Recepty

Řízek z kuřecích prsou omyjeme, osušíme a mírně naklepeme. Maso osolíme a opepříme. Na teflonové pánvi s rozehřátým olejem opečeme maso po obou stranách. Ihned podáváme.

Očištěnou zeleninu nakrájíme na kousky a vsypeme do kastrolu. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Zbylou vodu slijeme a zeleninu necháme okapat. Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, slijeme a necháme okapat. Měkkou zeleninu promícháme s uvařenými těstovinami a směs rozložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Poklademe vločkami másla a posypeme nastrouhaným sýrem. Pokrm krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě.

Omyté, na plátky nakrájené lilky osolíme a necháme chvíli odležet, aby pustily vodu. Osušené plátky potřeme rostlinným olejem a položíme na rošt rozehřátého grilu. Pečeme je asi 15 minut za občasného obracení. Česnek utřeme se solí, pepřem, olivovým olejem a strouhankou. Připravenou směsí potřeme lilky a ještě krátce grilujeme dozlatova.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a s cukrem. Přidáme vejce a smetanu, vše dobře promícháme a těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme zvolna v předem předehřáté troubě přibližně 45 minut. Upečenou bábovku pocukrujeme.

Květák očistíme, rozebereme na růžičky, vložíme do vroucí vody osolené špetkou soli a uvaříme doměkka. Na nepřilnavé pánvi osmažíme strouhanku. Máslo v rendlíčku rozpustíme. Měkký květák necháme řádně okapat, rozložíme na talíře, sypeme strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.

Mleté vepřové maso smícháme s namočenou, vymačkanou žemlí. Osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku a vše promícháme. Tvoříme malé šištičky a zprudka je opékáme v rozpáleném tuku. Před podáváním je pomažeme hořčicí a posypeme nakrájenou cibulí.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a tuk, poté odstavíme. Vejce a cukr utřeme do pěny, přidáme rozpuštěnou čokoládu s tukem, kokos a 2 lžíce rumu. Z hmoty tvarujeme kuličky a obalujeme je v kokosu.

Z cukru, droždí a 90 ml vody necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, olejem, zbytkem vody a kváskem. Vypracujeme v hladké nelepivé těsto. Mísu vymažeme olivovým olejem a vyválíme v ní těsto. Poté necháme přikryté 1,5 hodiny kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly a každý z nich vyválíme na kolo o průměru 30 cm. Přendáme na pomazaný a kukuřičnou moukou posypaný plech. Těsto potřeme rajčatovou omáčkou připravenou z rozmixovaných rajčat, bazalky, česneku, passaty a dvou lžiček olivového oleje. Dle chuti osolíme a opepříme, posypeme nakrájenou mozzarellou a nasekanou bazalkou. Vše pokapeme olejem. Necháme péct cca 15 minut.

Drobně nakrájenou slaninu osmahneme na pánvi, přidáme na kostičky nakrájený salám, kari koření a ještě osmahneme. Přidáme tavený sýr a dobře promícháme. Kuřecí prsa omyjeme, naklepeme a osolíme. Potřeme je připravenou směsí, přehneme v půli a okraj spíchneme jehlou. Řízky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Smažíme je po obou stranách v horkém oleji. Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Nakrájíme cukety na kolečka 10mm silná. Na talíři je posolíme a necháme nasáknout. Olivový olej s kořením rozmícháme, potřeme kolečka cukety a grilujeme. Podáváme teplé.