Recepty

Rajčata opláchneme, odkrojíme vrchní část, vydlabeme vnitřky. Cibuli a petrželovou nať nakrájíme nadrobno. V míse našleháme tvaroh s mlékem, solí, mletou paprikou, kečupem a cibulí. Směsí naplníme rajčata a posypeme petrželovou natí.

Nejdříve vymažeme máslem zhruba 12 forem na mufiny, ty odložíme stranou. Předehřejeme troubu na 190°C. Ve větší míse smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici, sůl, cukr, vejce, rozpuštěné máslo, maliny a mléko. Směs nandáme do připravených forem. V další misce smícháme drcené oříšky, celozrnnou mouku, třtinový cukr a směs důkladně promícháme, poté směs nasypeme na vrch každého mufinu. Pečeme 25 minut. Hotové mufiny vyklepeme z forem a podáváme vychlazené.

Omyté maso nakrájíme na plátky, mírně naklepeme a opečeme nasucho v teflonové pánvi. Osolíme, podlijeme vodou, přidáme oloupanou, jemně pokrájenou cibuli a zvolna dusíme. Když je maso zpola měkké, pokryjeme je omytými, nadrobno rozkrájenými fazolkami. Přidáme omytá, na kolečka nakrájená rajčata, vše dusíme do měkka. Podle potřeby podléváme kyselým mlékem. Podáváme s vařenými bramborami.

Do misky vložíme plátek želatiny, zalijeme 2 lžícemi studené vody a necháme nabobtnat. Do misky poté nasypeme 120 g pískového cukru, přidáme 2 žloutky a vyšleháme do pěny. Přimícháme 4 lžíce citónové šťávy a lžíci jemně nastrouhané citrónové kůry. Poté misku posadíme do hrnce s vařící vodou, krém vyšleháme do zhoustnutí. Následně misku s krémem sejmeme z hrnce a šleháme až do vychladnutí. Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh, 3 dl smetany vyšleháme na tuhou šlehačku. Sníh z bílků a šlehačku postupně zlehka zapracujeme do krému, kterým naplníme pudinkové misky. Pudink dáme do chladničky vychladnout. Hroznové víno omyjeme, necháme okapat. Vychladlý vyklopíme na talířky, Ozdobíme šlehačkou, hroznovým vínem a podáváme.

Tofu pokrájíme na kostičky. Olej rozehřejeme na pánvi, přidáme tofu a za stálého míchání opečeme dozlatova. Opečené odložíme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk. Do woku vložíme na kolečka nakrájenou mrkev, drobně nakrájený zázvor, cibulky šikmo pokrájené na kolečka a vše opečeme za stálého míchání na silném ohni 2 minuty. Poté vlijeme zeleninový vývar, sójovou omáčku, sherry a cukr. Vše řádně promícháme, přivedeme k varu a minutu povaříme. Následně vmícháme nakrájený salát a vaříme do změknutí. Osolíme, opepříme, rozdělíme do misek, přidáme tofu a ihned servírujeme.

Do mísy nalijeme vodu a olej, přidáme chlebovou mouku, cukr, sůl, promícháme. Přisypeme sušené droždí a přemístíme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program na základní chléb, po zaznění signálu přihodíme slunečnicová semena a na kroužky nakrájenou šalotku, necháme péct.

Lehce osolenou vodu přivedeme ve velkém hrnci k varu, přidáme těstoviny a lžíci olivového oleje a vaříme 3 minuty. Scedíme je, vrátíme do pánve, zakryjeme pokličkou a uchováváme teplé. Zbylý olej rozehřejeme na pánvi, osmahneme pokrájené jarní cibulky a smažíme, dokud nezesklovatí. Přidáme olihně a vývar a povaříme 5 minut. Zalijeme vínem a přidáme rajčatový protlak, bobkové listy a oregano. Přivedeme k varu, osolíme, opepříme a vaříme ještě 5 minut. Do pánve vmícháme těstoviny, zakryjeme pánev pokličkou a vaříme 10 minut. Bobkové listy vyndáme a zahodíme, ponecháme na ozdobu trochu petrželky a zbytek přidáme do pánve, promícháme, přendáme na talíře a ihned podáváme posypané zbylou petrželkou.

Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, přilijeme mléko, vodu, přidáme vejce a vymícháme hladké těsto na palačinky. Necháme chvilku odležet. Salát, řeřichu a kopřivy posekáme nadrobno, promícháme se smetanou, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme kousek másla a na něm usmažíme tenké palačinky. Každou pomažeme smetanovým krémem, zavineme, nakrájíme na špalíčky, rozdělíme na talíře a podáváme.

K majonéze v porcelánové míse postupně přimícháváme hořčici, nasekanou šalotku, posekaný estragon, rozsekanou chilli papričku, jemně sekanou pažitku, sůl a pepř. Vše dobře promícháme metličkou. Nakonec do omáčky přilijeme ocet, přidáme nasekané kapary a zamícháme. Podáváme k masům.

Čerstvý špenát omyjeme ve studené vodě a necháme okapat. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi. Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou šalotku, zalijeme octem a přilijeme trochu vody. Krátce podusíme, ochutíme cukrem, worcesterem, solí a pepřem. Špenát upravíme na nahřáté talíře a přelijeme horkým dresinkem. Ihned podáváme.