Recepty

Cibuli jemně nakrájíme, zpěníme na másle a jakmile zrůžoví, přidáme nasekanou petrželovou nať. Přilijeme smetanu smíchanou se žloutky, osolíme a na mírném ohni chvilku povaříme. Brambory očistíme, uvaříme ve slupce. Poté je nakrájíme na silnější kolečka, vložíme do omáčky a prohřejeme.

Mleté maso, vejce, koření a sůl dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty tvoříme válečky ve tvaru doutníků, napícháme je na grilovací jehly, zakapeme olejem a grilujeme. Hotové doutníčky obložíme omytými, nakrájenými rajčaty, kolečky cibule a dílky citronu. Kolečka cibule můžeme také navléci na doutníky.

Tofu nakrájíme na kostky a vložíme do mísy. Promícháme se 3 lžícemi sezamového oleje, 3 lžícemi citronové šťávy, nasekaným stroužkem česneku, solí a pepřem. Necháme chvíli rozležet. Omytou cuketu a očištěný pórek nakrájíme na dlouhé nudličky, brokolici rozebereme na růžičky, hrachové lusky necháme celé. Rozehřejeme zbylý olej a za stálého míchání na něm opékáme zeleninu asi 5 minut. Zalijeme zbylou citronovou šťávou, přidáme prolisovaný stroužek česneku. Osladíme, osolíme, opepříme a dusíme 10 minut. Zeleninu a Tofu upravíme na talíře a podáváme posypané nasucho opraženými sezamovými semínky.

Pomeranč a jablko oloupeme a pokrájíme na kostky. Jablečné kostky zalijeme citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Mátové lístky opereme a osušíme. Všechny suroviny vložíme do mixéru, rozmixujeme a až do podávání uložíme v zakryté nádobě do chladničky.

Cibuli a česnek nahrubo nasekáme. Králičí hřbet osolíme a opepříme. V hlubším rendlíku orestujeme cibuli s česnekem, poté přidáme hřbet, který opečeme ze všech stran. Maso zalijeme 200 ml vody a vložíme do předehřáté trouby. Během pečení maso v pekáči obracíme a podle potřeby ještě podlijeme vodou. Když je maso měkké, vyjmeme ho na talíř, šťávu zredukujeme na tuk, ten zaprášíme moukou a chvíli smažíme. Poté zašleháme 100 ml vody a provaříme. Králičí hřbet naporcujeme, vložíme do omáčky a necháme řádně prohřát. Jako přílohu volíme knedlíky a zeleninový salát.

Chřest omyjeme, oloupeme, odkrojíme dolní čtvrtiny a pokrájíme na kostičky. Zbytek chřestu pokrájíme na plátky. Chřestové kostičky uvaříme v osolené vodě, poté slijeme, chřest rozmixujeme a necháme vychladnout. Potom do pyré vmícháme vejce a smetanu, osolíme a opepříme. Pažitku omyjeme a pokrájíme na drobné kousky. Plátky chřestu osmahneme na másle, osolíme, podlijeme vývarem a dusíme do změknutí. Zapékací mističky naplníme částí mixovaného chřestu, přisypeme chřest podušený a překryjeme další vrstvou pyré. Nákyp necháme zapéct v troubě 40 minut při 160°C ve vodní lázni. Servírujeme posypaný sekanou pažitkou.

Uvařené brambory nakrájíme na plátky a na másle je opečeme dozlatova. Přidáme šunku nakrájenou na nudličky a osmaženou na části tuku, cibuli nakrájenou na kolečka, sůl a pepř. Na pánvi vše protřeseme, zalijeme rozšlehanými vejci a omeletu necháme ztuhnout.

Rajčata spaříme, oloupeme a rozmačkáme vidličkou. V míse je smícháme s mletými mandlemi a přidáme oloupanou, najemno nakrájenou cibuli. Nakonec vmícháme omytou, jemně nasekanou mátu. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme.

Kávu zalijeme 1 dl vody a necháme vychladnout. Do misky dáme máslo, které vyšleháme do pěny a pomalu přidáváme cukr, pomleté ořechy, vanilkový cukr, vlijeme vychladlou kávou i s vodou, všechno dobře do hladké hmoty promícháme. Můžeme přimíchat kůru z 1 ks citrónu.

Rýži propláchneme, zalijeme 400 ml vody, přivedeme k varu, přiklopíme poklicí, snížíme teplotu a vaříme 12 minut. Odstavíme a necháme 20 minut přiklopené. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na plátky. Lososa také nakrájíme na plátky a pokapeme je citronovou šťávou. Lososa navíc pokapeme i sójovou omáčkou. Necháme 10 minut marinovat. Sezamová semínka opečeme nasucho na pánvi. Chilli papričku a jarní cibulky nakrájíme na tenké plátky. Šťávu z lososa slijeme do rýže a pořádně promícháme. Rozdělíme do 4 misek. Posypeme sezamovými semínky, jarní cibulkou, chilli papričkou a koriandrem. Nahoru dáme lososa a avokádo.