Česko

Kachní prsa osolíme, opepříme, vložíme do pánve s troškou oleje a zprudka osmahneme z obou stran. Přendáme do pekáčku i s tukem vložíme do vyhřáté trouby a ještě zhruba 7 minut pečeme. Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, přilijeme smetanu, přidáme máslo, wasabi pastu, mletý zázvor, podle chuti sůl, pepř a metlou vymícháme do krému. Na talíře upravíme porce kachních prsou, doplníme bramborovým krémem a podáváme.

Z krajíců chleba odkrojíme oblé konce a kůrky. Potřeme je tence máslem a játrovou paštikou, stočíme do závitků a upevníme párátky. Závitky potřeme rozehřátým máslem a zapečeme v silně vyhřáté troubě nebo pod grilem. Ihned podáváme.

Kypřící prášek prosyjeme do mouky, přidáme cukr, vanilku, najemno nadrobený tuk, vejce a mléko. Přísady spojíme v těsto, rozdělíme na tři díly různých velikostí. Z největšího dílu vyválíme plát o velikosti pečící formy, potřeme makovou náplní, položíme na ni druhý plát těsta, potřeme marmeládou. Z třetího dílů vykrájíme sušenkovou formou drobné tvary a poklademe jimi horní vrstvu. Ze zbytku těsta vytvarujeme okraj. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi půl hodiny.

Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme sníh. Oloupaná jablka na jemno nastrouháme. Žloutky s cukr spolu smícháme a přidáme k nim jablka, mléko a mouku se špetkou kypřícího prášku. Do promíchaného těsta vmícháme sníh. Těsto lijeme do lívanečníku a osmažíme na oleji z obou stran.

Do vhodné kuchyňské nádoby prosijeme mouku spolu s kypřícím práškem, přisypeme vanilkový cukr, rozklepneme celá vejce, přidáme rozpuštěné máslo, vlijeme mléko, přilijeme dvě lžíce oleje a všechny suroviny vyšleháme na hladké těsto, které necháme 15 minut odležet. Pánev potřeme trochou oleje, rozpálíme, na dno pánve naběračkou nalijeme těsto, opečeme z dolní strany, potom obrátíme a dopečeme dozlatova z druhé strany. Palačinky pečeme až do spotřebovaní všeho těsta a udržujeme je teplé. Hotové palačinky posypeme cukrem, stočíme je, nakrájíme na 5 centimetrové kousky, vezmeme špejle, postupně napichujeme jahodu, připravený kousek palačinky a tak postupně střídáme do spotřebování surovin. Hotové špejle rozdělíme podle porci na oválné mělké talíře, v zvláštní malé misce přidáme vyšlehanou šlehačku a dezert podáváme.

Jablka zbavíme jádřince, oloupeme, nakrájíme na kostičky a v míse zakapeme šťávou z citronu a pomeranče, sýr nakrájíme na kostičky, přidáme k jablkům, zakápneme worcesterem a olejem. Do směsi vmícháme jemně posekanou petrželovou nať, mírně osolíme, promícháme a hned podáváme.

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 190 °C. Listové těsto rozválíme na moukou poprášeném válu na velikost plechu. Vložíme na plech, propícháme vidličkou a upečeme v předehřáté troubě dozlatova. Poté necháme vychladnout. Na pudinkovou náplň rozšleháme v mléce pudinkové prášky a cukr a uvaříme dohusta. Ještě teplý pudink nalijeme na upečené těsto, uhladíme a necháme vychladnout. Na máslový krém uvaříme z mléka a mouky hustou kaši. Změklé máslo utřeme do pěny a po částech zatíráme vychladlou mlékovou kaši. Na závěr vmícháme kakaový prášek. Hotový kakaový krém natřeme na placku s pudinkem a necháme vychladnout. Poté polijeme čokoládovou polevou. Tu připravíme rozpuštěním tuku a čokolády a vymícháním dohladka.

Uvařené brambory nastrouháme a přidáme tvaroh, nastrouhaný uzený sýr, utřený česnek a 1 bílek (nebo 1/2 vejce). Zaděláme těsto a zapracujeme do něj na kostičky nakrájený salám a špetku soli. Z těsta tvarujeme karbanátky a obalujeme je v mouce. Opékáme je na teflonové pánvi na oleji.

Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme sladkou mletou papriku, pokrájené maso a dusíme. Po chvíli podlijeme vodou. Po změknutí masa vysmahneme šťávu, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vodou, dobře zamícháme a necháme aspoň 10 minut vařit, aby se omáčka spojila dohladka. Přidáme nakrájený pórek, kedlubny, rajče a vše znovu dusíme doměkka.

Krém: Studené mléko vlijeme do kastrůlku. Ihned přisypeme pudinkový prášek a cukr. Stálým mícháním přivedeme k varu a uvaříme hustou kaši. Kaši necháme vychladnou a přidáme do ní oloupané, na kousky nakrájené banány. Vše rozmixujeme na hladký krém. Odložíme ho do lednice, párkrát ho do použití promícháme. Těsto: Do misky vsypeme polohrubou a téměř všechnu hrubou mouku hrubou mouku, přidáme 150 g nakrájeného másla, žloutky a nakonec citrónovou kůru. Rukou ze všech surovin vypracujeme tuhé a hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a vložíme do lednice na 60 minut odpočinout. Z připraveného těsta vyvalíme kolečko o velikosti pečící dortové formy. Formu vymažeme máslem, posypeme zbylou hrubou moukou a vyvalené těsto rozložíme do formy. Okraje těsta navýšíme asi 2 cm vysoko. Těsto ještě potřeme zbylým máslem a vložíme do nahřáté trouby na 15 mnut zapéct. Následovně formu s těstem vytáhneme z trouby a těsto potřeme připraveným banánovým krémem. Piškotové těsto: V mixéru rozmixujeme mouku, kakao, celá vejce, cukr, kypřící prášek a vanilkový cukr na hustou hmotu. Připravené piškotové těsto vlijeme na banánový krém. Naplněnou dortovou formu vrátíme zase do nahřáté trouby a dort při středně vysoké teplotě dopečeme dalších 15-20 minut. Upečený dort vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Vychladlý posypeme moučkovým cukrem a krájíme na úhledné porce, které na dezertním talířku podáváme.