Recepty

Brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme nadrobno, slaninu nakrájíme na nudličky a klobásu na kolečka. V hrnci rozškvaříme slaninu, přidáme kousek sádla, cibuli, brambory, osolíme a okmínujeme. Chvilku orestujeme, posypeme paprikou, rozpustíme v tuku, zalijeme vodou a povaříme, dokud brambory nezměknou. Přidáme kolečka klobásy, ještě chvilku povaříme a odstavíme. Polévku nalijeme do hlubokých talířů a ještě horkou podáváme.

Oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli necháme zesklovatět na rozehřátém oleji. Přidáme rajčata, lístky oregana a podusíme asi 5 minut. Potom přidáme hrášek a dusíme dalších 5 minut. Osolíme, opepříme a mírně osladíme. Z tuňáka slijeme olej, maso vidličkou rozmělníme na kusy a prohřejeme v omáčce. Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Promícháme je s omáčkou a ihned podáváme.

Lilek umyjeme, uřízneme stonky, po délce nakrájíme na plátky silné 2 cm. Dobře je potřeme olejem a v suché pánvi opečeme po obou stranách doměkka. Necháme vychladnout a zatím necháme stranou. Dresink: V pánvičce rozehřejeme olej, přidáme nasekané ořechy, vlijeme citrónovou šťávu, vmícháme nasekanou petrželovou nať, pánvičku stáhneme z ohně, přimícháme med, dobře promícháme, podle chuti osolíme, opepříme. Dresink udržujeme teplý. Náplň: Do misky dáme drobně nakrájená rajčata, na malé kousky nakrájený sýr, přidáme nasekanou bazalku, nakrájené kousky tuňáka, nakonec podle chuti přidáme sůl, pepř, dochutíme vymačkanou citrónovou šťávou a směs promícháme. Vezmeme připravené lilky, na konec každého lžící položíme přiměřené množství směsi a lilek zavineme do rolády. Tak pokračujeme až do skončení směsi. Připravené rolády pokládáme na olejem vymazaný plech spojem dolů. Plech s roládami vložíme do nahřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut. Hotové rolády rozdělíme na talíře, každou porci přelijeme připraveným dresinkem a podáváme.

Vejce uvaříme natvrdo (max 8 minut), ihned zchladíme studenou vodou a oloupeme. Žloutky oddělíme a bílky nakrájíme nadrobno. Do misky si připravíme měkké máslo a nasekanou pažitku, přidáme žloutky a utřeme do pěny. Osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a nasekané bílky, vmícháme do pomazánky. Podáváme na pečivu ozdobené zeleninou podle chuti.

Na olivovém oleji restujeme najemno nasekanou cibuli a nasekanou chilli papričku zbavenou semínek. Po zhnědnutí přidáme pažitku a nasekané lusky, restujeme další minutu. Dále přidáme nakrájené rajče a dusíme doměkka. Posypeme oreganem a vlijeme rozšlehaná vejce. Zasypeme koriandrem a podle chuti přidáme sůl a pepř. Občas promícháme, aby se vejce nepřipálila a děláme 3 až 5 minut. Nakonec zasypeme strouhaným sýrem a podáváme.

Do hrnce dáme kuřecí maso, zalijeme 2 l vody a vaříme asi 5 minut na mírném ohni, potom přidáme badyán, pepř, cibuli, česnek, zázvor, hřebíček a lžičku soli, vaříme 20 minut na mírném ohni, až je maso měkké. Vývar scedíme do jiného hrnce, kuřecí maso nakrájíme na nudličky a přidáme do vývaru. Mrkve rozpůlíme a nakrájíme na proužky, stejně tak kukuřici, vhodíme do vývaru. Vaříme dokud zelenina není měkká, potom ještě přihodíme jeden řapík celeru a rýžové nudle. Zakrytou polévku vypneme a necháme tzv. "dojít". Osolíme, opepříme a ihned podáváme horké.

Z čerstvých fazolek odřízneme okraje po obou stranách. Propláchneme je pod studenou vodou a dáme je do hrnce s osolenou vroucí vodou. Necháme 5 min. povařit. Na rozpálené pánvi osmahneme špek, který jsme nakrájeli na malé kousky. Poté přidáme povařené fazolky. Promícháme a vše zalijeme smetanou. Fazole, špek a smetanu necháme přejít varem a ihned servírujeme.

Rajčata a okurku omyjeme a nakrájíme na plátky. Krajíce toastového chleba potřeme tatarskou omáčkou a rozkrojíme na trojúhelníky. Plátky šunky rozkrojíme na poloviny a obložíme jimi toasty. Na šunku položíme vždy několik plátků okurky a rajčat. Povrch posypeme sýrem nakrájeným na nudličky. Chlebíčky urovnáme na plech a ve středně vyhřáté troubě zapékáme asi 10 minut. Podáváme horké.

Hodinu předem namočíme do vody vločky. Slijeme vodu a přimícháme k vločkám mraženou zeleninu. Přidáme vejce, sůl, pepř, česnek, grilovací koření a trochu sójové omáčky. Připravenou hustší směs nabíráme lžící a na olej klademe malé placičky, které smažíme dozlatova z obou stran.

Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě do měkka, scedíme je a zchladíme. Omyté porce lososa nakrájíme na malé kousky, osmažíme v oleji. Pokud bude třeba, přilijeme trochu vody. Osolíme, okořeníme drceným zeleným pepřem, přidáme Tofu a ochutíme citronovou šťávou. Nakonec přimícháme uvařené těstoviny a podáváme.