Česko

Omytá krůtí prsa a očištěnou, na růžičky rozebranou brokolici uvaříme v osolené vodě. Očištěné houby podusíme na lžičce másla, vejce uvaříme natvrdo. Na talíře upravíme nakrájená krůtí prsa a obložíme je vařenou brokolicí, rozpůlenými vejci a houbami.

Pohanku propláchneme v sítku pod tekoucí vodou, nasypeme do kastrůlku, přelijeme vroucí vodou a vaříme přibližně 5 minut, až bede chutnat jako oříšky a bude sypká. Než se pohanka uvaří, nakrájíme na menší kostičky rajčata, okurku a papriku, sýr nastrouháme. Vařenou pohanku zcedíme, nasypme na ni pokrájenou zeleninu i sýr, vše dobře promícháme. Podáváme teplé.

Kečup, víno, hořčici, sardelovou pastu, olej, cukr a pepř dobře promícháme. Přidáme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku a znovu promícháme.

Pekáček nebo zapékací misku vymažeme olejem. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a rozkrájíme na kostičky, těmi poklademe dno pekáče. Potom brambory osolíme a posypeme kmínem. Na brambory navrstvíme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, nastrouhaný sýr, nakrájené houby a česnek nakrájený na tenké plátky. Vše zalijeme smetanou smíchanou s mlékem. Jako poslední vrstva budou kuřecí osolená a opepřená křídla. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi hodinu. Během pečení podléváme šťávou. Kuřecí křídla podáváme teplá spolu s bramborami.

V každém plátku chleba vykrojíme střed. Na rozpáleném oleji osmahneme krajíce chleba. Do hrnečku rozklepneme vejce, osolíme a vlijeme do středu chleba. Z obou stran osmahneme a ihned podáváme.

Květák rozebereme na růžičky. Očištěnou lahůdkovou cibuli a malý svazek omytého kopru a pažitky pokrájíme nadrobno. V hrnci, do vroucí osolené vody s kmínem, dáme květák a povaříme ho doměkka. Vaříme ho přibližně 15 minut. Mezitím na rostlinném rozehřátém másle zpěníme cibulku. Uvařený scezený květák v misce rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Pak ho přidáme k cibulce, dochutíme pepřem, přidáme rozkvedlaná vajíčka, bylinky a směs budeme míchat do doby, než vajíčka ztuhnou. Podle chuti květákový mozeček dosolíme. Podáváme teplý.

Do kotlíku dáme cukr a vejce, kotlík vložíme do vodní lázně a směs šleháme, až je 40 stupňů Celsia teplá. Sundáme z ohně a přimícháme hladkou mouku. Na pomaštěný a vysypaný plech lijeme lžičkou malé placičky. Posypeme je anýzem a necháme zaschnout do druhého dne. Placičky upečeme ve vlažné troubě a dáme uležet do krabice.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou cibuli jemně nasekáme. Na pánvi rozehřejeme 4 lžíce oleje, necháme na něm zesklovatět cibuli a vyjmeme ji. Do pánve vložíme plátky brambor a opékáme je pod pokličkou na mírném ohni asi 25 minut. Do brambor vmícháme cibuli, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. V míse rozšleháme vejce, brambory do nich vmícháme. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, vložíme omeletové těsto a pečeme asi 8 minut. Potom omeletu obrátíme, přidáme zbylý olej a pečeme dalších 8 minut. Omeletu rozdělíme na 4 díly, upravíme na talíře a podáváme s čerstvou zeleninou.

Dobře vychlazenou šlehačku vyšleháme (elektrickým šlehačem) do husté pěny. Přidáme 1 lžíci prosátého moučkového cukru, 1 lžičku vanilkové cukru a 1 lžíci vaječného koňaku a jen chvilku ještě šleháme. (Šlehačka by měla minimálně zdvojnásobit objem.) Můžeme si ji připravit 3-4 hodiny předem. Připravíme krém: do misky dáme 3 žloutky, které vidličkou rozšleháme, potom k nim nasypeme 2 lžíce Maizeny, 2 špetky soli, 1 vanilkový cukr a 120 g cukru krupice. Do rendlíku nalijeme 7 dl smetany s 7 dl plnotučného mléka, za stálého míchání pomalu zahřejeme, když přijde mléko k varu, odstavíme z plotny. Horké mléko postupně zašleháme do směsi, kterou jsme si připravili. Celou směs vrátíme zpět do rendlíku a pomalu, za stálého míchání, znovu zahříváme, až do doby, kdy začne houstnout. Šleháme a vaříme 2-3 minuty. Potom rendlík s krémem odstavíme z plotny a zašleháme 2 lžíce másla. Rendlík s krémem zakryjeme potravinářskou fólií a dáme do chladničky minimálně na 3 hodiny. Upečeme si těsto ze sucharů: Suchary rozmixujeme, promícháme je s rozehřátým máslem, s 1.5 lžící tekutého medu. Potom přimícháme 1 lžíci mouky a směs dobře promícháme. Směs rovnoměrné vtlačíme do kulaté formy o průměru 22-23 cm. Těsto dáme na střed formy a postupně, od středu ho rovnoměrně vytlačíme až k okrajům, (pokud by se nám těsto lepilo na prsty, omočíme si je v práškovém cukru). Pečeme v předehřáté troubě při 175°C 15 minut. Upečené těsto necháme vychladnout. Oloupeme 5 zralých banánů a scedíme ananasový kompot.(Šťávu zachytíme.) V míse si promícháme nakrájené 4 banány (kousky asi 1-2 cm dlouhé) s kousky ananasu (150 g). Když je krém dostatečně vychlazený, 1/3 dáme na koláčový korpus, na něj poskládáme 1/2 ovocné směsi, zakryjeme 2/3 krému. Znovu položíme zbytek banánů s ananasem a zakryjeme zbývajícím krémem. Krém uhladíme, posypeme skořicovým cukrem a ozdobíme plátky banánu a kousky ananasu. Podáváme vychlazené.

Kuře naporcujeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata scedíme, papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky, feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka a lusk posekáme najemno. V hrnci rozehřejeme olej, přiložíme porce kuřete, osmahneme, podlijeme částí vývaru a dusíme asi 20 minut. Přisypeme cibuli, rajčata, feferonku, hrášek, rýži, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Kuře upravíme na talíře, obložíme rýží se zeleninou a podáváme.