MilujiVaření.cz Recepty Příležitost
Příležitost Příležitostí k přípravě a podávání jídla je mnoho. Snídaně , oběd nebo večeře jsou nejčastější, ve výběru zde ale máte také recepty na různé rodinné oslavy , večerní párty nebo i jen když máte na něco chuť … Zajímavou kategorií jsou recepty pro příležitosti , kdy se servírují tradiční a náboženská jídla , nebo i jídla nezvyklá .
Krevetová směs v listovém těstě s bazalkovým pyré Do mixéru nasypeme bazalku, parmezán, piniové oříšky, česnek, zalijeme olivovým olejem a rozmixujeme dohladka. Formu vymažeme tukem, vysteleme listovým těstem a postupně ve vrstvách vkládáme do formy plátky rajčat, na ně krevety, potřeme bazalkovým pyré, osolíme, opepříme a znovu položíme vrstvu rajčat, krevet, potřeme zbytkem bazalkové směsi a dáme péct. Pečeme při 180 °C 25 minut. Upečenou směs necháme vychladnout a naporcujeme na čtyři díly. Do mixéru vložíme vypeckované olivy, sardelky, kapary, česnek, zalijeme olejem a rozmixujeme.
Doprostřed talířků položíme lístky rukoly, pokapeme vinným octem, na ně položíme krevetovou směs s rajčaty, ozdobíme olivovým krémem a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
J á t r a o m y j e m e , o d s t r a n í m e z n i c h b l á n y a n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y .
Z o l e j e , v í n a , s o l a m y l u a p a p r i k y s i p ř i p r a v í m e m a r i n á d u , v k t e r é n e c h á m e j á t r a a l e s p o ň h o d i n u v c h l a d u o d l e ž e t .
M a r i n á d u p o t é n a l i j e m e d o p á n v e , n e c h á m e n a o h n i r o z p á l i t , p o t é d o p á n v e v l o ž í m e j á t r a a d u s í m e p o d p o k l i č k o u , a ž j s o u m ě k k á .
B ě h e m d u š e n í p o d l e p o t ř e b y p ř i l é v á m e v o d u .
M ě k k á j á t r a n a s e r v í r o v a c í c h t a l í ř í c h p ř e l i j e m e v ý p e k e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
C i b u l i a č e s n e k o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y . P e t r ž e l o m y j e m e a n a s e k á m e n a m e n š í k o u s k y . M o ř s k é p l o d y d o b ř e p r o p l á c h n e m e .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v e v r o u c í o s o l e n é v o d ě , s l i j e m e a d á m e s t r a n o u . O l e j r o z p á l í m e a p ř i d á m e c i b u l i s č e s n e k e m , s m a ž í m e 3 m i n u t y , p o t é p ř i d á m e v ý v a r , r a j č a t o v o u o m á č k u , p r o t l a k , v í n o a p l o d y m o ř e . P ř i k l o p e n é v a ř í m e 5 m i n u t . O s o l í m e , o p e p ř í m e a s m í c h á m e s u v a ř e n ý m i t ě s t o v i n a m i . N a z á v ě r p o s y p e m e s e k a n o u p e t r ž e l í .
Č e r v e n o u ř e p u o č i s t í m e , u v a ř í m e a n a j e m n o n a s t r o u h á m e .
P ř i d á m e o m y t é , o l o u p a n é j a b l k o n a k r á j e n é n a n u d l i č k y .
J o g u r t p r o m í c h á m e s m e d e m , o k y s e l í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a s p o j í m e s e s a l á t e m .
D o š e j k r u d á m e d o 2 / 3 l e d , p ř i l i j e m e m e z c a l , r o s e s l i m e j u i c e a p r o t ř e p e m e .
N a l i j e m e p ř e s b a r o v é s í t k o d o v y m r a ž e n é s k l e n i c e n a k o k t e j l .
O z d o b í m e ř e z e m l i m e t y .
S t u d e n é m l é k o v l i j e m e d o m i x é r u , p ř i d á m e m e d , v y m a č k a n o u š ť á v u z e d v o u g r e p ů , d o b ř e r o z m i x u j e m e a r o z l i j e m e d o v y s o k ý c h k o k t e j l o v ý c h s k l e n i c . K a ž d ý k o k t e j o z d o b í m e z e s m e t a n y v y š l e h a n o u t u h o u š l e h a č k o u a p o d á v á m e .
P ó r e k o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y . V l o ž í m e d o o s o l e n é v a ř í c í v o d y , u v a ř í m e d o m ě k k a a n e c h á m e o k a p a t .
Z a p é k a c í m í s u v y m a s t í m e p o l o v i n o u d á v k y m á s l a , r o z l o ž í m e n a n i p ó r e k , p ř i d á m e u z e n i n u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y a o p e p ř í m e . Z a l i j e m e s m e t a n o u r o z š l e h a n o u s j o g u r t e m . N a v r c h p o k l a d e m e s l a b é p l á t k y s ý r u a p o s y p e m e p a p r i k o u . D o p l n í m e v l o č k a m i z b y l é h o m á s l a .
Z a p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě . P o d á v á m e s b r a m b o r a m i .
K u l i č k y h r o z n o v é h o v í n a o t r h á m e , o m y j e m e , r o z p ů l í m e a o d s t r a n í m e j a d é r k a . S m í c h á m e j e s r o z i n k a m i a a r m a g n a c e m a n e c h á m e c c a 1 0 - 1 5 m i n o d l e ž e t .
P o u ž i j e m e v y k o š t ě n ý z a j e č í h ř b e t . M a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a v e w o k u n a r o z p á l e n é m o l e j i c c a 3 - 4 m i n o r e s t u j e m e s p o l e č n ě s e s l a n i n o u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y . S n í ž í m e t e p l o t u a z a s t á l é h o m í c h á n í o p é k á m e j e š t ě c c a 1 0 m i n .
P o t é p ř i d á m e h r o z n o v é b o b u l e a v š e 3 - 4 m i n p o d u s í m e .
O c h u t í m e s o l í , p ř i d á m e k o ř e n í a d o b ř e o p e p ř í m e .
Č o č k o v é v ý h o n k y o m y j e m e , n e c h á m e o k a p a t , v m í c h á m e d o p o k r m u a p r o h ř í v á m e j e š t ě 1 - 2 m i n .
R o z d ě l í m e n a t a l í ř e a i h n e d p o d á v á m e .
R o h l í k n a k r á j í m e n a k o u s k y a n a v l h č í m e m l é k e m . V e p ř o v o u p l e c a j á t r a n a k r á j í m e . P a p r i k y o č i s t í m e , z b a v í m e s e m e n a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť n a s e k á m e n a d r o b n o , c i b u l i n a k r á j í m e n a o s m i n k y . D o v e p ř o v é h o b o k u v y ř í z n e m e k a p s u .
N a n á d i v k u p l e c s j á t r y , v y m a č k a n ý m r o h l í k e m a c i b u l í u m e l e m e , v m í s e p r o m í c h á m e s r o z š l e h a n ý m v e j c e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
K a p s u v b ů č k u v y t ř e m e h o ř č i c í , k t e r o u j s m e s m í c h a l i s p e t r ž e l o v o u n a t í . K a p s u n a p l n í m e n á d i v k o u a s e p n e m e j e h l o u . M a s o v l o ž í m e d o p e k á č e , p o d l i j e m e v ý v a r e m a p e č e m e d o m ě k k a . B ě h e m p e č e n í m a s o p ř e l é v á m e v ý p e k e m a j e - l i t ř e b a , p ř i l i j e m e h o r k o u v o d u .
D o m i x é r u n a s y p e m e b a z a l k u , p a r m e z á n , p i n i o v é o ř í š k y , č e s n e k , z a l i j e m e o l i v o v ý m o l e j e m a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . F o r m u v y m a ž e m e t u k e m , v y s t e l e m e l i s t o v ý m t ě s t e m a p o s t u p n ě v e v r s t v á c h v k l á d á m e d o f o r m y p l á t k y r a j č a t , n a n ě k r e v e t y , p o t ř e m e b a z a l k o v ý m p y r é , o s o l í m e , o p e p ř í m e a z n o v u p o l o ž í m e v r s t v u r a j č a t , k r e v e t , p o t ř e m e z b y t k e m b a z a l k o v é s m ě s i a d á m e p é c t . P e č e m e p ř i 1 8 0 ° C 2 5 m i n u t . U p e č e n o u s m ě s n e c h á m e v y c h l a d n o u t a n a p o r c u j e m e n a č t y ř i d í l y . D o m i x é r u v l o ž í m e v y p e c k o v a n é o l i v y , s a r d e l k y , k a p a r y , č e s n e k , z a l i j e m e o l e j e m a r o z m i x u j e m e .
D o p r o s t ř e d t a l í ř k ů p o l o ž í m e l í s t k y r u k o l y , p o k a p e m e v i n n ý m o c t e m , n a n ě p o l o ž í m e k r e v e t o v o u s m ě s s r a j č a t y , o z d o b í m e o l i v o v ý m k r é m e m a p o d á v á m e .
M a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y . V š e o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a v l o ž í m e d o r o z p u š t ě n é h o m á s l a . N a m í r n é m o h n i z a h ř í v á m e , a l e n e s m a ž í m e .
K o u s k y m a s a p o t é s t ř í d a v ě n a p í c h á m e n a g r i l o v a c í j e h l y a d o h n ě d a g r i l u j e m e . H o t o v é p o k a p e m e š ť á v o u v y m a č k a n o u z c i t r o n u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
