Recepty

Čerstvé houby (hřiby, lišky, růžovky, kozáky, suchohřiby aj.) očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Oloupané cibule, omytou petrželku kudrnku s pažitkou nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi si na rozpuštěném másle podusíme cibuli. Pak přidáme sádlo a když se rozpálí, přidáme houby, které osolíme, posypeme kmínem, pepřem, promícháme a dusíme za stálého míchání do doby, až se z nich vydusí všechna voda a začnou se smažit. Pak na ně dáme rozkvedlaná vejce a za stálého míchání je smažíme do zhoustnutí. Nakonec přimícháme zelené bylinky, podle chuti dosolíme a podáváme s černým chlebem.

Nastrouháme hlávku syrového zelí a mrkev nahrubo. Ve velké míse smícháme majonézu, ocet a cukr. Přidáme pokrájené zelí a mrkev, necháme přes noc v lednici odležet. Salát podáváme vychlazený.

Baby špenát omyjeme a přendáme do mísy. Veku nakrájíme na kostičky. Sýr pokrájíme na menší kousky a přidáme ke špenátu. Do mísy přidáme sušená rajčata a kousky sýru. Osolíme, opepříme. Lžíci oleje rozpálíme a osmažíme na ní do zezlátnutí kousky veky, ty poté přimícháme do salátu v míse. Zakapeme octem a dobře promícháme.

Čočku přebereme, propláchneme, zalijeme vodou a necháme na dvě hodiny máčet. Přidáme nakrájenou cibuli, kousek kůže ze slaniny a vaříme. Během varu přidáme nastrouhanou zeleninu. Když je čočka změklá prolisujeme jí a zahustíme jíškou z másla a mouky, přidáme protlak a povaříme ještě asi 10 minut. Polévku zjemníme mlékem, osolíme a posypeme petrželkou.

Bílý jogurt nalijeme na talíř, kolem dokola vytvoříme obličej a vlásky pomocí corn flakes. Očička vyrobíme z jahod, obočí z banánu, nosánek z kousku mandarinky a pusinku z borůvek. Ovoce můžeme různě kombinovat.

V kojenecké vodě uvaříme oloupané brambory a očištěné růžičky brokolice doměkka. Zapékací misku vymažeme olejem a urovnáme do ní brokolici s hráškem a brambory nakrájené na plátky. Zalijeme zakysanou smetanou a zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Před podáváním pokrm rozmačkáme vidličkou.

Rajčata spaříme a oloupeme. V kastrole rozpustíme máslo, přidáme spařená, na kousky nakrájená rajčata, osolíme, osladíme a dusíme, až vznikne hustší omáčka. Vejce ušleháme do pěny a za stálého míchání je přidáme k omáčce. Nasypeme strouhaný sýr a mícháme do mírného zhoustnutí - včas odstavíme.

Šípky očistíme, omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme zrnka. Znovu omyjeme, namočíme na 8 hodin do 500 ml vody. Šípky potom vaříme v téže vodě 25 minut na pyré. Omytá jablka rozkrojíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Promícháme je s citronovou šťávou z 1 citronu a přidáme k šípkovému pyré. Ovoce odvážíme a vmícháme želírovací cukr v poměru 2:1. Za stálého míchání uvedeme do varu, 4 minuty zprudka vaříme. Vzniklou pěnu z povrchu sebereme. Džem ihned plníme do čistých nahřátých sklenic, dobře uzavřeme a na 15 minut otočíme dnem vzhůru.

Oloupaný a omytý kousek zázvoru pokrájíme na kostičky a dáme je do mixéru. Přilijeme 1l vychlazené vody, přidáme 1-2 špetky stévie, čerstvě vymačkanou šťávu z jednoho citrónu a z jednoho pomeranče. Osvěžující limonádu rozmixujeme, nalijeme do sklenic, ozdobíme malými snítkami meduňky a podáváme.

Slaninu a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu vyškvaříme a cibuli orestujeme. Škvarky s cibulí vyjmeme, necháme na teplém místě. Ve zbylém tuku opečeme 4 krajíčky chleba a odložíme také na teplé místo. Nakonec do pánvičky vložíme uvařené fazole, prohřejeme je, osolíme a přidáme do nich slaninové škvarky s cibulí. Přisypeme oregano, přilijeme kečup a zamícháme. Směs navršíme na horké topinky a ihned podáváme.