Recepty

Oloupanou a omytou mrekv nakrájíme na kousky a uvaříme v kojenecké vodě doměkka. Měkkou mrkev propasírujeme sítem nebo rozmixujeme, přidáme kousek čerstvého másla a podáváme.

Připravíme těsto z hladké mouky, másla, lžíce vody, lžičky octa a špetky soli - vypracujeme dohladka a necháme přikryté asi 20 minut odpočinout v lednici. Poté těsto vyválíme na 1 cm vysoký plát, vložíme do vymazané a vysypané koláčové formy (nebo můžeme položit do formy na pečicí papír, což nám ušetří práci s vymazáváním a vysypáváním formy). Cibuli nakrájíme na kolečka a na oleji osmažíme s na kostičky nakrájenou slaninou. Po sejmutí z plotny zapracujeme mouku a smetanu, vejce a špetku soli a zpracujeme na kaši. Tuto kaši navrstvíme na připravené těsto a nahoru rozkrájíme kousky másla. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut. Podáváme teplé.

Oloupanou, na kolečka nakrájenou mrkev osmahneme na másle spolu se šmakounovými kostkami. Zalijeme trochou vody a dusíme doměkka. Pokrm podle chuti osolíme a ochutíme citronovou šťávou.

Do pekáče nalijeme olej a rozpustíme v něm máslo. Když začne máslo pěnit, přidáme kousky krůtího masa a 5 minut zprudka ze všech stran smažíme. Vyjmeme je a necháme na teple. Pekáč odstavíme na mírnější oheň, přidáme kolečka cibule, drcený česnek, červenou a žlutou papriku nakrájenou na nudličky. Zeleninu 5 minut smažíme, až začne měknout. Do pekáče vrátíme krůtí maso, zalijeme jablečným vínem a přivedeme k varu. Podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme a 1 hodinu podusíme v předehřáté troubě při 160 °C, aby maso změklo. Děrovanou naběračkou přemístíme zeleninu a maso na vyhřátý servírovací talíř. Pekáč postavíme na sporák a průběžně promícháváme, omáčku svaříme, aby zhoustla. Ochutnáme ji, osolíme a opepříme. Polijeme omáčkou maso a zeleninu, ozdobíme nasekanou petrželí a servírujeme.

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a osmažíme na oleji. Přidáme rajčatový protlak, utřený česnek, nasekanou petrželku a uvařené nudle. Vše promícháme. Nakonec pokrm podle chuti osolíme.

Oloupeme, očistíme a omyjeme si zeleninu: malou baby karotku, pastinák, celer, řapíkatý celer, květák, jarní cibulky a růžičkovou kapustu. Zeleninu pokrájíme na větší kousky nebo silnější plátky, růžičkovou kapustu necháme v celku, květák rozděláme na růžičky. Pekáček vytřeme 1 lžicí másla. Zeleninu v míse promícháme s troškou soli a čerstvě pomletým pepřem 4 barev, Vložíme ji do pekáčku, přidáme k ní několik snítek omytých bylinek (dobromysl, tymián, kerblík). Na povrch zeleniny poklademe tenké plátky másla (2 lžíce), k zelenině přilijeme 100ml vody, pekáček uzavřeme a vložíme do rozehřáté trouby na 220°C. Zeleninu dusíme a pečeme zároveň 15-20 minut. Pečenou zeleninu podáváme teplou jako přílohu k masům nebo ji servírujeme samostatně.

Kuřecí prsa umyjeme, osolíme, opepříme, přes fólii jemně naklepeme. Broskve umyjeme, a nakrájíme na čtvrtky. Gril potřeme olejem, rozpálíme na vysokou teplotu, do středu roštu naskládáme kuřecí prsa a okraje zaplníme broskvemi. Jak maso, tak broskve po dobu pečení otáčíme a opékáme z každé strany přibližně 15 minut. Porci upečeného masa položíme na talíř, na něj dáme 3 ks broskve, přelijeme připraveným sýrem, posypeme cukrem, polijeme 1 lžičkou medu a navrch dáme arašídy. Sýr vysypeme do mísy, přidáme cukr a důkladně promícháme.

Cibuli, rajčata, petrželku a rybu drobně nakrájíme. Vše smícháme, přidáme žloutek, propracujeme, osolíme a vytvoříme karbanátky. Vejce smícháme se lžící oleje a solí. Karbanátky obalíme v mouce, vejcích a strouhance a na rozpáleném oleji osmažíme. Necháme okapat na papírové utěrce.

V misce smícháme citronovou marmeládu, zázvor, kuřecí vývar a citronovou šťávu, vzniklou omáčku necháme uležet. Ve wok pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli nadrobno a zázvor, smažíme asi 3 minuty, dokud cibule nezezlátne. Přihodíme kuřecí maso na nudličky a opečeme dohněda. Na jiné pánvi na kapce oleje osmažíme plátky broskve dozlatova a přidáme je ke kuřecí směsi. Zalijeme omáčkou a restujeme 3 minuty, až omáčka zhoustne. Osolíme, posypeme nasekanými ořechy a podáváme.

Do mísy nalijeme vodu a rozpuštěné máslo, přidáme cukr, sůl, kari, chlebovou a celozrnnou mouku. Promícháme, přisypeme sušené droždí a přendáme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program na celozrnný chléb a po zaznění signálu přihodíme piniové ořechy a necháme péct.