Recepty

Máslo 50g rozpustíme a necháme mírně vychladnout. Žloutky s vanilkovým cukrem a pomerančovou kůrou metlou ušleháme do tužší pěny. Bílky vyšleháme do pěny, přidáme cukr a vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme rozpuštěné máslo, prosátou mouku spolu s kypřícím práškem a vařečkou zlehka, ale důkladně promícháme, aby nezůstala na dně mouka. Připravené těsto ihned vlijeme do dortové formy, vložíme do předehřáté trouby. Při 170stupňové teplotě pečeme 35 minut. Upečený korpus vytáhneme z trouby, necháme vychladnout. Potom pokračujeme v další přípravě podle receptu.

Kukuřičné klasy rozdělíme na špalíky. Do nakládací misky dáme kuřecí křidélka a špalíčky kukuřice. Zázvor okrájíme a nastrouháme. Nastrouhaný zázvor smícháme s citronovou šťávou, slunečnicovým olejem a jemným krupicovým cukrem. Vše smícháme s křidélky a kukuřicí. Kukuřici a kuřecí křidélka grilujeme pod středně horkým grilem. Během pečení je často obracíme a potíráme zázvorovou směsí. Kukuřice i maso musí být křehké a na povrchu zlatavé. Grilovaná kuřecí křidélka s kukuřičnými klasy podáváme s bramborami, pečenými ve slupce a s míchaným salátem.

Hrášek povaříme asi 20 minut a rozmixujeme dohladka. Na polovině oleje podusíme očištěné, nakrájené houby spolu s kmínem, pepřem a solí. V hrnci na zbylém oleji osmahneme hladkou mouku, jíšku zředíme 100ml vody a přidáme hrášek s houbami. Chvíli povaříme,dochutíme česnekem utřeným se solí a majoránkou. Nakonec polévku posypeme nasekanou petrželkou.

Omytá a oloupaná jablka nastrouháme, dáme je do rendlíku s 2,5 dl vody a rozvaříme je na kaši. V misce ve 2,5 dl vody si rozmícháme 2 vanilkové pudinky se 100-150 g cukru (podle toho, jak jsou sladká jablka) a vanilkovým cukrem. Pudinky vlijeme do rozvařených jablek, necháme přejít varem a odstavíme z plotny. Jablečnou směs dochutíme citrónovou šťávou. Hrozinky omyjeme a necháme okapat. Dortovou formu vypláchneme studenou vodou. Nalijeme do ní polovinu jablečné směsi, posypeme hrozinkami. Poklademe na ni ve dvou řadách dětské kulaté piškoty. Přelijeme je zbytkem jablečné směsi, znovu na ni poklademe 2 vrstvy piškotů a formu s jablečným dezertem odložíme do druhého dne do chladničky. Druhý den dezert vyklopíme a nakrájíme na porce. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku, přimícháme do ní lžíci moučkového cukru, každou porci ozdobíme šlehačkou, posypeme skořicovým cukrem a podáváme.

Máslo rozehřejeme v hrnečku, přidáme mák a 1-2 minuty pražíme. Při stálém míchání přidáme med a čekáme, dokud se máslo nevsákne do máku. Nakonec přidáme na kousky nakrájený banán. Vaříme 2 minuty. Vypneme plamen v momentu, kdy začne banán měknout. Můžeme si ho vychutnat jen tak nebo s BBB jogurtem.

Hrášek podusíme asi 10 minut v 300ml osolené vody a rozmixujeme. Na másle osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou a připravíme světlou jíšku. Rozmixovaný hrášek vložíme do hrnce, dolijeme 1l vody a přidáme očištěný, na kolečka nakrájený pórek, pepř, majoránku a utřený česnek. Vše chvíli povaříme. Nakonec polévku zahustíme připravenou jíškou, znovu krátce povaříme a podle chuti přisolíme.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, pokrájíme na kusy a také uvaříme ve vodě doměkka. Obojí ještě horké slijeme a přendáme do hrnce. Směs brambor a jablek nejdříve rozmačkáme nahrubo, poté je zalijeme ohřátou smetanou a vyšleháme do hladké kaše. Osladíme cukrem a podáváme polité rozpuštěným máslem.

Droždí nasypeme do mísy a zalijeme vodou. Počkáme, až se rozpustí a poté přimícháme mouku, sůl, olej a sycenou vodu. Vše promícháme, vyklopíme na pomoučený vál a minimálně pět minut hněteme. Poté vrátíme zpět do mísy a necháme na teplém místě aspoň 1 hodinu kynout. Těsto rozdělíme na osm kousků a z každého vyválíme placku o průměru 15cm. Pokud se nám nedaří těsto vyválet, lehce je navlhčíme vodou a minutu počkáme. Pánev nahříváme cca pět minut na maximální plamen, poté na ní dáme připravenou placku a vidličkou ji propíchneme, aby se nenafoukla. Opékáme z každé strany cca pět minut.

Vepřovou kýtu opláchneme, potřeme česnekem utřeným se solí, vložíme do pekáče na cibuli nakrájenou na plátky, přidáme sádlo a podlijeme vodou. Za občasného přelévání vznikající šťávou a podlévání vodou pečeme doměkka a dozlatova. Maso podle potřeby obracíme a dbáme, aby se cibule nepřipálila. Upečenou kýtu vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou a osmahneme. Zalijeme vodou, rozmícháme a nejméně 20 minut vzniklou šťávu vaříme. Ke konci varu šťávu přisolíme, nakonec ji procedíme a krátce převaříme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Papriku podélně rozřízneme, odstraníme z ní jádřinec, omyjeme ji pod studenou vodou a nakrájíme na malé kousky. Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky, které okořeníme kari, opepříme a osolíme. V míse je promícháme s hořčicí a vajíčkem. V pánvi rozehřejeme olej, prudce na něm osmahneme nakrájenou cibuli a papriku, potom přidáme maso a za stálého míchání ze všech stran opečeme. Do pánve přilijeme pivo, směs promícháme a pod pokličkou 15 minut dusíme, až je maso zcela měkké.