Recepty

Tuňáka i se šťávou vyklopíme do misky a rozmačkáme vidličkou. Přidáme Lučinu a oloupanou, jemně nakrájenou cibuli. Vše dobře promícháme. Pomazánku mírně osolíme a znovu promícháme. Můžeme podávat na tmavém chlebu nebo pečivu.

Mletý mák smícháme s cukrem a marmeládou, přilijeme mléko a dobře promícháme. Těsto rozválíme na plát, potřeme makovou náplní a zarolujeme. Konce pevně přimáčkneme a závin přendáme na plech vyložený papírem na pečení. Potřeme žloutkem a dáme péct při 180°C na 40 minut.

Přebrané ostružiny podlijeme lžící vody a necháme rozvařit. Potom je prolisujeme sítkem nebo umeleme na strojku a dáme znovu vařit. Po částech do vařících ostružin přidáváme cukr. Když začne hmota rosolovatět, nalijeme ji horkou do čistých skleniček a po uzavření obrátíme dnem vzhůru.

V pivu rozmícháme sůl, přidáme na čtvrtky nakrájené cibule, bobkový list. Česnek utřeme se solí. Bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky a vložíme do piva a pod fólií necháme alespoň 1 hodinu marinovat. Marinované plátky vyjmeme z marinády, potřeme utřeným česnekem a spolu s marinovanou cibulí grilujeme. Během grilování potíráme marinádou.

Rohlíky rozkrájíme na kolečka, potřeme máslem, poté játrovou paštikou a posypeme drobně nasekanou petrželovou natí. Nakládáme cibulky rozkrájíme na půlky, každou půlku napíchneme na párátko a vpíchneme do potřeného kolečka rohlíku. Nakonec posypeme sladkou mletou paprikou a pepřem. Naaranžujeme na velký talíř a položíme na stůl.

V míse smícháme máslo, cukr, vanilkový cukr a mouku. Vzniklá drobenka je vhodná na jakýkoli druh koláče, stačí jí jen posypat povrch koláče v libovolně silné vrstvě a pak už jen dáme koláč péct dle receptu.

V míse smícháme ořechy, strouhanku, skořici, cukr a nakonec koňak, dobře promícháme. Nudličky kataifi rozdělíme do 25 pruhů, které co nejvíc vyrovnáme. Na konec každého pruhu dáme lžičku náplně a zabalíme. Takto připravené ruličky poklademe na vymazaný plech, potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme nejdříve přikryté alobalem ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut, poté alobal sundáme a pečeme dalších 30 minut dorůžova. Mezitím připravíme sirup - svaříme vodu s cukrem a ještě horké závitky polijeme a necháme odležet tak dlouho, dokud se všechen sirup nevsákne. Na závěr posypeme nasekanými pistáciovými oříšky.

Plech vyložíme pečícím papírem. Hrozinky namočíme do rumu. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na tenké plátky. V míse plátky smícháme se skořicí, cukrem, strouhanou citronovou kůrou a šťávou. Poté vmícháme hrozinky a posekané ořechy. Troubu si předehřejeme na 190°C. Na mírně pomoučeném vále rozválíme těsto do tvaru obdélníku. Potřeme je rozpuštěným máslem a posypeme strouhankou, lžící poklademe těsto jablkovou směsí a srolujeme. Závin položíme na plech švem dolů, aby se nám při pečení nerozevřel. V předehřáté troubě pečeme asi čtyřicet pět minut. Hotový závin posypeme moučkovým cukrem. Můžeme závin podávat teplý i studený.

Olej rozehřejeme v hrnci vhodném do trouby. Troubu předehřejeme na 190 °C. Oloupané brambory (podle velikosti vcelku nebo přepůlené) naskládáme do rozehřátého, ale ne rozpáleného oleje. Dáme do trouby a pozvolna smažíme dozlatova. Kuřecí prsa okořeníme dle chuti a osmažíme na másle.

Hladkou mouku smícháme s pepřem a majoránkou a ve směsi obalíme očištěná kuřecí játra. Obalená játra zabalíme do plátků anglické slaniny a rozložíme do máslem vymazané zapékací misky. Játra posypeme nahrubo nakrájenou cibulí a česnekem, mírně podlijeme vodou a necháme zapéct asi 30 minut při teplotě 200°C.