Recepty

Zpěníme na oleji nakrájenou a oloupanou cibuli, přidáme pokrájené maso na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme kari koření, worcesterskou omáčku, česnek a vše dusíme. Pokrm ihned podáváme.

Na oleji osmažíme na jemno nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Po dvou minutách přidáme garam masala a po další minutě vývar a mrkve nakrájené na kostičky. Povaříme 10 minut. Přidáme cizrnu. Prohřejeme a poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme zelené fazolky a 3 minuty povaříme. Můžeme podávat.

Špenát opereme, necháme okapat a rozložíme na velký talíř. Červená jablka nakrájíme na kostičky a zakapeme citronovou šťávou proti zhnědnutí, smícháme v míse s posekanými ořechy a okurkou nakrájenou na nudličky. Na listy špenátu poklademe plátky grilovaného kuřecího masa, na ně navršíme jablečnookurkovou směs. Pomeranče omyjeme, z jednoho nastrouháme najemno kůru, z obou vymačkáme šťávu a obojí smícháme v misce s olejem a zakysanou smetanou. Dipem zalijeme salát po celé ploše, jen okraje se špenátovými listy necháme pro barevnost holé. Podáváme s celozrnným pečivem.

Oddělíme dužinu avokáda, nakrájíme ji na malé kostičky a zakapeme citronovou šťávou. Oloupeme a najemno nasekáme česnek, přidáme k avokádu. Osolíme, hodně opepříme a vidličkou vše dobře rozmačkáme.

Omyté, očištěné maso potřeme solí, pepřem, šalvěji a opečeme na sádle. Podlijeme horkou vodou a dusíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme moukou, přidáme trochu horké vodou, nalijeme víno a okořeníme paprikou a zázvorem. Potom nakrájíme na porce. Na talíři obložíme půlkami jádřinců zbavených jablek podušených v troše vody s máslem a cukrem.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Plech vyložíme pečícím papírem. Do kastrolu vložíme lněné semínko, přilijeme jablečný mošt, přidáme špetku soli, skořici a 5 minut povaříme. Pak směs nalijeme do mísy a necháme zchladnout. V druhé míse smícháme mouku pohankovou, kukuřičnou, rýžovou, kypřící prášek, sušené brusinky. Hrušky omyjeme, očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Do moštové směsi nalijeme javorový sirup, sezamový olej, promícháme a nalijeme k moučné směsi. Promícháme tak, aby vzniklo hladké těsto. Hotové těsto nalijeme na plech a vložíme do trouby. Pečeme 40 minut, po upečení buchtu vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a podáváme.

Do hrnce s nepřilnavým dnem rozložíme část omytých, neoloupaných cuket nakrájených na kolečka. Na cukety položíme filety z tresky, solíme a opepříme. Pokryjeme zbylými kolečky cuket, pokapeme citronovou šťávou a přidáme rozmačkaný česnek a několik snítek tymiánu. Vaříme pod pokličkou zvolna asi 20 minut.

Jogurt vymícháme dohladka, přidáme majonézu, citronovou šťávu a mléko. Vmícháme na osminky nakrájené ředkvičky, šalotku nakrájenou nadrobno a nasekaný kopr. Vše dochutíme solí a pepřem. Misky vyložíme listy salátu, vejcem nakrájeným na čtvrtiny a krevetami, vše vmícháme do omáčky. Ještě jednou dochutíme solí a pepřem a rozdělíme do jednotlivých misek.

Omytou petrželku a pažitku drobně pokrájíme a odložíme do misky. Dva krajíce chleba nakrájíme na kostky a v pánvi na rozpáleném oleji ho osmažíme dozlatova, rozdělíme ho do talířů. Očištěné a omyté brambory pokrájíme na tenké plátky, dáme je do hrnce s 1 litrem vody, přidáme sůl, polévkové koření Maggi a pomalu je vaříme doměkka asi 15-20 minut. Pak polévku odstavíme z plotny, opatrně brambory rozšťoucháme v polévce, přidáme máslo a 2 dl smetany s rozšlehaným žloutkem. Smetanu se žloutkem důkladně v polévce rozmícháme, ale nevaříme. Dochutíme pepřem, případně solí. Pak přidáme petrželku s pažitkou, polévku nalijeme do talířů s usmaženým chlebem a podáváme.

Rozehřejeme olej a nakrájený česnek s cibulí orestujeme. Šalvěj opereme, jemně posekáme a přidáme k cibuli s česnekem. Dále přidáme bobkový list, nové koření, drcený pepř a mořskou sůl, citronovou šťávou a přidáme rozmrazené mořské plody. Po 10 minutách dušení přilijeme rybí vývar. Omyjeme filety z mořské ryby, nakrájíme na kostky a přidáme do polévky. Všechno necháme zvolna vařit asi 10 minut. Potom přidáme rozmrazené krevety a rajský protlak. Polévku zdobíme petrželkou.