Česko

Očištěný, na růžičky rozebraný květák, oloupané, celé brambory a očištěnou mrkev uvaříme v osolené vodě doměkka. Oloupanou cibuli jemně nakrájíme, okurku nasekáme a uzené maso nakrájíme na kostičky. Vše vsypeme do mísy a vmícháme vychladlý květák s mrkví. Uvařené brambory nakrájíme na plátky a rozložíme do máslem vymazaného pekáče. Pokryjeme připravenou směsí a posypeme nastrouhaným sýrem. Zalijeme rozšlehanými vejci a poklademe vločkami másla. Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Brambory omyjeme, ve slupce uvaříme doměkka, oloupeme a prolisujeme. Necháme vychladnout. Mezitím odložíme lžíci cukru na posypání, zbytek smícháme se žloutky a nastrouhanou citronovou kůrou a třeme cca 15 minut. Poté do těstíčka přikapeme citronovou šťávu, přidáme brambory, loupané rozpůlené mandle a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Formu vymažeme máslem, vysypeme moukou, naplníme těstem a ve středně vyhřáté troubě upečeme dozlatova. Posypeme cukrem a podáváme.

Rajčatovou šťávu rozšleháme s olejem a octem. Zálivku podle chuti osolíme a přisladíme.

Cibuli nakrájíme nadrobno, jarní cibulku i s natí na malá kolečka. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, posypeme moukou a usmažíme světle hnědou cibulovou jíšku, přilijeme vodu, metlou důkladně rozšleháme a přivedeme k varu. Osolíme, osladíme a přilijeme smetanu a trochu octa. Ještě krátce povaříme a odstavíme z ohně. Cibulovou omáčku podáváme s vařenými bramborami a každou porci posypeme jarní cibulkou.

Brambory uvaříme ve slupce (asi 25 minut), slijeme, oloupeme a nakrájíme na dílky. Oloupanou mrkev nakrájíme na plátky, omytý pórek na kolečka. Zeleninu povaříme v osolené vodě asi 3 minuty a potom propláchneme studenou vodou. Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky, oloupanou cibuli nakrájíme na osminky. Na másle opečeme na nudličky nakrájenou slaninu, vyjmeme ji a na výpeku po částech opékáme brambory, žampiony a zeleninu. Slaninu vrátíme do pánve, vše osolíme a opepříme. Sýr nakrájíme na kostičky a posypeme jím brambory. Pod pokličkou necháme sýr roztavit. Nakonec pokrm posypeme nakrájenou pažitkou.

Červené a bílé hlávkové zelí najemno nastrouháme do mísy. Vmícháme oloupanou, nasekanou cibuli a oloupanou, jemně nastrouhanou kedlubnu. Vše zlehka promícháme. Vodu převaříme s olejem, octem, cukrem, solí a kmínem. Zálivkou přelijeme salát a necháme vychladit.

Parmskou šunku nakrájíme na velmi tenké plátky, mrkev očistíme, nastrouháme na hrubo, papriky zbavíme jádřinců, pokrájíme na nudličky. Papriku s mrkví nasypeme do mísy, olej smícháme se sójovou omáčkou, zeleninu pokapeme. Necháme uležet asi 10 minut. Na stůl rozložíme plátky šunky, posypeme ochucenou zeleninou a stočíme do závitků. Je-li třeba, zpevníme párátky. Šunkové závitky upravíme na servírovací talíř a podáváme.

Očištěné a omyté hříbky pokrájíme na plátky. Oloupané šalotky s česnekem drobně pokrájíme. Omyjeme petrželku s celerovou natí a drobně pokrájíme. Špek a anglickou slaninu pokrájíme na proužky. Ve velké pánvi na 2 lžicích oleje vysmažíme dokřupava všechnu slaninu, pak ji vyjmeme a odložíme do mísy. Na omastek dáme zpěnit cibuli s česnekem. Když začíná mít zlatou barvu, přidáme hříbky, promícháme a necháme je vydusit z vody. Přidáme sůl, pepř, drcený kmín, promícháme a smažíme je dozlatova. V misce vyšleháme žloutky se smetanou a plnotučnou hořčicí. Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Do druhé misky prosejeme polohrubou mouku s práškem do pečiva. Do velké mísy se slaninou vyklopíme usmažené hříbky, přidáme nať petrželky a celeru, žloutky se smetanou a prosátou mouku. Směs důkladně promícháme, popřípadě dochutíme solí a zlehka vmícháme sníh. Zapékací mísu vytřeme Herou a houbovou směs do ni vyklopíme, povrch urovnáme a dáme do předem vyhřáté trouby zapéct. Pečeme při 200°C přibližně 10 minut. Pak mísu se svítkem vyjmeme z trouby, opatrně jej rozkrájíme na 4 porce, které obracečkou opatrně otočíme. Povrch posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a dáme zpět do trouby. Pečeme přibližně dalších 10 minut, do doby, až se sýr roztaví. Rajčata omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky, ochutíme je mořskou solí, oreganem a rozdělíme na talíře. Porce svítku přidáme k rajčatům a podáváme.

Na dno zapékací misky vlijeme rozkvedlanou smetanu. Do smetany rozklepneme vedle sebe vejce, posypeme jemně nasekanými sardelovými řezy, osolíme a opepříme. Nakonec posypeme strouhankou a pokapeme máslem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě, až vejce ztuhnou. Pokrm posypeme jemně nasekanou petrželovou natí. Podáváme s bramborovou kaší.

Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Maso osolíme, přidáme kari koření a promícháme. Na rozpáleném oleji maso prudce osmahneme, do oleje přisypeme trochu hladké mouky, po chvilce smažení přidáme horkou vodu a povaříme. Potom přidáme na kolečka nakrájený pórek a vše vaříme do měkka. Do pánve vložíme obyčejný smetanový tavený sýr a v této směsi ho rozpustíme. Vše zalijeme sladkou smetanou.