MilujiVaření.cz Recepty Země původu Evropa Východ Evropy Česko
Česko Česká kuchyně je poměrně pestrá a známá prakticky v celém světě. Tradiční česká jídla se připravují a servírují v mnoha metropolích na všech kontinentech.
Pro českou kuchyni jsou typické hustší polévky a různé omáčky s masem, které se připravují na základu z vařené nebo dušené zeleniny a velmi často se smetanou. Maso se dusí nebo peče a pak servíruje s přírodní šťávou. Nejčastější přílohou jsou brambory a také populární houskové knedlíky, stále více se používá i rýže a těstoviny. Velmi známé jsou i koláče, buchty a také cukroví, připravované z nejrůznějších druhů těsta s mnoha sladkými i slanými náplněmi. V České republice je také značně rozšířená zemědělská výroba, pěstování zeleniny a ovoce , chod hospodářských zvířat, rybolov i myslivost a to vše se projevuje na pestrosti kuchyně. Mnoho potravin se zavařuje grilování
Menu se skládá většinou ze dvou chodů - polévky a hlavního jídla, někdy se servíruje ještě dezert, kompot nebo zeleninový salát.
V poslední době se v české kuchyni stále více objevují i mořské plody a prvky různých světových i orientálních kuchyní.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K o t l e t y u k o s t i n a ř í z n e m e , m í r n ě n a k l e p e m e , p o t ř e m e p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e . O b a l í m e v m o u c e , d o r o z š l e h a n ý c h v a j e c , v e k t e r ý c h b u d e m e k o t l e t y n a m á č e t , p ř i l i j e m e p i v o , p ř i s y p e m e s o l a m y l a t r o c h u s t r o u h a n é h o s ý r a . D o b ř e p r o m í c h á m e a k o t l e t y v t a k t o u p r a v e n ý c h v e j c í c h n a m o č í m e . N a k o n e c o b a l í m e v e s t r o u h a n c e . T e n t o p o s t u p j e š t ě j e d n o u z o p a k u j e m e .
T a k t o o b a l e n é k o t l e t y u s m a ž í m e v r o z p á l e n é m s á d l e a p o d á v á m e s b r a m b o r o v o u k a š í .
V o d u n a l i j e m e d o k a s t r o l u , p ř i d á m e o c e t , s ů l a u v e d e m e d o v a r u .
V e j c e j e d n o p o d r u h é m r o z k l e p á v á m e d o š á l k u a n í z k o n a d h l a d i n o u j e v p o u š t í m e d o k a s t r o l u . P o m a l ý m v a r e m v a ř í m e a s i 4 m i n u t y .
U v a ř e n á v e j c e v y j m e m e d ě r o v a n o u n a b ě r a č k o u a d á m e d o v o d y , a b y n e o s c h l a .
Z t r a c e n á v e j c e p o d á v á m e t e p l á i s t u d e n á s r ů z n ý m i o m á č k a m i .
R a j č a t a k r á t c e s p a ř í m e , o l o u p e m e a p o r o z k r o j e n í o d s t r a n í m e s e m e n a a š ť á v u . D u ž i n u j e m n ě n a k r á j í m e .
S m e t a n u u š l e h á m e , m í r n ě o s l a d í m e , o s o l í m e a v m í c h á m e d o n í p ř i p r a v e n á r a j č a t a . P o d l e p o t ř e b y o k y s e l í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P o d á v á m e k r o s t b í f u n e b o k š u n c e .
P ř i b l i ž n ě p ů l h o d i n y p ř e d v a ř e n í m p r o m y j e m e 1 5 - 1 7 g s u š e n ý c h h u b , d á m e j e d o m i s k y a z a l i j e m e v o d o u ( 2 d l ) . N e c h á m e j e b o b t n a t 3 0 m i n u t .
O l o u p e m e a o m y j e m e b r a m b o r y . N a k r á j í m e j e n a k o s t i č k y , d á m e d o h r n c e s 8 d l v o d y , 1 . 5 l ž i č k o u s o l i a k m í n e m . H o u b y i s v o d o u p ř i d á m e k b r a m b o r á m a s p o l e č n ě j e v a ř í m e 2 0 m i n u t .
P o t é p ř i l i j e m e k y s a n o u s m e t a n u , v e k t e r é j s m e r o z k v e d l a l i v e j c e s p e p ř e m . V a ř í m e d a l š í 3 - 4 m i n u t y , p ř i m í c h á m e o m y t ý , d r o b n ě p o k r á j e n ý k o p r s p a ž i t k o u , p o l é v k u p o d l e c h u t i d o s o l í m e a p o d á v á m e .
O l o u p a n o u m r k e v n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y a v t r o š e v o d y u v a ř í m e d o m ě k k a .
M ě k k o u m r k e v o s m a h n e m e n a m á s l e a p ř i d á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
S m ě s s m í c h á m e s r o z š l e h a n ý m i v e j c i a m í r n ě o s o l í m e .
N a p á n v i p o t ř e n é o l e j e m s m a ž í m e o m e l e t y .
D o k o n v i c e d á m e 8 l ž i c s u š e n é h o k v ě t u z č e r n é h o b e z u , z a l i j e m e j e 8 d l v a ř í c í v o d y . J e š t ě p ř i d á m e š p e t k u s k o ř i c e a k o n v i c i z a k r y j e m e . Č a j s c e d í m e p o 4 - 7 m i n u t á c h .
Č a j o s l a d í m e m e d e m p o d l e c h u t i a o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . P i j e m e p o m a l ý c h d o u š c í c h .
P o d á v á m e p ř i n a c h l a z e n í , z v l á š ť k d y ž s e p o t ř e b u j e m e v y p o t i t . P o m á h á l é č i t i c h u d o k r e v n o s t .
C u k r , v a n i l k o v ý c u k r , v e j c e , o l e j , m o u k u , k y p ř i c í p r á š e k a m l é k o s m í c h á m e v m í s e . P o l o v i n u t ě s t a v l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m . Z b y l é t ě s t o p r o m í c h á m e s k a k a e m a k á v o u a n a l i j e m e n a s v ě t l é t ě s t o . V l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t . P o v y c h l a d n u t í n a u p e č e n é t ě s t o r o z e t ř e m e p ř i p r a v e n ý k r é m .
M o u č n í k o z d o b í m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u p r o m í c h a n o u s e z a k y s a n o u s m e t a n o u .
P ř í p r a v a k r é m u : V m l é c e u v a ř í m e p u d i n k a i h n e d d o n ě j z a š l e h á m e m á s l o . V m í c h á m e t v a r o h y , r u m a j e š t ě c h v í l i š l e h á m e .
O m y t é b r a m b o r y s e s l u p k o u u p e č e m e v t r o u b ě .
R o z ř í z n e m e , o p a t r n ě v y d l a b e m e a v y m a ž e m e m á s l e m . D o k a ž d é b r a m b o r y r o z k l e p n e m e v e j c e a o s o l í m e .
P e č e m e v t r o u b ě , d o k u d n e j s o u v e j c e h o t o v á .
P o d á v á m e p o s y p a n é p e t r ž e l k o u . Z v y d l a b a n é h m o t y m ů ž e m e u d ě l a t k a š i .
P o d l e n á v o d u n a s á č k u u v a ř í m e p u d i n k . H r n e c p o s t a v í m e d o s t u d e n é v o d y a p u d i n k z a o b č a s n é h o m í c h á n í v y c h l a d í m e . Z p o č á t k u j e t ř e b a m í c h a t č a s t ě j i , j i n a k s e n a p u d i n k u v y t v o ř í š k r a l o u p . J a k m i l e j e p u d i n k v l a ž n ý , v m í c h á m e t v a r o h a š l e h a č k u . M e t l i č k o u n e b o e l e k t r i c k ý m š l e h a č e m v y š l e h á m e v l e h k ý k r é m . R o z d ě l í m e d o s k l e n ě n ý c h p o h á r ů č i m i s e k a o z d o b í m e o v o c e m .
O m y t é ř e d k v i č k y n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s o l í m e j e a o p e p ř í m e .
P ř i d á m e b í l ý j o g u r t a p r o m í c h á m e .
P ř e d p o d á v á n í m p o s y p e m e s a l á t n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
