Recepty

Do vhodné nádoby vložíme máslo, oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu. Vaříme v mikrovlnné troubě 3 minuty při plném výkonu. Potom přidáme oloupaná, na kousky nakrájená rajčata, přisypeme strouhanku a vše dobře promícháme. Tresku částečně vykostíme a naplníme připravenou směsí. Vložíme do nádoby, zalijeme mlékem, osolíme a opepříme. Přiklopíme a vaříme na plný výkon 5 minut.

Ve větším hrnci přivedeme k varu 3l vody se solí. Jakmile se začne voda vařit, vysypeme do ní těstoviny (italského tipu) a vaříme je podle návodu al dente, to je o minutu méně, než je v návodu (přibližně 10 minut). Mezitím si omyjeme papriky, zralá cherry rajčata a lahůdkovou cibulku. Papriky rozkrájíme na poloviny, odstraníme z nich semínka i se žebry, pak je nakrájíme na proužky. Zralá červená a žlutá cherry rajčátka rozkrojíme na poloviny, očištěnou cibulku pokrájíme i s části natě na tenké kroužky. Omyté lístky bazalky posekáme nadrobno. Uvařené těstoviny scedíme, odkapané dáme do mísy a necháme je vychladnout. Promícháme je s olivovým olejem, přidáme k nim pokrájenou zeleninu, pepř a rozdrobený plísňový sýr. Zlehka vše promícháme a posypeme bazalkou. Podle chuti salát můžeme dosolit. Salát podáváme vychlazený.

V mixeru rozsekáme vyloupané burské oříšky, sýr nastrouháme. V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme sýr a pepř, vlijeme pivo a na mírném plameni zahříváme za stálého míchání, až se utvoří kompaktní hmota. Na závěr vmícháme burské oříšky a pod fólií necháme pomazánku do druhého dne v chladničce uležet.

Do mísy nalijeme vodu, olej, přidáme chlebovou, žitnou i celozrnnou mouku, cukr, sůl a koření. Promícháme, přemístíme do nádoby domácí pekárny, přisypeme sušené droždí a nastavíme program na celozrnný chléb. Po zaznění signálu posypeme těsto sezamem a necháme péct.

Připravíme jíšku z oleje a mouky, kterou postupně zředíme studeným vývarem a 10 min. povaříme. Kopřivy opláchneme a jemně nakrájíme, přidáme do polévky a 5 min. povaříme.

Do hrnce dáme olej, cukr a mátu a na střední teplotě zahříváme 10 minut. Poté odstavíme, necháme vystydnout a dáme do lednice na 1 hodinu. Po hodině přecedíme do vysterilizované láhve a můžeme použít.

Příprava: větší pečicí formičky vytřeme lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 200°C. Špagety: ve vroucí osolené vodě uvaříme špagety "al dente". Vařené těstoviny zcedíme, ochutíme je tak, že v nich rozmícháme lžíci olivového oleje. Vařené ochucené těstoviny uchováme na teplém místě do dalšího zpracování. Poté okapané těstoviny rozdělíme do vymazaných pečicích formiček, pokapeme rozehřátým máslem a prosypeme lžící strouhanky z bílého pečiva. Špagety ve formičkách pečeme asi 15 minut v předhřáté troubě (do zlatova). Zeleninová náplň: kuchyňsky očištěný lilek a cuketu krájíme na kolečka, papriku zbavenou jádřince nakrájíme na šikmé proužky, stroužky česneku utřeme, následně utřený česnek rozmícháme v pěti lžících olivového oleje, ochutíme špetkou soli a pepře. Pokrájenou zeleninu rozložíme na pečící plech, přelijeme olejem, v němž jsme rozmíchali česnek a zeleninu restujeme při občasném promíchání asi 10 minut než změkne. Servírování: špagety (upečené ve vymazaných formičkách) vyklopíme a upravíme do tvaru hnízda na ohřáté talíře. Doprostřed naaranžovaných hnízd rozdělíme restovanou zeleninu, každou porci nakonec posypeme nasekanou čerstvou petrželkou. Takto připravené těstoviny servírujeme horké, podáváme je jako hlavní chod.

Vejce rozklepneme, oddělíme bílky, které dáme stranou. Žloutky dáme do mixeru a pomalým přiléváním oleje mixujeme do zahoustnutí. Na konci mixování dochutíme solí, pepřem a zakapeme šťávou z 1 citronu.

Dáme si do hrnku bílky, mléko a sůl. Za stálého šlehání přidáváme po lžičkách mouku. Když máme těstíčko hotové, tak ji ponořujeme do horké polévky i s nokama, které nabíráme z hrnku a necháme vařit asi 5 minut.

Hladkou mouku, med, máslo, vejce, jedlou sodu a citronovou kůru i šťávu zpracujeme na vále v těsto. Těsto rozválíme na plát a tvořítkem vykrajujeme kolečka. Polovinu koleček necháme plných, u zbylých koleček vykrojíme střed. Cukroví pečeme na plechu ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Po upečení kolečka spojíme marmeládou a posypeme moučkovým cukrem.