
T a k t o p ř i p r a v e n o u o m á č k u i h n e d p o d á v á m e .
D o h r n c e n a l i j e m e v i š ň o v o u a m a l i n o v o u š ť á v u , p ř i d á m e b a l í č e k G e l f i x C l a s s i c a c u k r . V š e p r o m í c h á m e a p ř i v e d e m e k v a r u .
N a m í r n é m o h n i v a ř í m e z a s t á l é h o m í c h á n í 5 m i n u t . N a k o n e c h r n e c s u n d á m e z e s p o r á k u a p ř i m í c h á m e v o d k u .
Ž e l é n a l i j e m e d o p ř i p r a v e n ý c h z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c a v z d u c h o t ě s n ě j e u z a v ř e m e .
C h l e b o v é t ě s t o p ř i p r a v í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u , m ě l o b y b ý t t r o c h u h u s t š í . N e c h á m e h o v y k y n o u t a s i 3 h o d i n y a p o t o m r o z v á l í m e n a p l á t . N a o k r a j r o z l o ž í m e p o c e l é š í ř c e p l á t k y š u n k y a s m o t á m e . B e z d a l š í h o k y n u t í v l o ž í m e n a p l e c h a d á m e p é c t d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y . A b y c h l e b a n e p r a s k a l a v z n i k l a p ě k n á k ů r k a , p o t í r á m e č a s t o v o d o u s e s o l í a j e š t ě v l o ž í m e d o t r o u b y k a s t r ů l e k s v o d o u . P o d á v á m e t e p l é i s t u d e n é .
Oloupeme cibuli a omyjeme ji. Polovinu nasekáme a do druhé poloviny zapícháme hřebíčky. Zeleninu omyjeme a pokrájíme na kousky. V pekáči rozehřejeme 20 g másla, osmažíme na něm půlku cibule s hřebíčky, aniž bychom ji nechali zbarvit, přidáme polovinu kari koření, krátce ho necháme smažit, pak přisypeme rýži a za občasného zamíchání ji 1-2 minuty smažíme.
Přilijeme 3/4 1 vařícího rybího vývaru, promícháme, pekáč zakryjeme a dáme bez dalšího míchání na 15-18 minut do trouby předehřáté na 190 °C. Pak pekáč vyjmeme z trouby, vyhodíme půlku cibule s hřebíčky a vmícháme do rýže dvěma vidličkami na kousky pokrájené máslo, aby se zrnka rýže nelepila k sobě. Očistíme houby, opláchneme je, osušíme a pokrájíme na plátky. Omyjeme a nasekáme petrželku. Oloupeme jablko, vykrojíme jádřinec a jablko pokrájíme na kostičky. Oloupeme stroužek česneku, omyjeme a podrtíme. Ve vařící vodě spaříme rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek, dáme okapat do cedníku a pak hrubě nasekáme.
V pánvi osmažíme na 2 lžících oleje nasekanou cibuli, přidáme pokrájené jablko, celer, stroužek česneku a petrželku a dusíme vše 7-8 minut na mírném plameni za občasného zamíchání. Přidáme zbývajíc ...
S l i j e m e s k l e n i c i s t e r i l o v a n ý c h k u k u ř i č n ý c h s e m e n , n e c h á m e o k a p a t . R o z e h ř e j e m e o l i v o v ý o l e j a z a s t á l é h o m í c h á n í n a n ě m o p e č e m e k u k u ř i c i d o z l a t o v a , n e c h á m e v y c h l a d n o u t . C u k e t y o č i s t í m e , o m y j e m e , n a s t r o u h á m e . P r o m í c h á m e s e 3 p o l é v k o v ý m i l ž í c e m i o l i v o v é h o o l e j e , k u k u ř i č n ý m i z r n y a s v a z k e m o č i š t ě n ý c h , n a d r o b n o n a k r á j e n ý c h j a r n í c h c i b u l e k . K z e l e n i n ě p r o l i s u j e m e č e s n e k . C h i l l i p a p r i č k y p o d é l n ě r o z p ů l í m e , p ř í p a d n ě p o d t e k o u c í s t u d e n o u v o d o u z b a v í m e s e m í n e k a p ř i d á m e k z e l e n i n ě . L i m e t k u o m y j e m e h o r k o u v o d o u , o t ř e m e a o s t r o u h á m e k ů r u . P ř i d á m e d o s a l s y i š ť á v u z t é t o l i m e t k y , o c h u t í m e s o l í a n a s e k a n ý m i l í s t k y m á t y .
R o z m r a z e n ý š p e n á t p o s e k á m e n a j e m n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e , j a r n í c i b u l k y n a k r á j í m e n a d r o b n o , b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , t v r d ý s ý r n a s t r o u h á m e n a j e m n o .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e k o u s e k m á s l a , p ř i s y p e m e c i b u l k u s č e s n e k e m a o s m a ž í m e . D o m i s k y n a s y p e m e b r a m b o r y , o s m a h n u t o u c i b u l k u s č e s n e k e m , š p e n á t , s ý r , p ř i d á m e r o z k v e d l a n á v e j c e , z a k y s a n o u s m e t a n u , s ů l , p e p ř , m l e t ý m u š k á t a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
M e n š í p e k á č e k v y m a ž e m e t u k e m , n a p l n í m e š p e n á t o v o u s m ě s í , v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e z v o l n a a s i 3 0 a ž 3 5 m i n u t . P e k á č e k v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
Š p e n á t o v o u s m ě s n a k r á j í m e n a k o s t k y , d o k a ž d é v p í c h n e m e p á r á t k o , u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í t á c a p o d á v á m e j a k o p o h o š t ě n í .
V e l k é b r a m b o r y o č i s t í m e , o m y j e m e a v d o s t a t e č n é m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y s k m í n e m p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t . D v ě s n í t k y b a z a l k y a 2 s n í t k y p e t r ž e l k y o p l á c h n e m e , d o s u c h a o t ř e p e m e a n a s e k á m e . S m í c h á m e s r o s t l i n n ý m t u k e m , o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u a d á m e d o c h l a d u . P a p r i k y s c u k e t o u o č i s t í m e , o m y j e m e a n a d r o b n o n a k r á j í m e . V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a p a p r i k u s c u k e t o u n a n ě m o p e č e m e , o k o ř e n í m e s o l í a p e p ř e m . B r a m b o r y p o d é l n ě r o z p ů l í m e a l ž i č k o u v y d l a b e m e v n i t ř k y , k t e r é n a s e k á m e a s m í c h á m e s o p e č e n o u z e l e n i n o u , b y l i n k o v o u s m ě s í a s c a m e m b e r t e m n a k r á j e n ý m n a k o s t i č k y . S m ě s í n a p l n í m e b r a m b o r y .
P l n ě n é b r a m b o r y d á m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a a n a s t ř e d n í l i š t ě p e č e m e a s i 1 5 m i n u t .
O l e j s m í c h á m e s e s o l í a p e p ř e m a b o h a t ě p o t ř e m e k u ř e c í k ř í d l a z e v š e c h s t r a n .
R o z l o ž í m e n a g r i l a o p é k á m e z e v š e c h s t r a n a s i 4 m i n u t y . Z a t í m s i n a m í c h á m e o m á č k u z m e d u , h o ř č i c e a s ó j o v é o m á č k y a p o z b y t e k g r i l o v á n í p o t í r á m e t o u t o s m ě s í , a ž j s o u k ř í d l a l e s k l á a k ř u p a v á .
D o m í s y n a l i j e m e v o d u , m l é k o a o l e j , p ř i d á m e c h l e b o v o u m o u k u , c u k r , s ů l , r o z p ů l e n é o l i v y a p r o m í c h á m e . P ř i d á m e s u š e n é d r o ž d í a p ř e m í s t í m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . N a s t a v í m e p r o g r a m n a z á k l a d n í c h l é b a p o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i s y p e m e k t ě s t u n a s e k a n o u š a l v ě j a n e c h á m e p é c t .
N e j d ř í v e d ů k l a d n ě o m y j e m e m a l i n y , p o t é s i p ů l k u d á m e s t r a n o u . J e d n u p ů l k u m a l i n r o z m i x u j e m e s j o g u r t e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m a s m ě s v l o ž í m e d o s k l e n i c e .
Z b y l é m a l i n y r o z m a č k á m e a z l e h k a v m í c h á m e d o s m ě s i v e s k l e n i c i . I h n e d s e r v í r u j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
