Speciální

Hlávky zelí očistíme, rozkrojíme a zbavíme košťálu. Zelí najemno nakrájíme, propláchneme vodou a necháme okapat. Takto připravené zelí osolíme, promícháme a necháme proležet. Přidáme oloupaná a na nudličky nastrouhaná jablka, jemně nastrouhanou mrkev, ocet, cukr a vše dobře promícháme. Znovu necháme krátce odležet. Zelný salát s jablky podáváme vychlazený.

Oloupaná jablka nastrouháme a spolu s oloupanými, na kolečka nakrájenými banány vložíme do hrnce. Přilijeme 250ml vody a uvedeme do varu. Vsypeme cukr, vanilkový cukr a vše povaříme 10-15 minut. Pudinkový prášek rozmícháme ve 250ml vody a přilijeme do hrnce k ovoci. Vaříme 5 minut. Směs nalijeme do čistých sklenic, uzavřeme a necháme vychladnout.

Jahody omyjeme, nasypeme do hrnce a podlijeme trochou vody. Mírně povaříme asi 15minut, přidáme datlový sirup a promícháme. Dle návodu rozpustíme agar v několika lžících vody a dvě minuty povaříme. Přidáme ho k jahodám a povaříme minutku. Naplníme menší skleničky, zavíčkujeme a sterilujeme při 80 stupních.

Smícháme mouku, kakao, máslo, cukr a dost mléka na to, aby vzniklo měkké těsto. To rozválíme, vykrojíme z něj kolečka a na vytřeném plechu je pečeme třicet minut dozlatova. V misce smícháme cukr krystal a skořici. Poté, co sušenky vychladnou, položíme je z jedné strany do skořicové směsi.

Meruňky spaříme vroucí vodou. Poté vložíme do studené vody a oloupeme. Rozkrojíme na poloviny, odstraníme pecky a necháme osušit. Mezitím smícháme cukr s kyselinou citronovou a směsí meruňky posypeme. Necháme odstát, až se uvolní šťáva. Ovoce i se vzniklým sirupem rozdělíme do mrazicích obalů a uzavřeme. Zamrazíme a uchováme v mrazáku.

Vajíčka dáme do hrnce s 5 dl vody a uvaříme je natvrdo. Pak je zchladíme, oloupeme, nakrájíme na kostky a odložíme do mísy. Omyjeme brambory, dáme do rendlíku s 4 dl vody a vaříme přibližně podle velikosti 20 minut. Scedíme je, vychladlé oloupeme, nakrájíme na kostky a přidáme k vejcím. Ještě přidáme na drobné kostičky pokrájenou cibuli a sladkokyselé okurky. Salát ochutíme troškou nálevu z okurek, majonézou, hořčicí, pepřem a solí. Podle kyselosti okurek můžeme přidat 0.5-1 lžičku cukru. Dobře promícháme a necháme vychladit. Omyjeme petrželku kudrnku s řeřichou. Bylinky drobně pokrájíme. Salát rozdělíme na porce, posypeme bylinkami a podáváme s bílým pečivem.

Omytý pórek zbavíme zelených částí, nakrájíme na špalíčky dlouhé asi 5cm a zalijeme osolenou vařící vodou. Chvíli povaříme a vodu scedíme. V kastrole rozehřejeme olej a špalíčky pórku na něm asi 15 minut opékáme. Potom přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku, mletou papriku, omytá rajčata nakrájená na plátky a rýži. Vše osolíme, zalijeme vývarem z pórku a dusíme do změknutí rýže asi 20 minut (nejlépe v troubě). Pokrm podáváme pokapaný citronovou šťávou.

Tvaroh vložíme do mísy a našleháme s mlékem. Oloupaná jablka nastrouháme a promícháme se šťávou a kůrou z omytého pomeranče. Směs vmícháme do našlehaného tvarohu. Krém upravíme na dezertní talířky a ozdobíme půlkami dílků pomeranče.

Hladkou mouku smícháme se solí, cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou, 1 žloutkem, rozdrobeným droždím a vlažným mlékem. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Z těsta na pomoučněné desce vytvarujeme rohlíky a necháme je ještě chvíli kynout. Loupáky urovnáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným žloutkem a posypeme mákem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 10-15 minut dozlatova.

Nastrouháme mrkev, promícháme s nakrájenými ořechy a čerstvou petrželkou. Přidáme dvě lžíce jogurtu a vmícháme jablko nakrájené na nudličky. Salát před podáváním necháme vychladit.