MilujiVaření.cz Recepty Příležitost
Příležitost Příležitostí k přípravě a podávání jídla je mnoho. Snídaně , oběd nebo večeře jsou nejčastější, ve výběru zde ale máte také recepty na různé rodinné oslavy , večerní párty nebo i jen když máte na něco chuť … Zajímavou kategorií jsou recepty pro příležitosti , kdy se servírují tradiční a náboženská jídla , nebo i jídla nezvyklá .
Avokádový salát se srnčími nudličkami Maso nakrájíme na nudličky. Olej rozehřejeme a maso smažíme asi 1 minutu. Zalijeme sójovou omáčkou, opepříme.
Chilli papričku podélně rozpůlíme, odstraníme semínka, dužinu omyjeme a nadrobno nakrájíme. S polovinou citronové šťávy přidáme k masu. Pánev sejmeme ze sporáku, maso necháme 10 minut uležet.
Mezitím omyjeme fazolky, očistíme je a se saturejkou vaříme v troše osolené vařící vody asi 6-7 minut. Slijeme, ochladíme pod studenou vodou, saturejku odstraníme, fazolky necháme zchladnout.
Avokádo rozpůlíme a odstraníme pecku. Půlky avokáda oloupeme, nakrájíme na plátky, pokapeme zbytkem citronové šťávy. Mango oloupeme, dužinu odkrojíme od pecky a nakrájíme na tenké plátky. Salát očistíme, omyjeme, otřepáním osušíme a natrháme na kousky.
Halászlé na víně Cibuli nakrájíme najemno, česnek rozdrtíme a nasekáme. Rajčata spaříme, oloupeme, vykrájíme semínka a rajčata nakrájíme na kostky. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Feferonky nakrájíme nadrobno.
Opláchnuté rybí maso vložíme do studené vody spolu se solí, bobkovým listem a celým pepřem. Vaříme na mírném plameni, až je maso měkké. Zchladlý vývar scedíme, maso z ryby pečlivě obereme z kostí.
V dalším hrnci na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a zarestujeme. Vmícháme sladkou papriku, zalijeme vínem a necháme vyvařit alkohol. Poté přilijeme vývar z ryby, přidáme rajčata, papriky, feferonky a na mírném plameni vaříme. Když je zelenina měkká, vložíme do ní obrané rybí maso a necháme v polévce prohřát.
V mezičase v osolené vodě uvaříme nudle doměkka, scedíme a necháme okapat.
Do hlubokých talířů rozdělíme nudle, vlijeme polévku a přidáme kysanou smetanu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z o b o u l i m e t e k v y m a č k á m e š ť á v u . C h i l l i p a p r i č k u z b a v í m e s e m e n a n a s e k á m e n a j e m n o . Č e s n e k u t ř e m e . K o r i a n d r n a s e k á m e .
P o l o v i n u m n o ž s t v í l i m e t k o v é š ť á v y s m í c h á m e s p o l o v i n o u c h i l l i p a p r i č k y , p o l o v i n o u č e s n e k u a p o l o v i n o u k o r i a n d r u . O s o l í m e , o p e p ř í m e . D o t é t o s m ě s i n a l o ž í m e o l o u p a n é k r e v e t y .
M e z i t í m o l o u p e m e a v o k á d o a o d s t r a n í m e p e c k u . D á m e h o d o m i x é r u s p o l u s e z b ý v a j í c í l i m e t k o v o u š ť á v o u , c h i l l i p a p r i č k o u , č e s n e k e m a z a k y s a n o u s m e t a n o u . O s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i . R o z m i x u j e m e d o h l a d k a , p o t é v m í c h á m e k o r i a n d r .
N a o l e j i o p e č e m e n a p r o u ž k y n a k r á j e n o u č e r v e n o u p a p r i k u , p ř i d á m e k r e v e t y a s m a ž í m e 1 - 2 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y .
T o r t i l l y p o t ř e m e a v o k á d o v ý m k r é m e m , p ř i d á m e k r e v e t y a p a p r i k u a z a r o l u j e m e .
M a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . O l e j r o z e h ř e j e m e a m a s o s m a ž í m e a s i 1 m i n u t u . Z a l i j e m e s ó j o v o u o m á č k o u , o p e p ř í m e .
C h i l l i p a p r i č k u p o d é l n ě r o z p ů l í m e , o d s t r a n í m e s e m í n k a , d u ž i n u o m y j e m e a n a d r o b n o n a k r á j í m e . S p o l o v i n o u c i t r o n o v é š ť á v y p ř i d á m e k m a s u . P á n e v s e j m e m e z e s p o r á k u , m a s o n e c h á m e 1 0 m i n u t u l e ž e t .
M e z i t í m o m y j e m e f a z o l k y , o č i s t í m e j e a s e s a t u r e j k o u v a ř í m e v t r o š e o s o l e n é v a ř í c í v o d y a s i 6 - 7 m i n u t . S l i j e m e , o c h l a d í m e p o d s t u d e n o u v o d o u , s a t u r e j k u o d s t r a n í m e , f a z o l k y n e c h á m e z c h l a d n o u t .
A v o k á d o r o z p ů l í m e a o d s t r a n í m e p e c k u . P ů l k y a v o k á d a o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , p o k a p e m e z b y t k e m c i t r o n o v é š ť á v y . M a n g o o l o u p e m e , d u ž i n u o d k r o j í m e o d p e c k y a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . S a l á t o č i s t í m e , o m y j e m e , o t ř e p á n í m o s u š í m e a n a t r h á m e n a k o u s k y .
K l o b o u k y v á c l a v e k a c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o .
N a o l e j i o s m a ž í m e c i b u l i s d r c e n ý m k m í n e m . P o t é v s y p e m e h o u b y a d u s í m e , a ž s e t e k u t i n a v y d u s í . P ř e d p o d á v á n í m o s o l í m e .
V e j c e u v a ř í m e n a h n i l i č k o , o l o u p e m e a o b a l í m e v n a s e k a n ý c h n a t í c h , s m í c h a n ý c h s h o ř č i c í .
M l e t é m a s o p r o m í c h á m e s e s o l í , p e p ř e m , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l í a p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m . P o d l e p o t ř e b y z a h u s t í m e s ó j o v o u m o u k o u .
S m ě s r o z d ě l í m e n a 4 d í l y , v k a ž d é m o b a l í m e v e j c e , v h o r k é m o l e j i j e z v o l n a o s m a ž í m e .
H o t o v á v e j c e r o z k r o j í m e a u p r a v í m e n a m í s u .
V e w o k u r o z p á l í m e o l e j a n e c h á m e n a n ě m c c a 2 m i n u t y z e s k l o v a t ě t n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k . V l o ž í m e n a k o s t i č k y p o k r á j e n é m a s o a z a s t á l é h o m í c h á n í r e s t u j e m e d o h n ě d a . P o t é v l i j e m e r o z š l e h a n á v e j c e a m í c h á m e , a ž s e z n i c h v y t v o ř í h r u d k y . P ř i d á m e u v a ř e n o u r ý ž i a d ů k l a d n ě j i o b a l í m e v e s m ě s i .
P ř i d á m e r y b í a s ó j o v o u o m á č k u , d o c h u t í m e c u k r e m a z a s t á l é h o m í c h á n í j e š t ě c h v í l i s m a ž í m e , a ž s e s m ě s p r o h ř e j e .
H o t o v o u r o z d ě l í m e d o v y h ř á t ý c h m i s e k , d o z d o b í m e n a d r o b n o n a s e k a n o u j a r n í c i b u l k o u a c h i l l i p a p r i č k a m i , d o p l n í m e m ě s í č k y l i m e t k y a i h n e d p o d á v á m e .
M r k e v o č i s t í m e , n a h r u b o n a s t r o u h á m e a z a k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , o s o l í m e a o s l a d í m e . O č i š t ě n ý k ř e n n a s t r o u h á m e n a j e m n o , p e t r ž e l o v o u n a ť n a s e k á m e n a d r o b n o . Z á l i v k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m m a j o n é z y , s m e t a n y , k ř e n u , h o ř č i c e , p e p ř e a p e t r ž e l o v é n a t i .
V m í s e p r o m í c h á m e m r k e v s e z á l i v k o u a n e c h á m e p ř e d p o d á v á n í m v y c h l a d i t .
M a s o r o z k r á j í m e n a k o s t k y . C i b u l i n a s e k á m e , o s m a h n e m e n a r o z p á l e n é m m á s l e , p ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k , v š e c h n o k o ř e n í a j o g u r t . N a m í r n é m o h n i k r á t c e o s m a ž í m e .
V l o ž í m e m a s o , o c h u t í m e s o l í a o r e s t u j e m e d o h n ě d a . P ř i d á m e r o z m r a z e n ý š p e n á t , p o d l i j e m e a d u s í m e d o m ě k k a . N a k o n e c m ů ž e m e n e c h a t p o k r m d o j í t v e v y h ř á t é t r o u b ě .
H o r k é k o ř e n í [ 3 9 4 4 1 ] :
k o r i a n d r , k a r d a m o m a k m í n n a s u c h o u p r a ž í m e n a p á n v i . V l o ž í m e d o h m o ž d í ř e , p ř i d á m e o s t a t n í s u r o v i n y a r o z t l u č e m e . U c h o v á m e v u z a v ř e n é s k l e n i c i .
D o h r n c e p o l o ž í m e m á s l o a n a n ě m o s m a h n e m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i d o z l a t o v a . P ř i d á m e n a k r á j e n o u c u k e t u , n a s t r o u h a n ý z á z v o r , n a k r á j e n ý č e s n e k a c h v i l k u p o d u s í m e . Z a l i j e m e v ý v a r e m , p o v a ř í m e 1 0 m i n u t , p ř i l i j e m e s m e t a n u , p ř i v e d e m e k v a r u a h o r k o u p o l é v k u r o z m i x u j e m e .
P ř i p r a v e n o u p o l é v k u p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a s e r v í r u j e m e n a h l u b o k é t a l í ř e .
M a s o u m y j e m e , n a k r á j í m e n a ř í z k y , p o s y p e m e š p e t k o u s o l i , š p e t k o u p e p ř e . N a k l e p e m e a n a p á n v i v r o z e h ř á t é m o l e j i z o b o u s t r a n o p e č e m e . N a d r u h o u p á n e v d á m e m á s l o , r o z t o p í m e h o a d o n ě j n a s t r o u h á m e m r k e v a n a k o l e č k a n a k r á j e n ý č e s n e k . P ř i d á m e n a s e k a n o u c i b u l i , n a s t r o u h a n o u p e t r ž e l , k m í n , p ř i l i j e m e v í n o a z e l e n i n u p o m a l u p o d u s í m e . N a k o n c i d u š e n í p o d l e c h u t i p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u , o s o l í m e a a s t á h n e m e z e s p o r á k u .
C i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o , č e s n e k r o z d r t í m e a n a s e k á m e . R a j č a t a s p a ř í m e , o l o u p e m e , v y k r á j í m e s e m í n k a a r a j č a t a n a k r á j í m e n a k o s t k y . P a p r i k y z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . F e f e r o n k y n a k r á j í m e n a d r o b n o .
O p l á c h n u t é r y b í m a s o v l o ž í m e d o s t u d e n é v o d y s p o l u s e s o l í , b o b k o v ý m l i s t e m a c e l ý m p e p ř e m . V a ř í m e n a m í r n é m p l a m e n i , a ž j e m a s o m ě k k é . Z c h l a d l ý v ý v a r s c e d í m e , m a s o z r y b y p e č l i v ě o b e r e m e z k o s t í .
V d a l š í m h r n c i n a o l e j i z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e č e s n e k a z a r e s t u j e m e . V m í c h á m e s l a d k o u p a p r i k u , z a l i j e m e v í n e m a n e c h á m e v y v a ř i t a l k o h o l . P o t é p ř i l i j e m e v ý v a r z r y b y , p ř i d á m e r a j č a t a , p a p r i k y , f e f e r o n k y a n a m í r n é m p l a m e n i v a ř í m e . K d y ž j e z e l e n i n a m ě k k á , v l o ž í m e d o n í o b r a n é r y b í m a s o a n e c h á m e v p o l é v c e p r o h ř á t .
V m e z i č a s e v o s o l e n é v o d ě u v a ř í m e n u d l e d o m ě k k a , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
D o h l u b o k ý c h t a l í ř ů r o z d ě l í m e n u d l e , v l i j e m e p o l é v k u a p ř i d á m e k y s a n o u s m e t a n u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
