MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Salát s kuřecími prsíčky na tymiánu Očištěná kuřecí prsíčka s kůží obalíme v čerstvých tymiánových lístcích, vložíme do mísy, zalijeme olivovým olejem a zakrytá necháme nejméně 3 hodiny marinovat.
Mezitím připravíme dresink tak, že vyšleháme extra panenský olivový olej s bílým octem balsamico, dijonskou hořčicí, citronovou šťávou, solí a nasekanou petrželkou. Konzistence dresinku musí být homogenní, olej se nesmí oddělovat.
Očištěný, vypraný a osušený salát a rukolu natrháme na přiměřené kousky, cherry rajčata překrájíme na půlky, vše vložíme do mísy, přilijeme dresink, dobře zlehka promícháme a rozdělíme na talíře.
Marinovaná prsíčka osolíme a na mírně rozpálené pánvi nebo grilu opékáme z každé strany asi 8 minut tak, aby byla propečená, ale zůstala šťavnatá. Z pečených prsíček nakrájíme vždy 3 filátka.
Filátky obložíme salát a servírujeme s čerstvými bagetkami.
Velikonoční zajíčci Vejce rozklepneme, bílky odložíme stranou, žloutky vložíme do misky, přisypeme cukr, na kostky nakrájenou Heru a vše vyšleháme do pěny. Mouku prosejeme na vál, promícháme s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem, přidáme vyšlehané žloutky, rukou vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a v lednici necháme odpočinout 60 minut.
Těsto rozbalíme, na vále posypaném moukou pomoci valečku rozválíme na velký plát, silný 1 cm. Z těsta velikonočními formičkami vykrajujeme různé tvary (nemusí to být jen zajíčci), které skládáme na plech.
Z bílku vyšleháme sníh, přidáme vymačkanou šťávu z citrónu a potřeme každý kousek pečiva. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10 minut. Po vytažení z trouby necháme na plechu vychladnout.
Rýže s vejci, šunkou a pórkem Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, šunku a pórek nakrájíme na proužky. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, osmahneme, přidáme vejce a ihned rozmícháme. Jakmile ztuhnou, přidáme dušenou rýži, promícháme s vejci, přidáme šunku, pórek, zakápneme sojovou omáčkou, octem, osolíme podle chuti, stále mícháme a restujeme. Je-li potřeba, přikápneme trochu oleje. Pánev odstavíme a mimo oheň posypeme posekanou petrželkou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
U š l e h á m e d o p ě n y ž l o u t k y s c u k r e m . V l o ž í m e d o v o d n í l á z n ě a d á l e š l e h á m e a p ř i d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u a s h e r r y . S t á l e m í c h á m e , a ž z í s k á m e h u s t o u o m á č k u . D á v á m e p o z o r , a b y s e ž l o u t k y n e s r a z i l y . O č i š t ě n é f í k y r o z k r o j í m e p o d é l c e n a p o l o v i n y , n a t a l í ř k y r o z d ě l í m e s h e r r y p ě n u , p o 4 p o l o v i n á c h f í k ů a o z d o b í m e l í s t k y m á t y .
O č i š t ě n á k u ř e c í p r s í č k a s k ů ž í o b a l í m e v č e r s t v ý c h t y m i á n o v ý c h l í s t c í c h , v l o ž í m e d o m í s y , z a l i j e m e o l i v o v ý m o l e j e m a z a k r y t á n e c h á m e n e j m é n ě 3 h o d i n y m a r i n o v a t .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e d r e s i n k t a k , ž e v y š l e h á m e e x t r a p a n e n s k ý o l i v o v ý o l e j s b í l ý m o c t e m b a l s a m i c o , d i j o n s k o u h o ř č i c í , c i t r o n o v o u š ť á v o u , s o l í a n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u . K o n z i s t e n c e d r e s i n k u m u s í b ý t h o m o g e n n í , o l e j s e n e s m í o d d ě l o v a t .
O č i š t ě n ý , v y p r a n ý a o s u š e n ý s a l á t a r u k o l u n a t r h á m e n a p ř i m ě ř e n é k o u s k y , c h e r r y r a j č a t a p ř e k r á j í m e n a p ů l k y , v š e v l o ž í m e d o m í s y , p ř i l i j e m e d r e s i n k , d o b ř e z l e h k a p r o m í c h á m e a r o z d ě l í m e n a t a l í ř e .
M a r i n o v a n á p r s í č k a o s o l í m e a n a m í r n ě r o z p á l e n é p á n v i n e b o g r i l u o p é k á m e z k a ž d é s t r a n y a s i 8 m i n u t t a k , a b y b y l a p r o p e č e n á , a l e z ů s t a l a š ť a v n a t á . Z p e č e n ý c h p r s í č e k n a k r á j í m e v ž d y 3 f i l á t k a .
F i l á t k y o b l o ž í m e s a l á t a s e r v í r u j e m e s č e r s t v ý m i b a g e t k a m i .
V y z r á l á j a b l k a d o b ř e o p e r e m e , n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , v l o ž í m e d o k a s t r o l u , p ř i d á m e k o u s e k s k o ř i c o v é k ů r y , z a l i j e m e 4 0 0 m l v o d y a d á m e v a ř i t . K d y ž s e j a b l k a r o z v a ř í , š ť á v u p ř e c e d í m e a j a b l k a p r o l i s u j e m e s í t e m .
Z í s k a n é p y r é s m í c h á m e s j a b l e č n ý m o d v a r e m , p ř i d á m e m o u č k o v ý c u k r , u v e d e m e d o v a r u a r y c h l e v m í c h á m e M a i z e n u r o z m í c h a n o u v e 1 0 0 m l s t u d e n é v o d y . C h v í l i p o v a ř í m e a d á m e v y c h l a d i t . A b y s e n a p o v r c h u n e t v o ř i l š k r a l o u p , p o s y p e m e h o t r o c h o u k r u p i c o v é h o c u k r u .
V ě t š í n á d o b u v y m a ž e m e r o z e t ř e n ý m č e s n e k e m . D o m i s k y n a l i j e m e v í n o , p ř i k r y j e m e a v m i k r o v l n n é t r o u b ě h ř e j e m e n a n e j v y š š í v ý k o n 4 m i n u t y , a b y b y l o v í n o h o r k é . P ř i d á v á m e p o s t u p n ě n a s t r o u h a n ý č e d a r a g r u y é r e , z a m í c h á m e a p ř i d á m e n a s t r o u h a n o u m o z z a r e l l u a m í c h á m e , d o k u d s e v š e c h n y s ý r y n e r o z p u s t í .
S o l a m y l s m í c h á m e s t r o c h o u v o d y n a p a s t u a v m í c h á m e d o s ý r o v é h o k r é m u . O s o l í m e , o p e p ř í m e . P ř i k r y j e m e a v m i k r o v l n n é t r o u b ě o h ř í v á m e 6 m i n u t . O b č a s z a m í c h á m e , a b y b y l a o m á č k a h l a d k á .
C h l é b n a k r á j í m e n a k o s t k y a p ř i p o d á v á n í u d r ž u j e m e f o n d u e t e p l é . N a m á č í m e v s ý r o v é o m á č c e .
S c e z e n é f a z o l k y p ř e k r á j í m e , v l o ž í m e d o m í s y a p ř i d á m e n a l o ž e n á r a j č a t a p o k r á j e n á n a k o u s k y i s n á l e v e m , p ř i m í c h á m e j e m n ě s t r o u h a n ý k ř e n a j a b l k a , k t e r á j s m e o l o u p a l i , z b a v i l i j á d ř i n c ů a h r u b ě n a s t r o u h a l i . S a l á t z d o b í m e m ě s í č k y c i t r o n u .
K v ě t á k o m y j e m e , v l o ž í m e d o h r n c e a p o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě 1 0 m i n u t . U v a ř e n ý k v ě t á k r o z m a č k á m e š ť o u c h a d l e m , p ř i m í c h á m e m a j o n é z u , p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e . N a k o n e c p ř i s y p e m e p o s e k a n o u p e t r ž e l k u , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a p r o m í c h á m e .
M a ž e m e n a k r a j í č k y c h l e b a a p o v r c h z d o b í m e p l á t k y ř e d k v i č k y .
B r a m b o r y u v a ř í m e v e s l u p c e a n e c h á m e j e v y c h l a d n o u t . P o t é j e o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p ř i m í c h á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é o k u r k y , s c e z e n o u a o k a p a n o u n a k l á d a n o u z e l e n i n o v o u s m ě s , c i b u l i n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a n a s í t u s p a ř í m e , n e c h á m e o k a p a t a v y c h l a d n o u t . P ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n á v a ř e n á v e j c e , o s o l í m e a p r o m í c h á m e s m a j o n é z o u .
V e j c e r o z k l e p n e m e , b í l k y o d l o ž í m e s t r a n o u , ž l o u t k y v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i s y p e m e c u k r , n a k o s t k y n a k r á j e n o u H e r u a v š e v y š l e h á m e d o p ě n y . M o u k u p r o s e j e m e n a v á l , p r o m í c h á m e s k y p ř í c í m p r á š k e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m , p ř i d á m e v y š l e h a n é ž l o u t k y , r u k o u v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é z a b a l í m e d o f ó l i e a v l e d n i c i n e c h á m e o d p o č i n o u t 6 0 m i n u t .
T ě s t o r o z b a l í m e , n a v á l e p o s y p a n é m m o u k o u p o m o c i v a l e č k u r o z v á l í m e n a v e l k ý p l á t , s i l n ý 1 c m . Z t ě s t a v e l i k o n o č n í m i f o r m i č k a m i v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y ( n e m u s í t o b ý t j e n z a j í č c i ) , k t e r é s k l á d á m e n a p l e c h .
Z b í l k u v y š l e h á m e s n í h , p ř i d á m e v y m a č k a n o u š ť á v u z c i t r ó n u a p o t ř e m e k a ž d ý k o u s e k p e č i v a . P l e c h v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 1 0 m i n u t . P o v y t a ž e n í z t r o u b y n e c h á m e n a p l e c h u v y c h l a d n o u t .
C i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a d r o b n o , š u n k u a p ó r e k n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , o s m a h n e m e , p ř i d á m e v e j c e a i h n e d r o z m í c h á m e . J a k m i l e z t u h n o u , p ř i d á m e d u š e n o u r ý ž i , p r o m í c h á m e s v e j c i , p ř i d á m e š u n k u , p ó r e k , z a k á p n e m e s o j o v o u o m á č k o u , o c t e m , o s o l í m e p o d l e c h u t i , s t á l e m í c h á m e a r e s t u j e m e . J e - l i p o t ř e b a , p ř i k á p n e m e t r o c h u o l e j e . P á n e v o d s t a v í m e a m i m o o h e ň p o s y p e m e p o s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
P l o d y k a r d a m o n u r o z d r t í m e , d á m e d o š e j k r u p ř i l i j e m e w h i s k e y , m o n i n t r i p l e s e c a l e d .
P r o t ř e p e m e . O k r a j s k l e n i c e n a k o k t e j l n a v l h č í m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u a o b a l í m e v c u k r u .
N a l i j e m e o b s a h š e j k r u a o z d o b í m e c i t r ó n o v o u k ů r o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
