Česko

V hrnci na oleji osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli dorůžova. Přidáme ovesné vločky, opražíme a zalijeme vodou. Ochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou a solí. Polévku povaříme asi 10 minut a ihned podáváme.

Celé, hladké lilky omyjeme, podélně rozřízneme. Střed a semínka odstraníme, dužinu na několika místech uvolníme nožem, ochutíme solí, pokapeme olivovým olejem. Slupkou dolů položíme na plech a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme 20 - 30 minut, po vyjmutí necháme vychladnout, všechnu dužinu opatrně vyjmeme, vložíme do mixéru a rozsekáme. Slupku pokrájíme na cca 3 - 4cm široké pruhy, vyložíme jimi kulatou dortovou formu vymazanou olejem. Klademe je tmavou částí dolů. Chléb pokrájíme na menší kostky, několik minut jej necháme zvlhnout v mléce, vymačkáme, přidáme do mixéru společně mletým kardamomem, rozšlehanými vejci, rozmačkaným česnekem a smetanou. Mixér pouze párkrát protočíme, aby se hmota spojila. Vzniklou směsí naplníme formu, povrch zahladíme, zakryjeme pečicí fólií. Vložíme do trouby, předehřáté na 160 °C, pečeme cca 30 minut. Po vyjmutí odstraníme fólii, překlopíme dnem nahoru a necháme vychladnout. Bobule rybízu otrháme, očistíme, nasypeme do kastrolu, přidáme cukr, ocet, skořici, hřebíček, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a důkladně promícháme. Zvolna svařujeme, mezitím neustále mícháme. Takto vaříme cca 20 minut do husté konzistence, po vychladnutí odebereme hřebíček. Ze zbylých slupek nakrájíme velmi tenké nudličky, krátce je osmažíme na rozpáleném oleji a zformujeme do tvaru klubíčka. Dortík nakrájíme, pokapeme ovocnou omáčkou, dozdobíme lilkovou slámou a podáváme při pokojové teplotě, nebo mírně prohřejeme.

Ušleháme žloutky, cukr, olej, vodu, přidáme mouku a kypřící prášek do pečiva a nakonec tuhý sníh. Vypracujeme těsto, které pečeme asi 15 minut. Ušleháme šlehačku, přidáme vanilkový cukr a jogurt. Dáme na upečené těsto, poklademe ovocem a zalijeme želatinou, kterou připravíme dle návodu.

Oloupané lilky nakrájíme na plátky, osolíme a poprášíme moukou. Upečeme je na pánvi s rozpáleným máslem. Rajčata spaříme, zchladíme a oloupeme. Nakrájíme je na kolečka, osolíme a posypeme nasekaným česnekem. Opečeme je na jiné pánvi na másle. Hotová rajčata na talíří obložíme plátky lilků a vše posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s toastovým chlebem.

Polevu připravíme rozpuštěním čokolády a tuku ve vodní lázni. Polevu mícháme, dokud se čokoláda s tukem nespojí.

V troše vlažného mléka rozmícháme cukr a přidáme rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy vsypeme mouku, přidáme tvaroh, kvásek, rozpuštěné vlažné máslo, žloutky a zbylé mléko se špetkou soli. Vypracujeme těsto a necháme je kynout na teplém místě asi 20 minut. Na pracovní desce těsto rozválíme na silnější plát a vykrájíme z něj kolečka. Lívanečky smažíme v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova.

Čtyři větší brambory i se slupkou omyjeme, očistíme kartáčkem na zeleninu, osušíme, potřeme slunečnicovým olejem, vložíme do trouby a pečeme zhruba hodinu. Čedar nastrouháme, polovinu dáme stranou, polovinu smícháme se zakysanou smetanou, posekanou pažitkou, solí a pepřem. Brambory vyjmeme z trouby, v horní třetině odřízneme, vydlabeme část dužiny, rozmačkáme vidličkou, smícháme se sýrovou směsí, naplníme jí brambory, posypeme zbylým sýrem, vrátíme zpět do trouby a pečeme ještě 15 minut.

Hovězí maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v polovině připravené mouky a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Na másle osmažíme cibulku nadrobno, přidáme nakrájené houby, plátky masa i s výpekem, podlijeme vodou a necháme zakryté dusit asi 40 minut, podle potřeby podléváme vodou. Když je maso měkké zalijeme vše smetanou s rozmíchanou moukou, dosolíme a necháme povařit do zhoustnutí.

Sýr nastrouháme a promícháme s jemně nasekanou cibulí a natvrdo uvařenými, rozsekanými vejci. Směsí potřeme plátky chleba a pomazanou stranou vkládáme do rozpáleného oleje. Chlebíčky opečeme. Pokrm ozdobíme sterilovanou okurkou, kapií a ihned podáváme.

Na rozehřátém sádle usmažíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, kmín a nové koření. Zamícháme, podlijeme vodou (2-3 lžíce) a pivem. Dusíme doměkka. Připravíme si jíšku z másla a mouky, zamícháme ji do masa a dodusíme. Odstraníme kuličky nového koření.