Recepty

Uvaříme brambory doměkka, scedíme, necháme zchladnout, nakrájíme na kostičky a přendáme do salátové mísy. Do mísy přidáme ananas nakrájený na kostičky, nastrouhanou mrkev, naklíčené mungo, jarní cibulku nakrájenou na kolečka, celer nakrájený na nudličky, nesolené arašídy a nakrájené uvařené kuřecí prsní řízky. Vše důkladně promícháme. Arašídové máslo vložíme do misky a postupně vyšleháme olivový olej a světlou sójovou omáčku. Vmícháme chilli papričku, sezamový olej a limetkovou šťávu. Hotový salát přelijeme zálivkou, promícháme a hned podáváme.

Bramboru si klasicky uvaříme ve vodě a poté ji najemno nastrouháme. Do domácí pekárny dáme 240 ml vody, olej, ocet, nastrouhanou uvařenou bramboru, sůl, kmín, mouku a droždí a zapneme Základní program. Po upečení necháme chléb vychladnout a poté podáváme.

Do 1 dl vlažného mléka dáme kvasnice, 1 lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme 500 g hladké mouky, přidáme kvásek, cukr, 2 dl vlahého mléka, 2 špetky soli a vařečkou vypracujeme těsto, které dáme na pomoučený vál a rukama vypracujeme vláčné těsto, které se nebude lepit. Rozdělíme ho na malé bochánky, které zakryjeme utěrkou a necháme 15 minut kynout. Každý bochánek pak vytahujeme prsty za okraje těsta tak, abychom z něj vytvořili malou placku. Plnotučný měkký tvaroh vymícháme s 200 g malinové marmelády. V pánvi si rozpálíme olej a beleše osmažíme z každé strany dozlatova. Smažíme je přibližně 1–2 minuty z každé strany. Usmažené beleše potřeme malinovým tvarohem, každou placku ozdobíme lžičkou zakysané smetany, na kopeček smetany dáme lžičku malinové marmelády. Beleše posypeme práškovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem a podáváme.

Rýži uvaříme ve vroucí vodě. Tykve spaříme 10 minut ve vroucí vodě, poté necháme okapat. Rajčata taktéž spaříme ve vodě a oloupeme. Odstraníme semínka a dužinu pokrájíme na drobné kousky. Rozinky necháme nabobtnat v horkém čaji. Rýži smícháme s hrozinkami, rajčaty, piniovými oříšky. Osolíme a opepříme. Přilijeme trošku olivového oleje. Vzniklou směsí naplníme vydlabané tykve. Tykve naskládáme do olejem vymazaného pekáče a necháme péct 20 minut při 200 °C.

Maso pokrájíme na plátky, lehce naklepeme a na rozpáleném oleji krátce (cca 2 minuty) osmahneme. Následně maso osolíme a opepříme z obou stran a dáme stranou. Rajčata pokrájíme na plátky, totéž uděláme se sýrem. Plátky rajčat a sýru položíme na plátek masa a lehce posypeme provensálským kořením. Rozehřejeme troubu na 220 °C a připravené ingredience necháme 5 minut zapékat. Mezitím pokrájíme bagetu zhruba na velikost medailonků a na poslední půl minuty přidáme do trouby. Podáváme buď jako hamburger, popřípadě bagety zvlášť.

Do mísy nasypeme droždí a necháme rozpustit ve 300ml vody, do které vmícháme cukr. Po pěti minutách vmícháme mouku, semínka, nasekané ořechy a sůl. Pořádně promícháme, mělo by vzniknout měkké, ale zároveň lepkavé těsto. Těsto pak přeneseme do vymazané formy na chléb a necháme kynout, dokud nebude dosahovat plné formy. Pak už jen stačí dát do trouby a nechat 30 minut péct na 200 stupňů a dále 30 minut při teplotě 180 stupňů. Po vyklopení z formy chléb ihned potřeme studeným mlékem.

Omyté zelené fazolky nakrájíme na kratší nudličky. Rajčata spaříme, oloupeme a nadrobno nakrájíme, oloupaný česnek rozetřeme. Připravenou zeleninu dáme do kastrolu na rozehřátý olej, osolíme a dusíme pod pokličkou. Když fazolky změknou a tekutina se téměř odpaří, zeleninu mírně osladíme a přisypeme nasekanou petrželku.

Troubu zahřejeme na 180 stupňů. Těstoviny uvaříme podle postupu, který uvádí výrobci na obalu. Mezitím necháme v pánvi vzpěnit máslo, zaprášíme moukou a smažíme za stálého míchání 2 minuty. Postupně přiléváme mléko. Po každém přidání zamícháme vznikající omáčku šlehací metlou. Přilijeme smetanu spolu se suchým bílým vínem. Uvedeme do varu. Vaříme tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne. Poté ji odstavíme. Do omáčky přisypeme nastrouhaný sýr ementál a sýr fontina spolu s gorgonzolou nakrájený na malé kostičky. Nakonec přisypeme třetinu nastrouhaného parmezánu. Promícháme a popřípadě dosolíme a dopepříme. Uvařené těstoviny dáme do pekáče, promícháme s omáčkou a vršek zasypeme zbývajícím nastrouhaným parmezánem. Pečeme 30 minut do zlatohněda. Poté můžeme servírovat.

Do mísy vysypeme mouku a sůl, utřeme s vejcem a mlékem na těsto. Rozpálíme olej a osmahneme pokrájený pórek 3 minuty, přidáme mleté chilli, kmín, zelené fazolky, žampiony a nakrájenou papriku. Smažíme 5 minut. V pánvi rozpustíme rostlinný tuk, přidáme mouku a povaříme minutu. sundáme z ohně, přidáme mléko a vývar a dáme znovu na oheň. Přivedeme k varu a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Přidáme polovinu sýra, hořčici a koriandr a vše minutu povaříme. Rozpálíme na pánvi lžíci oleje, přidáme osminu těsta a těsto rozprostřeme po dně. Smažíme z každé strany 2 minuty. Takto osmahneme všechno těsto. Na každou palačinku naneseme trochu náplně a stočíme. Dáme do zapékací mísy, přelijeme omáčkou, posypeme sýrem a pod rozpáleným grilem necháme rozpustit sýr - 3 minuty. Poté ihned podáváme.

V míse smícháme teplé šťouchané brambory s moukou. Přidáme mouku se špetkou kypřícího prášku a vajíčko, žloutky, osolíme, opepříme a promícháme těsto. Z těsta uždibujeme malé kousky a v dlaních je vyválíme, abychom vytvořili malé kuličky o velikosti ořechu. Zmáčkneme je vidličkou, aby byly placaté a ve tvaru válečku. Přivedeme osolenou vodu k varu v hrnci, přidáme noky, vlijeme olej a povaříme 10 minut. Ve velké pánvi smícháme omáčku a máslo. Přisypeme postupně strouhaný parmezán. Noky vyndáme z hrnce, promícháme s omáčkou a ihned podáváme.