MilujiVaření.cz Recepty Země původu
Země původu Země původu umožní v základní nabídce vybírat recepty a jídla z Evropy , Asie , Afriky , Ameriky , Austrálie nebo Oceánie . Každá tato část světa je pak dále rozdělena do oblastí a na jednotlivé státy, Česká republika a některé další země ještě podrobněji. Bez problémů tedy najdete třeba recepty z Moravského Slovácka…
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a s t r o u h a n ý s ý r s m í c h á m e s m á s l e m , v e j c e m , s o l í a p e p ř e m . S m ě s n a t ř e m e n a s u c h é k r a j í č k y c h l e b a .
N a p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i o p a t r n ě o s m a ž í m e c h l e b y p o m a z á n k o u d o l ů .
I h n e d p o d á v á m e .
P ó r e k a ž a m p i o n y o č i s t í m e a o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u . P ó r e k n a k r á j í m e n a k o l e č k a , ž a m p i ó n y n a p l á t k y . Š u n k u r o z k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
K u ř e c í p r s a o m y j e m e , o s u š í m e , n a k r á j í m e j e n a k o s t i č k y , o p e p ř í m e a o s o l í m e .
V e v ě t š í p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j a o s m a ž í m e n a n ě m z a s t á l é h o m í c h á n í n a k r á j e n é m a s o . P a k d o p á n v e p ř i s y p e m e n a k r á j e n é ž a m p i o n y , p ó r e k a š u n k u , p ř i l i j e m e p i v o , p r o m í c h á m e a z a o b č a s n é h o m í c h á n í s m ě s d u s í m e d o m ě k k a . P o d l e p o t ř e b y a c h u t i v p r ů b ě h u d u š e n í p ř i l i j e m e p i v o n e b o v o d u . S m ě s n a z á v ě r d o c h u t í m e p e p ř e m a s o l í , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
B y l i n k y s i n a s e k á m e n a j e m n o , ž r a l o č í s t e a k y o s o l í m e a l e h c e o s m a h n e m e n a m á s l e d o m ě k k a .
N a k o n e c z a k á p n e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u a i h n e d p o d á v á m e .
N e j p r v e o k u r k y o č i s t í m e , p o t é j e n e c h á m e z h r u b a 3 h o d i n y v e v o d ě .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u v o d u , c u k r , o c e t a d e k o .
O k u r k y n a s k l á d á m e d o v e l k é z a v a ř o v a c í s k l e n i c e , v r c h o v a t ě z a l i j e m e p ř i p r a v e n ý m l á k e m a d ů k l a d n ě z a v í č k u j e m e .
V l o ž í m e d o c h l a d n i č k y a z a 8 d n í k o n z u m u j e m e .
O m y t é m a s o n a k l e p e m e , n a k r á j í m e n a s t e j n é k o u s k y a p o p r á š í m e k a r í k o ř e n í m .
J a b l k a o m y j e m e , r o z k r o j í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 2 c m .
N a j e h l y s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e k o u s k y m a s a , o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a p l á t k y j a b l e k .
Š p í z y g r i l u j e m e p o v š e c h s t r a n á c h v t r o u b ě p o d g r i l e m .
S m e t a n u v y š l e h á m e d o t u h a . P o t é v m í c h á m e j a v o r o v ý s i r u p .
P o d á v á m e v e z m r z l i n o v ý c h p o h á r e c h , k á v ě n e b o k e k o l á č i č i j a b l e č n é m u z á v i n u .
B r a m b o r y o m y j e m e , n ě k o l i k r á t p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u a p e č e m e a s i 6 0 m i n u t n a r o š t u v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o p e č e m e , v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t n a p a p í r o v é u t ě r c e . O č i š t ě n é p a p r i k y a o l o u p a n o u c i b u l i n a d r o b n o p o k r á j í m e . O m y t á r a j č a t a r o z p ů l í m e . N a v ý p e k u z e s l a n i n y z e l e n i n u a s i 8 m i n u t p o d u s í m e .
Z u p e č e n ý c h b r a m b o r o d k r o j í m e v r š k y . D u ž i n u v y d l a b e m e a o k r a j p o n e c h á m e š i r o k ý . V n i t ř e k v y m a ž e m e m á s l e m .
S m í c h á m e h o ř č i c i , 6 0 g n a s t r o u h a n é h o s ý r a , s ů l , p e p ř , s l a n i n u , r a j č a t a a p a p r i k y . S m ě s í n a p l n í m e b r a m b o r y , p o s y p e m e z b y l ý m s ý r e m a z a k r y j e m e s e ř í z n u t ý m i v r š k y . N a p l n ě n é b r a m b o r y p e č e m e j e š t ě 5 - 1 0 m i n u t .
C u k r á ř s k é p i š k o t y p o d v o u s l e p í m e m a r m e l á d o u .
D n o z a p é k a c í m í s y v y l o ž í m e s l e p e n ý m i p i š k o t y , n a v r c h r o z l o ž í m e o k a p a n é , n a k o u s k y n a k r á j e n é b r o s k v e a p ř i k r y j e m e s u š e n k a m i . Z a k a p e m e s h e r r y a p o d l e c h u t i š ť á v o u z k o m p o t u . N e c h á m e c h v í l i n a s á k n o u t .
V m i s c e s m í c h á m e ž l o u t k y s k u k u ř i č n o u m o u č k o u a s m ě s m ů ž e m e o s l a d i t 1 - 2 l ž í c e m i c u k r u .
V k a s t r ů l k u o h ř e j e m e m l é k o , p ř i l i j e m e ž l o u t k o v o u s m ě s a z a s t á l é h o m í c h á n í u v a ř í m e p u d i n g d o z h o u s t n u t í . O d s t a v í m e z p l o t n y a m í c h á m e d o č á s t e č n é h o z c h l a d n u t í .
P u d i n g v l i j e m e d o m í s y n a s u š e n k y , p ř i k r y j m e f o l i í a n e c h á m e v y c h l a d i t .
S m e t a n u u š l e h á m e a r o z e t ř e m e n a p u d i n g . P o s y p e m e n a s u c h o o p r a ž e n ý m i p l á t k y m a n d l í a n e c h á m e z n o v u v y c h l a d i t .
K a c h n í p r s a o m y j e m e , o s u š í m e a k ů ž i n ě k o l i k r á t n a ř í z n e m e . D o z á ř e z ů v e t ř e m e m o ř s k o u s ů l a p e p ř .
V e v e l k é p á n v i p r s í č k a o p é k á m e k ů ž í d o l ů a s i 4 m i n u t y , m a s o o b r á t í m e a o p é k á m e j e š t ě 2 m i n u t y . S n í ž í m e p ř í k o n t e p l a a p e č e m e j e š t ě 8 m i n u t . O d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e o d p o č i n o u t .
V k a s t r ů l k u z v o l n a r o z p u s t í m e m á s l o a z a s t á l é h o m í c h á n í n a n ě m s m a ž í m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u š a l o t k u a s i 3 m i n u t y . V m í c h á m e j a v o r o v ý s i r u p , v í n o a s n í t k u r o z m a r ý n u , u v e d e m e d o v a r u a p o v a ř í m e 1 / 2 m i n u t y . P ř i l i j e m e v ý v a r a b e z p o k l i č k y v a ř í m e a s i 4 m i n u t y d o z h o u s t n u t í .
P o t o m v s y p e m e o k a p a n é t ř e š n ě a v š e v a ř í m e j e š t ě 2 m i n u t y . N a k o n e c p o k r m p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
K a c h n í p r s a n a k r á j í m e n a p l á t k y , p ř e l i j e m e o m á č k o u a p o d á v á m e .
B r a m b o r y a c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n e b o n a s t r o u h á m e n a v e l m i t e n k é p l á t k y . Z a p é k a c í m i s k u v y m a ž e m e p o l o v i n o u m á s l a a z a č n e m e d o n í p o s t u p n ě v r s t v i t s t ř í d a v ě b r a m b o r y a c i b u l i . K a ž d o u v r s t v u z l e h k a p o s y p e m e s o l í , p e p ř e m a m u š k á t o v ý m o ř í š k e m . Z a č í n á m e i k o n č í m e v r s t v o u b r a m b o r . P o s l e d n í v r s t v u z a l i j e m e š l e h a č k o u a p o k a p e m e d r u h o u p o l o v i n o u m á s l a . V l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C a p e č e m e 1 h o d i n u , d o k u d b r a m b o r y n e z a č n o u z l á t n o u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
