Recepty

Jahody omyjeme a nasypeme do mixéru. Přidáme sojové mléko a med. Vše dobře rozmixujeme. Je-li zmrzlina trochu řidší, můžeme zahustit sušeným ovesným nápojem. Hotovou zmrzlinu nalijeme do misky a necháme zamrazit. Zmrzlinu můžeme připravit i ze zmražených jahod. Postup je stejný a zmzlinu můžeme podávat ihned.

Na pánvi lehce potřené olejem usmažíme omeletu ze dvou rozšlehaných vajec. Omytá rajčata nakrájíme na velmi tenké plátky, tuňáka rozmělníme vidličkou a promícháme s tvarohem a kořením. Všechny připravené suroviny dobře promícháme, osolíme, opepříme a směs přendáme do zapékací mísy. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20-25 minut.

Do mísy nalijeme mléko a rozpuštěné máslo, přidáme hladkou mouku, cukr, sůl a hrozinky. Promícháme, přendáme do nádoby domácí pekárny a přisypeme sušené droždí. Nastavíme program na brioškový chléb a necháme péct.

Dobře omyté citrony nakrájíme i s kůrou na plátky a zbavíme je jader. V míse promícháme připravené citrony s nasekanými feferonkami, solí, zázvorem a chilli kořením. Směs vložíme do sklenic a uzavřeme. Necháme stát na prudkém slunci 14 dní, nebo dáme na celý den do trouby na nejmírnější plamen. Citrony necháme zrát asi 2 měsíce. Podáváme k masu.

Ve vroucí osolené vodě uvaříme podle návodu na obalu penne, poté je scedíme, necháme okapat a udržujeme v teple. Červenou cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zelí očistíme a nakrouháme. Petrželku omyjeme, osušíme a najemno nasekáme. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Máslo rozpálíme na větší pánvi a slaninu na něm orestujeme, poté přidáme cibuli a osmahneme. Přidáme mleté jehněčí maso a opékáme, přidáme mrkev, zelí a vše důkladně promícháme. V menší misce smícháme portské víno se zeleninovým vývarem a podlijeme maso v pánvi. Přidáme rajčatový protlak, sůl, pepř, tymián, zakryjeme pokličkou a 15 minut dusíme. Ve velké míse smícháme uvařené penne s masovou omáčkou a ihned podáváme. Zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Žampiony opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Petrželovou nať opláchneme a jemně nasekáme. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 2 cm. Lehce je naklepeme, opepříme, osolíme a poprášíme moukou. V pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme plátky masa, které prudce opečeme ze všech stran. Maso pustí šťávu a v ní ho krátce přikryté pokličkou podusíme. Do pánve přilijeme trochu vína a vývaru, přikryté dál dusíme, podle potřeby podléváme vínem a vývarem. Přibližně po 10 minutách dušení přidáme rajčatový protlak a plátky žampionů. Když je maso měkké, přilijeme do pánve smetanu a odkryté vše krátce povaříme. Na závěr přisypeme nasekanou nať petrželky.

Chilli papričky podélně rozřízneme a zbavíme semen. Dužinu opatrně seškrábneme ze slupky a utřeme ji s hořčicí dohladka.

Zralou broskev omyjeme pod tekoucí vodou, pak ji ponoříme do misky s vroucí vodou a po 30sekundách ji vyjmeme a oloupeme. Z rozkrojené broskve vyjmeme pecku, pokrájíme ji na malé kousky, přidáme k ní na kolečka malý zralý banán, čistou jablečnou šťávu a vše rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré a hned podáváme.

Pod studenou tekoucí vodou okartáčujeme škeble. Odstraníme vlas a vyhodíme otevřené a poškozené kusy. Do velkého hrnce se silným dnem dáme nakrájenou cibuli, petržel, mrkev, vodu, víno a vývar. 10 minut vaříme, dokud cibule a mrkev nezměkne. Přidáme škeble, zakryjeme pokličkou a 5 minut vaříme, dokud se škeble neotevřou. Hrcem v průběhu vaření zatřeseme. Slijeme do mísy škeble a vývar nalijeme do hrnce zpět. Zavřené škeble vyhodíme. Přivedeme k varu vývar a vaříme, dokud se objem nezmenší na polovinu. Odstavíme, vmícháme smetanu a osolíme a opepříme. Škeble rozdělíme do 4 misek, přelijeme omáčkou a posypeme petrželí.

Omyté brambory vaříme 20 minut v osolené vodě. Potom je podélně rozpůlíme, řezné plochy osolíme a opepříme. Mozzarellu a omytá rajčata nakrájíme na plátky, bazalku nasekáme. Půlky brambor obložíme střídavě polovinou plátků šunky, plátky mozzarelly a rajčat, bazalkou a nakonec znovu šunkou. Brambory zabalíme do alobalu, nahoře jej necháme pootevřený. Pečeme v silně vyhřáté troubě asi 10 minut. Plněné brambory podáváme v alobalu.