Recepty

Omyté maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Plátky potřeme prolisovaným česnekem, obalíme v mouce a opečeme na rozpáleném oleji. Opečené maso potřeme kečupem a posypeme jemně nakrájenou cibulovou natí a nastrouhaným sýrem.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli na plátky a rozebereme ji na kroužky, papriku bez jádřinců pokrájíme na proužky, rajčata na kostičky, mrkev na kolečka, petrželku posekáme, česnek prolisujeme. Kousky masa osolíme, opepříme, vložíme do pánve s rozehřátým máslem. Orestujeme a dusíme doměkka. Necháme vysmahnout na tuk, maso vyndáme, do tuku přidáme kroužky cibule, orestujeme a také vyjmeme z pánve. Do pánve vložíme papriku, mrkev, rajčata, ochutíme solí, česnekem, petrželkou, krátce osmahneme a podlijeme vývarem. Podusíme 10 minut a odstavíme. Na talíře rozdělíme porce masa, přidáme dušenou zeleninu a povrch pokrmu ozdobíme kroužky restované cibule.

Do šejkru dáme do 2/3 led. Přidáme řezy zázvoru, vodku likér, limetkovou šťávu, brusinkový džus a protřepeme. Nalijeme přes sítko do vymražené koktejlové sklenice. Nad nápojem zapálíme střik silic z pomerančové kůry a vhodíme do sklenky.

Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente. Scedíme je a vrátíme do hrnce. Slaninu nakrájíme na nudličky a smažíme dokřupava při střední teplotě. Vyjmeme z pánve, přebytečný tuk odsajeme papírovým ubrouskem. V průběhu vaření těstovin rozšleháme v misce vejce, parmezán a smetanu. Do směsi vmícháme slaninu. Omáčku nalijeme na horké těstoviny a opatrně promícháme. Těstoviny musejí být omáčkou jemně potažené. Těstoviny s omáčkou ještě půl minuty až minutu zahříváme, aby omáčka mírně zhoustla, upravíme na talíře a podáváme. Pokrm můžeme podle chuti opepřit.

Nejprve smícháme v míse sýr Philadelphia se zakysanou smetanou, solí, citronovou šťávou, vanilkovým a krupicovým cukrem. Poté postupně přidáváme vejce a mícháme dokud nevznikne hladká směs. Mezitím rozdrtíme sušenky a smícháme je s máslem. Tuto směs na korupus rozprostřeme do pečicí formy. Nalijeme připravené těsto a pečeme cca 2hodiny v troubě předehřáté na 100C. Po vyjmutí dort důkladně zchladíme v lednici. V mixéru ušleháme maliny s cukrovou vodou a vzniklým sirupem přeléváme naporcovaný dort. Dozdobíme snítkou máty.

Zaděláme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme 20 minut odpočinout. Rozehřejeme olej se stroužkem česneku. Očištěné sépie nakrájíme na větší kousky a na pánvi je osmahneme 3 minuty. Vyjmeme stroužek česneku. Toastový chléb namočíme do mléka. Vymačkejte ho a rozmixujeme společně se sépiemi. Osolíme, opepříme a přidáme petržel. Na pánev, ve které jsme osmahli sépie, přilijeme víno a rybí vývar a vaříme tak dlouho, dokud se tekutiny nevyvaří na polovinu. Z těsta vyválíme slabý plát, nakrájíme ho na obdélníky a na ně dáme sépiovou náplň. Přeložíme je na polovinu a konce těsta smáčkněte k sobě, abychom utvořili „bonbony". Oloupané cukety nakrájíme na slabé proužky. Máslo ohřejeme, cukety na něm osmahneme dorůžova a přidáme k nim rybí vývar povařený s vínem. Caravelle uvaříme 4 minuty v osolené vodě, přidáme je do omáčky a ihned podáváme.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Rybí filety opláchneme studenou vodou, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Osolíme a opepříme. Estragon opláchneme, lístky otrháme od stonků a nasekáme. Toast rozdrobíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Smícháme estragon, rozdrobený toast, parmazán, žloutek, česnek a olivový olej a směs osolíme a opepříme. Rybí filety dáme do zapékací misky, potřeme estragonovou směsí a v předehřáté troubě pečeme 20 minut.

Oloupané buřty nakrájíme na 1,5 cm velké kostky, cibuli nakrájíme nahrubo, okurky nakrájíme na menší kostky. Na marinádu v kastrole promícháme olej, ocet, kečup, worcester a cukr, za stálého míchání vaříme zhruba 2 minuty. V míse promícháme buřty s cibulí a okurkami, přelijeme zchladlou marinádou a pod fólií necháme přes noc marinovat. Před podáváním do salátu vmícháme majonézu.

Do pánve si dáme máslo, rozehřejeme ho, přidáme nakrájené sladké brambory, cibuli, rozetřený česnek a lžíci pálivé papriky. Asi 5 minut restujeme mírně do zlatova. Poté přilijeme zeleninový vývar, kokosové mléko, limetkovou šťávu, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut, dokud nejsou brambory měkké. Potom necháme polévku mírně vychladnout, následně dáme polovinu polévky do mixéru, rozmixujeme a kaši vrátíme do pánve, přimícháme nasekaný baby špenát, 1 špetku pepře, 1 lžičku soli a povaříme asi 3 minuty, dokud špenát nepovadne a polévka není horká.

Omyté a očištěné maso umeleme spolu s oloupaným česnekem a směs osolíme a opepříme. Navlhčenýma rukama vytvarujeme malé kuličky a potřeme je olejem. V pánvi na troše oleje opečeme masové kuličky po všech stranách dozlatova a dokřupava. V jogurtu rozmícháme solamyl a za stálého míchání povaříme na pánvi. Mírně osolíme. Kuličky upravíme na nahřáté talíře, přelijeme jogurtovou omáčkou a posypeme nasekanou mátou. Podáváme s rajčatovým salátem.