Recepty

Očistíme a omyjeme sardinky, odkrojíme hlavičky, usušíme utěrkou. Osolíme, opepříme, vložíme do olejem vymazaného pekáčku, zalijeme citronovou šťávou. Cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, vše rovnoměrně rozprostřeme na sardinky. Zalijeme rozmixovanými rajčaty a pečeme ve středně vyhřáté troubě 25 minut.

Omytá jablka shora seřízneme, vydlabeme a ihned zakapeme citronovou šťávou. Vařené kuřecí maso a omytou okurku nadrobno nakrájíme a smícháme s jogurtem a majonézou. Podle chuti osolíme. Připraveným salátem naplníme jablka. Před podáváním necháme několik hodin odležet v chladničce.

Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Veškeré bylinky a květy omyjeme, listy natrháme na menší kusy. Játra odblaníme a zbavíme žlučovodů. Máslo rozpálíme a játra na něm osmahneme z obou stran. Z cibule, octa, vývaru a cukru připravíme zálivku, kterou ochutíme solí a pepřem dle potřeby. Salát z listů přendáme na servírovací talíře, navrch dáme kousky jater, přelijeme zálivkou a ozdobíme květy. Servírujeme teplé.

Očištěné makrely omyjeme, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme chvíli odležet. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli opečeme na oleji dozlatova. Přidáme oloupaný, na plátky nakrájený česnek, vložíme makrely, poprášíme trochou zázvoru a přidáme oloupaná, na čtvrtky nakrájená rajčata. Pokrm pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Upečené makrely upravíme na mísu a posypeme nakrájenou pažitkou.

Kuřecí prsa a papriku nakrájíme na proužky, pórek nakrájíme na kolečka. Připravíme si omáčku smícháním jedné lžíce sojové omáčky, pěti gramů škrobu, špetky soli a jednoho dl hovězího vývaru. V misce smícháme škrob se sběračkou vývaru a necháme chvíli stát. Poté vodu odlijeme, v namočeném škrobu obalíme maso a pod fólií necháme asi hodinu v chladničce. V rendlíku na oleji orestujeme kari, přidáme kuřecí maso a smažíme. Ke konci přidáme zeleninu a připravenou omáčku a ještě smažíme, dokud omáčka nezhoustne. Jako přílohu volíme dušenou rýži.

Paštiku s krémovým sýrem našleháme šlehačem, přidáme nastrouhaný ementál a marmeládu. Ještě pár vteřin šleháme šlehačem a poté vmícháme čerstvý tymián zdrhnutý ze stonku.

Rozklepneme vejce, z bílků ušleháme sníh, do kterého postupně zašleháváme cukr a žloutky. Sádlo roztavíme, promícháme s medem a přidáme do pěny, přisypeme mouku, sodu, kakao, drcené ořechy a vypracujeme řidší perníkové těsto. Plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a těsto na něj nalijeme. Vložíme do trouby a pečeme při střední teplotě 40 minut. Perník necháme vychladnout, naporcujeme a zdobíme šlehačkou.

Syrové sádlo pokrájíme na kousky a necháme vyškvařit škvarky. Brambory uvaříme, slijeme a necháme vystydnout, poté prolisujeme. Přimícháme sůl, vejce, tvaroh, krupici, mouku a škvarky. Vypracujeme tuhé těsto, vytvarujeme do knedlíků o průměru 4 cm. Sádlem vymažeme plech a knedlíky na něj naskládáme, omastíme i z horní strany. Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Pečeme v troubě při 200 °C 20 minut. Houby zalijeme 300 ml vroucí vody a necháme 15 minut povařit. Mezitím na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, zaprášíme moukou a za stálého míchání necháme zrůžovět. Připravenou jíšku vmícháme do vývaru z hub, přilijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme a uvedeme k varu. Vaříme 12 minut, poté osolíme, opepříme a zjemníme smetanou, dochutíme octem. Pečené knedlíky servírujeme přelité omáčkou.

Bílky se špetkou soli ušleháme na pevný sníh. V misce rozetřeme cukr s máslem a zlehka přidáváme mouku a vanilkový cukr. Vše důkladně utřeme. Nakonec velmi zlehka vmícháme sníh. Na plech vyložený pečicím papírem tvarujeme z těsta v cukrářském sáčku proužky dlouhé asi 5 cm. Cukroví pečeme v troubě vyhřáté na 220°C 5-8 minut dozlatova.

Přepranou rýži vysypeme do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu, povaříme do poloměkka, vysypeme cukr, vanilkový cukr, vylijeme mléko a za občasného míchaní vaříme až bude rýže měkká. Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, dáme je na pánev s zahřátým máslem a podusíme doměkka nakonec přisypeme skořicový cukr, zamícháme a jablka vysypeme do rýže, promícháme a porcujeme na talíře. Na dno talíře naskládáme na tenké plátky nakrájené broskve, posypeme grankem, naběračkou položíme rýži, na vrch naskládáme ovoce, zakapeme čokoládovou polevou.